Et kosthold rettet mot å gå ned i vekt kan være ganske mangfoldig og viktigst av alt nyttig. Artikkelen vil fokusere på kikerter, kjent som lam erter, dens ernæringsmessige verdi og kostholdsinntak for vekttap.
Kikerter - en representant for belgfruktsfamilien
Kulturen tilhører de årlige belgfruktsplantene, som er hjemmehørende i Sentral-Asia. Den vokser til 20–70 cm i høyden. Bælgene inneholder 2-3 runde og gule bønner. De brukes i matlaging, og den grønne delen brukes som dyrefôr.
Kjemisk sammensetning og næringsverdi
Produktet har en rik sammensetning, som har rundt 80 elementer som er verdifulle for menneskekroppen, og overgår også alle belgfrukter i mengden metionin og tryptofan.
100 g kikerter inneholder:
indikator | verdi |
kalorier | 309 kcal |
proteiner | 20,1 g |
fett | 4,3 g |
karbohydrater | 46,2 g |
Kostholdsfibre (fiber) | 9,9 g |
vann | 14 g |
Smaksegenskaper og anvendelse
Til tross for at det er en bønneplante, ligner ikke smaken verken på bønner eller erter. Ligner heller potetmos med en lett nøtteaktig fargetone.
På grunn av den høye næringsverdien, kan bønner konsumeres i stedet for kjøtt. De inneholder mer fiber og har følgelig en lav glykemisk indeks. Dermed metter retter fra denne kulturen raskt og permanent, så produktet regnes som en ideell komponent i kostholdet til mennesker som sliter med overflødig vekt.Vet du det Kikerter anses som et miljøvennlig produkt, siden nitrater og giftstoffer ikke samler seg i det.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4733/image_S3zdKh9id1iXcJn.jpg)
Til matlaging kan du bruke både rå og hermetiske kikerter. Først tilberedes annenretter, salater, snacks og bakverk. Spirte bønner er spesielt nyttige.
Spise kikerter for vekttap
Som nevnt over gir et fiberrikt produkt en langvarig metthetsfølelse, og normaliserer også funksjonen i mage-tarmkanalen.
Beregning av en del og brukstid
Brukes i små porsjoner, ca 2 ss. spiseskjeer 3 ganger om dagen: til frokost, lunsj og middag. Dermed får kroppen i en dose omtrent 70 kcal.
Viktig! Per dag anbefales det å ikke spise mer enn 300 g bønner.
Hummus
En tallerken laget av friske bønner har en høy næringsverdi. Bytte vanlige karbohydrater med hummus hjelper deg å miste vekt. Med et slikt ernæringssystem blir kostholdet supplert med kjøtt og rikelig med friske grønnsaker. De øver også på de såkalte hummusdagene, der de bare bruker dette produktet.
For å gjøre dette fordeler de 3 dager i uken og tar pauser mellom seg. De tilbereder en tallerken med bønner, olivenolje, sitronsaft og tahini (sesampasta). Erter kokes og eltes til en homogen masse, som krydres med resten av ingrediensene.
Spirte kikerter
Det er kjent at fordelene med spiret korn og bønner øker betydelig. I kikerter vil igjen mengden B-vitaminer og askorbinsyre øke med henholdsvis 2 og 15 ganger. Den brennverdien av et slikt produkt er 116 kcal per 100 g.
- I tillegg har spirede bønner en gunstig effekt på menneskekroppen:
- stimulere reproduksjon av tarmmikroflora og lindre dysbiose;
- forhindre aldring av celler;
- brukes til forebygging av onkologi.
Hvordan velge og spire?
For spiring velges friske bønner uten tegn på skade. Bløt dem i vann over natten, hvoretter de vaskes og legges ut på en våt klut. Etter en dag eller to vil spirene vokse til ønsket størrelse - 0,5–1 cm. Produktet spires ved romtemperatur og legges i kjøleskap for lagring.
Hvordan bruke frøplanter?
De bruker spirede bønner som en uavhengig rett, og bruker også som en komponent i salater. Produktet krever ikke varmebehandling og går bra med grønnsaker, urter, kjøtt og fisk.
Kikertergrøt
100 g grøt inneholder 308,8 kcal. For å koke det, må du suge bønnene om kvelden. Om morgenen skyll og hell ferskvann i forholdet 1: 8 og stek i ca 2-3 timer. Smak til etter smak.
Viktig! Oppbevar den ferdige retten i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager.
Kikerter suppe
Suppe er en lav-kalori rett som raskt metter. En servering av mat inneholder bare 150 kcal. De koker det ved bruk av samme teknologi som beskrevet ovenfor, og tilsetter grønnsaker og kjøtt i prosessen.
Stekte kikerter
Kaloriinnholdet i stekte bønner er 525 kcal / 100 g. Gitt den høye næringsverdien, bør denne typen varmebehandling kastes. I tillegg blir det ferdigkokte produktet stekt i en stor mengde olje.
Kontraindikasjoner for bruk
- Produktet bidrar til økt gassdannelse i tarmen, så bruken av den bør begrenses til slike grupper av mennesker:
- lider av magesår;
- ammer;
- pasienter med gikt og urolithiasis;
- med individuell intoleranse for produktet.
Vet du det Dyrking av kikerter krever ikke ekstra gjødsel, fordi planten uavhengig øker jordens fruktbarhet.
Kikerter er et kostholdsprodukt som har fått mange positive anmeldelser fra mennesker som praktiserer riktig ernæring. Anbefalingene ovenfor blir gitt om hvor mye, når og i hvilken form det er mulig å spise et produkt; dets næringsverdi og verdi for kroppen blir vurdert.