Pepper svinghjul - en sopp, med ytre egenskaper som ligner en olje. Vises i skogen omtrent samtidig. Før du plukker pepper sopp, bør du forstå mer detaljert om det er trygt å spise, og også gjøre deg kjent med de grunnleggende botaniske egenskapene.

Beskrivelse

Peppersopp tilhører familien Polevye. I følge russiske kilder hører det til slekten Maslyonok, og ifølge engelsk - Chalciporus piperatus.

Vet du det Soppkropp — dette er mycel, som ligger under dekke av jord og kan okkupere områder på flere titalls kilometer. Det som vokser over jordnivået (selve soppen) er en frukt som har det direkte formålet å spre sporer, dvs. multiplisere.

Beskrivelse av botaniske egenskaper hos den aktuelle soppen:

Vekstplasser

Arten det gjelder er utbredt i hele Russland og i Europa. Arten foretrekker barskog. Svært sjelden i blandede landinger. Sopp vokser oftere enkeltvis, sjeldnere - i grupper fra 3-5.

Samlingssesong

Høsting av pepperolje begynner i juli. Fruktingen fortsetter til midten av høsten. Selv om sopp bærer frukt i ganske lang tid, observeres det største antallet av dem i skog i midten av august-midten av september. Samle sopp i hansker for ikke å få hendene skitne. Skjær benet på bunnen litt på skrå med en skarp kniv.

Viktig! Vri aldri sopp med roten. Denne tilnærmingen bidrar til skade på myceliet, som da vil dø fullstendig, og dette vil føre til at sopp forsvinner på dette stedet.

Spiselig eller ikke

I følge spisbarhet skilles 3 soppsorter: spiselig, betinget spiselig, giftig. Chalciporus piperatus er en betinget spiselig representant for soppriket. Dette betyr at du kan spise den, men bare etter en foreløpig varmebehandling.

En rekke brukes til matlaging:

• forskjellige sauser;
• andre og første kurs;
• salater;
• pickles;
• krydret marinader.

Noen mennesker hevder at pepperboksen til og med kan spises rå. Dette er imidlertid ikke verdt å gjøre, for i miljøsituasjonen som råder i dag, bør til og med helt spiselige sopp kokes før konsum i minst 20 minutter.

Produktet er også tørket og krydder tilberedes fra det, som i sin alvorlighetsgrad ganske er i stand til å erstatte malt svart pepper. Denne krydderet har en lys rik lukt av sopp, som også lar deg bruke den som smakstilsetning.

Sammen med andre sopp bør du ikke tilberede en pepperbox. Ellers blir det fullstendig smaken av soppsortiment.

Lignende synspunkter

Den vurderte varianten av sopp har ikke giftige dobler. De kan bare forveksles med spiselige kolleger. For det første ligner den aktuelle arten oljer.

Likevel, hvis du ser nøye, kan du øyeblikkelig finne forskjellene:

• i en olje har gimenoforen en lys farge, rødmer ikke når den trykkes og avgir hvit juice;
• det er ingen ring på benet til pepper shaker, men det dobbelte har det.

I tillegg til olje, kan det aktuelle eksemplet forveksles med en geit. For å skille dem, bare se på hymenoforen og massen i seksjonen. Sporlaget under hatten til en geit er melkeaktig eller skitten rosa, og for en moseflue - brun eller brun. I delen vil kjøttet til den første ha en hvit farge, og den andre - gulaktig, i kontakt med luft vil begynne å bli rød.

En annen sopp som du kan forveksle moseflue er sennep. Hvis du ikke er sikker på hvilke av eksemplene foran deg, er det nok å evaluere strukturen til hymenoforen. I sennep er den av platetypen, dvs. består av plater tett i avstand fra hverandre. I peppermosen har sporlaget under hetten en rørformet struktur, som berører og ligner utover en svamp.

Vet du det Sopp er noen av de mest utholdende organismer på planeten. De tåler stråling (overlevde selv etter Tsjernobyl-ulykken) og et trykk på 8 atmosfærer, vokser over havet i en høyde på 30 km og til og med på overflaten av svovelsyre.

Pepperoljer er ganske spiselige, men krever forbehandling. De blir funnet på Russlands føderasjons territorium ganske ofte, de har ingen analoger blant giftige sopp. Det er enklest å skille pepperoljer fra dobler ved å evaluere strukturen og fargen på sporlaget under hetten.