Ikke mindre nyttig enn søt pepper, den varme slektningen (et annet kjent navn er chili). Det er ikke bare en krydret krydder, men også en god sentralstimulerende middel for immunforsvaret. Vurder de positive og negative sidene av rød pepper for menneskekroppen.
Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning
100 g varm pepper inneholder bare 40 kcal, som er:
- proteiner - 1,9 g;
- fett - 1,2 g;
- karbohydrater - 5,5 g;
- kostfiber - 1,4 g;
- vann - 90 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4312/image_6M6Au7h8uhVfu4Aqzkm2l.jpg)
På grunn av den rike kjemiske sammensetningen av chili, lar den regelmessige bruken deg raskt gjøre opp for mangelen på mineraler som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen:
- hele gruppen av vitaminer B;
- karoten;
- antioksidanter;
- folsyre;
- kalium;
- magnesium;
- stryke;
- capsorubin;
- kolin;
- capsaicin.
Vet du det Pepperekstrakt tilsettes løsninger for å avvise skadedyr fra fruktavlinger. Capsaicin, isolert fra denne grønnsaken, brukes til fremstilling av plantevernmidler, som ikke bare tillater å eliminere gnagere og andre skadedyr, men også for å bekjempe ugress. I tillegg brukes capsaicin som en vekstregulator i noen kulturer.
Egenskaper for rød pepper
Som ethvert produkt har chili sine positive og negative sider. Det anses som spesielt nyttig for menn og kvinner som lider av dysfunksjon i kjønnsorganene. Denne grønnsaken er et effektivt vanndrivende middel og bloddannende middel. I noen tilfeller er bruken imidlertid kontraindisert.
Nytte
- Vurdere nytten av rød pepper for menneskekroppen:
- fremskynder stoffskiftet;
- påvirker positivt nervesystemets funksjon;
- øker effektiviteten av det endokrine systemet;
- er et naturlig antidepressivt middel;
- hjelper til med å eliminere giftstoffer og giftstoffer;
- styrker veggene i blodkar;
- senker blodtrykket;
- hjelper med å gjenopprette normale blodsukkernivåer;
- øker immuniteten.
Hvis dette produktet misbrukes, kan dets fordelaktige egenskaper omdannes til negative, selv for en helt sunn person.
Vet du det I tillegg til kakaobønner, la pre-columbianske indianere forskjellige krydder til naturlig sjokolade, inkludert varm pepper. Da Cortes tok med sjokolade til Spania, erstattet erobringerne etter hvert vaniljepeper i oppskriften.
Skader og kontraindikasjoner
- Kontraindikasjoner for bruk av varm pepper:
- magesår;
- individuell intoleranse;
- hemorroider;
- kolecystitt;
- pankreatitt;
- hjerte- og nyresvikt;
- lesjoner i huden av hvilken som helst art (når du bruker pepperpulver eksternt);
- graviditet;
- amming periode;
- barn under 12 år.
- Mulig skade:
- hyppig bruk av chili som et oppvarmingsmiddel kan forårsake dermatoser eller til og med hudkreft;
- konstant bruk av krydret mat fører til utvikling av gastritt og magesår;
- inntrengning av juice eller essensiell pepperolje på slimhinnene forårsaker forbrenninger.
Hvordan bruke
De bruker chili til mat, legger den til salater, i første og andre rett i fersk eller bearbeidet form. Det daglige inntaket av pepper er ikke mer enn 2 g.
Hvor og hvordan brukes rød pepper?
Bruken av denne grønnsaken er ikke begrenset til matlaging alene. Det fungerer som en ingrediens i produksjon av medisiner både i moderne medisin og i folkemedisin. De helbredende egenskapene til chili er mye brukt i kosmetologi, så vel som i kampen mot alvorlige former for overvekt.
For medisinske formål
Hot pepper ekstrakt brukes i tradisjonell medisin for produksjon av essensielle oljer, oppvarmingspreparater for behandling av leddgikt, radikulitt, og medisiner med en immunmodulerende effekt. Et ekstrakt fra dette produktet brukes også til fremstilling av medikamenter med bedøvelseseffekt for kreftpasienter.
Viktig! Før du bruker masker og kremer laget uavhengig med tilsetning av varm pepper, må du sørge for å utføre en test for en allergisk reaksjon. For å gjøre dette, bruk 2–5 dråper av blandingen på håndleddet. Evaluer resultatet etter 20 minutter. Hvis det ikke er rødhet og kløe, kan middelet brukes. Og med utseendet på alvorlig kløe, hevelse, hyperemi, er det bedre å forlate midler med en slik sammensetning.
I folkemedisin brukes chili til behandling av virussykdommer som en slimløsende, diaphoretisk, antipyretisk. For å tilberede middelet må rød pepper blandes med honning i forholdet 1: 1 og drikkes 3 ganger om dagen i 1 ts, skylles ned med en tilstrekkelig mengde vann. Pepper pulver er også lagt til å gni alkohol og varme kompresser.
I kosmetologi
Oftest brukes i kosmetikk tinktur eller hot pepper oil. Det er lagt til kremer, salver for å styrke huden og akselerere regenereringsprosessen. Pepperekstrakt er også en del av sjampo for å stimulere hårveksten.
En gang på huden åpner dette ekstraktet porene, noe som eliminerer eksfolierte keratiniserte celler som hindrer normal utvikling av hårsekkene. I parfymeri harmoniserer peppernoter interessant med de søte notene i mange parfymer og eau de toilette.
Blant folkemedisiner for å bevare skjønnhet og ungdom kan du tilby følgende maske:
- bland eggehvite med 0,5 ts rød pepper;
- tilsett 50 ml kefir og 20 mg kanel;
- bland alt grundig og bruk et tynt lag på ansiktet.
For å styrke og stimulere hårveksten, kan du ta en vanlig sjampo, som brukes kontinuerlig, hell den nødvendige mengden i håndflaten og tilsett 10-20 dråper pepperolje. Såpe hodet, må du nøye massere hver del av hodet. Hele prosedyren bør ta 5-7 minutter. Deretter skal skummet vaskes av med mye vann, skyll håret igjen med sjampo, som vanlig, og skyll med hårbalsam.
Viktig! Når du kjøper malt chili, må du se på størrelsen på partiklene med pepper. Grønnsaker av fersk kvalitet er vanskelig å hogge, så krydderet skal være grovt.
For vekttap
I kampen mot overvekt tas chili muntlig i noen form, og brukes også til anti-cellulittinnpakning. I menyen må den legges inn gradvis og med måte. Det er viktig å ta hensyn til at capsaicin ikke bare stimulerer akselerasjonen av stoffskiftet, men også øker appetitten, noe som kan redusere alle vanskeligheter til ingenting. For å utføre innpakninger for å bli kvitt ekstra centimeter, kan du bruke en krem kjøpt i butikken som inneholder pepperekstrakt, eller lage den selv.
ingredienser:
- 100 ml flytende honning;
- 1 ts pepper olje.
I matlaging
I matlaging brukes chili på en rekke områder:
- lage sauser (f.eks. Tabasco) og adjika;
- kjøtt og vegetariske retter;
- som en krydder for siden retter av korn og grønnsaker.
Rød hot pepper går bra med forskjellige krydder:
- koriander;
- kanel;
- fennikel;
- gurkemeie;
- vanilje.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4312/image_4tBkngozkCFw9Xr.jpg)
Valg og lagringsforhold for rød pepper
Grunnleggende regler for valg av fersk chili:
- Evaluer de eksterne dataene fra grønnsaken - overflaten skal være glatt, blank, lys rød (jo lysere fargen, jo mer vitaminer inneholder pepperet).
- Evaluer kvaliteten ved berøring - fosteret må være spenstig.
Når du velger tørket malt pepper, må du også ta hensyn til farge. Krydder av høy kvalitet har en jevn mørkerød farge. Oransje flekker indikerer tilstedeværelsen av bakterier som slo seg ned i krydderet under tørking. Når du kjøper tørkede chiliputer, må du undersøke overflaten på produktet nøye. Hvis det er små sprekker, er det bedre å nekte å kjøpe - slik pepper har mistet sine nyttige egenskaper.
Frisk chili skal oppbevares i kjøleskapet. Den må først vaskes, tørkes med papirhåndklær og brettes i en plastpose. For å unngå moldiness som et resultat av akkumulering av kondensat, må det lages hull i posen. I denne formen beholder produktet sin kvalitet i 1-2 uker. Tørket og malt pepper kan lagres på et kjølig, tørt sted i opptil 2 år.
For å lage et slikt preparat, må frisk frukt også vaskes og tørkes, så skal frøene fjernes og paprikaene legges i en ovn oppvarmet til 55 ° C. Tørking tar omtrent 30-40 minutter. Deretter må de tørkede grønnsakene males i en kaffekvern og fordeles i forseglede poser. Finhakket paprika kan lagres i fryseren i opptil 12 måneder.Omtrent samme holdbarhet for chili lagret i olje. For å gjøre dette, bør de vaskede fruktene renses for frø og legges i glass, hell dem med kokende vegetabilsk olje og dekk med lokk. Etter avkjøling kan produktene settes på kjøleskapsdøren.
Rød chilipepper er et veldig nyttig produkt som brukes innen forskjellige felt av menneskelig aktivitet. Det må imidlertid huskes at når det brukes internt eller brukes som et eksternt middel, må de nødvendige normer og forholdsregler overholdes for ikke å skade kroppen.