Krydret urter har lenge vært brukt i matlaging for å forbedre smaken og gi en behagelig aroma til rettene. Dagens artikkel er viet til karvefrø, og mer presist dens frø og deres egenskaper.

Produktfunksjon

Ribbede frø ser ut som en langstrakt bue opp til 6 mm i størrelse. De kan være gråbrune eller helt mørke, avhengig av plantetype. De kjennetegnes av en hard krydret pepper-lukt og en skarp smak med antydninger til anis. De betraktede kornene er rike på vitaminer, mineraler og andre nyttige elementer. Omega-6 fettsyrer, enumettede syrer og en liten mengde essensielle aminosyrer er til stede i store mengder.

Vet du det I følge ordene fra profeten Muhammed innprentet i Koranen, kan svart spisskummen kurere enhver sykdom bortsett fra død.

I tillegg inkluderer sammensetningen:

• vitaminer - B1, B2, B6, C, E, PP;
• mineraler - kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern, mangan, kobber, sink, selen.

Egenskaper av spisskummen frø for menneskekroppen

Bruken av karvefrø er spesielt populær i øst, som er kjent for hundreårene. Dette antyder de gunstige effektene av produktet.

Nytte

• Den rike sammensetningen av korn gir produktet mange viktige egenskaper for kroppen:
• forbedrer metabolske prosesser i kroppen;
• støtter nervesystemet, hjelper med å normalisere søvn;
• øker hjernens evne til å konsentrere seg og huske;
• påvirker positivt arbeidet med det endokrine og reproduktive systemet, styrker immunforsvaret;
• renser blodet, fremmer produksjonen av røde blodlegemer;
• akselererer regenerering av hudceller og absorpsjon av naturlig kollagen;
• hemmer frie radikaler;
• øker elastisiteten i blodkar og kapillærer;
• styrker tannemaljen og beinvevet;
• støtter arbeidet med hjertemuskelen, forhindrer hjerteinfarkt;
• forbedrer hormonell bakgrunn.

Skader og mulige kontraindikasjoner

Overdreven bruk av krydder kan føre til oppblåsthet og halsbrann. Med forsiktighet bør krydder brukes til vordende mødre, spesielt i første trimester, siden noen stoffer i sammensetningen er aggressive overfor fosteret.

Viktig! Barn under tre år skal ikke få produkter krydret med karvefrø eller medisinske infusjoner med dets bruk.

Det er best for ammende å konsultere barnelege først. Diabetikere bør være klar over at regelmessig bruk av spisskummen frø senker blodsukkeret.

Bruksområder for plantekomponenten

Egenskapene til frø er forskjellige: produktet brukes ikke bare i matlaging - som krydder, men også innen medisin og kosmetologi.

Matlaging

Karvefrø strøs ofte med bakevarer eller tilsettes innsiden av deigen for å lage:

• brød;
• kjeks;
• paier.

Som en krydret krydder plasseres karvefrø på første og andre kurs. Produktet passer perfekt sammen med grønnsaker og fiskeretter. Legg den til sauser og fyll, til marinader for vinterbevaring. Noen varianter av harde og myke oster er ikke komplette uten frø. Oppskriften på en av de smakligste ostesausene inkluderer også krydder.

ingredienser:

• smør: 50 g;
• mel: 1 ss. l .;
• kjøttbuljong: 0,5 l;
• ost: 100 g;
• malt spisskummen frø: en klype.

Steg for steg matlaging:

1. Passer mel i en panne med smeltet smør.
2. Hell buljongen i små porsjoner når melet er brunet.
3. Osten gnides på et grovt rivjern, tilsettes blandingen i en panne.
4. Smak til med karvepulver.

Medisin

Korn brukes som et uavhengig medikament og i innsamling av urter for slike problemer:

• luftveissykdommer;
• hypertensjon;
• rennende nese;
• fordøyelsesvansker;
• nevrose og stress;
• sykdommer i huden;
• allergier;
• helminthiasis;
• leversykdom
• soppsykdommer i gynekologi;
• betennelse i munnhulen;
• vitaminmangel;
• anemi.

Viktig! Når du bruker karvefrø som forebygging av forkjølelse og vitaminmangel, kan du ikke kombinere det med inntak av vitaminkomplekser.

Noen medisinske oppskrifter:

• for forstoppelse - brygg 2 ss. l. korn i et vannbad i 200 ml vann, avkjøl, sil. Ta etter måltider til avføringen er normal;
• fra tuberkulose - i 2 glass vann i 7-10 minutter, brygg knuste frø. Etter filtrering, drikk en kjølt drink en halv kopp to ganger om dagen før du spiser;
• fra nevrose - bland de hakkede kornene med honning i like store mengder. Ta 1 ts etter måltidene, 10-12 dager.

Barns dosering av avkok og infusjoner reduseres med halvparten fra voksennormen. Behandling med karvefrø anbefales fra fylte seks år.

Kosmetikk

Behandling med karvefrø kan også være kosmetisk. Med tanke på vitaminene og mineralene som finnes i dem, samt antioksidanter, har korn mange egenskaper som er gunstige for hår og hud:

• hydrering og ernæring;
• regenerering og foryngelse av hudceller;
• normalisering av talgkjertlene;
• restaurering og styrking av follikler;
• eliminering av flass;
• kviser og kviser.

Kvisemaske tilberedes av pulveriserte frø, lavendel og tea tree oljer. Ingrediensene blandes i følgende proporsjoner: 1 ts pulver, 7 dråper olje.

Vet du det Kuminolje ble brukt av Cleopatra, og tørket huden med den for å opprettholde ungdommelighet.

Flassmasken inneholder både olje og karvefrø. Olje og karvepulver blandes i like store mengder, og tilsetter 1/3 av burdockolje fra det oppnådde volum. Påfør før du vasker håret i 40 minutter, legg på en pose og pakk det oppå med et håndkle. Vask av sammensetningen med sjampo med varmt vann.

Grunnleggende regler for lagring av frø

Tørkede korn lagres i glasskar med tett lokk, helst med gummiert kant. Lagringsstedet skal være mørkt og tørt, lagringstemperatur - fra + 10 ° C til + 22 ° C: du kan bruke et kjøkkenskap, spiskammer.

Med forbehold om tørrhet og mangel på belysning, beholder produktet sine egenskaper i opptil to år. Kumin er en uvanlig aromatisk krydder med en helbredende effekt. Med forbehold om doseringer og forholdsregler for å begrense forbruket, vil produktet komme kroppen til gode.