Ferske champignons kjører deg gal med sin upåklagelige smak og guddommelige aroma. Dessverre kan ikke alle husmødre redde dem i denne formen. Men når du kjenner til effektive lagringsmetoder, kan du glede deg over deres perfekte utseende og smak i lang tid.

Grunnleggende lagringsregler

Sopp lagres best i kjøleenheter. Før dette skal de ikke vaskes, de blir svarte. En passende temperatur for langtidslagring anses å være 5–7 grader.

Champignons oppbevares fortrinnsvis i et fat med lokk for å beskytte fuktigheten. Hvis lagring er organisert ved bruk av plastposer, er det best å la dem puste en gang noen få dager, siden kondensatet som samles inn der vil øke hastigheten på rottingprosessen.

Det er også muligheten til å lagre champignons i kjøleskap og uten beholder, men da vil dette redusere holdbarheten betydelig. For lagring kan du bruke andre metoder. For eksempel frysing eller sylting. Ved å velge disse metodene kan du øke holdbarheten deres betydelig.

For å sylte soppen, må de vaskes, hell deretter vann og koke i marinaden. På slutten av tilberedningen tilsett eddikessens. Deretter spaltes produktet ned i steriliserte beholdere og rull opp.

Viktig! Hermetiske champignoner er best plassert på nederste hylle i kjøleskapet. Dette vil bidra til å opprettholde deres smak lenger.

Holdbarhet i kjøleskapet

Ikke alle vet hvor mye mat som kan spares. Champignons anbefales ikke å lagres i mer enn tre dager ved romtemperatur, da de vil mørkne. For å holde dem friske lenger, er det bedre å pakke og oppbevare dem i en spesiell boks for grønnsaker.

Ved temperaturer opp til + 3 ° C vil de se bra ut i omtrent en uke. Ved lufting er holdbarheten i plastposer 6–7 dager. Men du må lufte dem. Ellers vil det dannes kondens, på grunn av at soppen råtner.

Oppbevaring over 6 dager er upraktisk, fordi du kan spise et slikt produkt for å skade kroppen din. Det er best å øke holdbarheten tillater marinade. Hvis du holder deg til forskrivningen om konservering, kan du gjøre forberedelser for hele året.

Kjøleskap lagringsmetoder

Champignons - en av de sikreste og rimeligste soppsortene. De finnes i nesten hver butikk. Når du kjøper en stor mengde av et slikt produkt, må du vite hvordan du lagrer det og tidsrammen der det beholder egnetheten.

Mat kan lagres i kjøleskapet:

• i kjøleskapet;
• i fryseren.

Sopp må først rengjøres for skitt, sand og annet rusk. Kutt ødelagte steder og fjern filmen forsiktig fra hatten, og berør den knapt med en kniv. Hvis du foretrekker å oppbevare dem rå, er det i dette tilfellet bedre å ikke vaske dem, da dette kan påvirke utseendet til produktet.

For å holde produktet lenger og bedre i kjøleskapet, må du gjøre følgende:

1. Før du legger soppen i kjøleskapet og legger dem i en beholder eller pose, rengjør du først. Med denne metoden vil de ikke tørke ut.
2. Ventilere posen eller beholderen for å forhindre råte.

Hvis du følger alle tipsene, kan sopp lagres i omtrent en uke i de nedre hyllene i kjøleskapet. Hvis produktet ligger uten en pose eller beholder i de øvre hyllene i kjøleskapet, vil lagringen ikke vare mer enn 3 dager.

Vet du det I sopp er det ikke noe natriumsalt i det hele tatt, så de kan spises på et saltfritt kosthold.

Hvordan lagre i fryseren

Hvis du vil fryse rå sopp, tørk først av dem med en klut, hvis prøvene er store, kan du skjære dem. I dette tilfellet er det bedre å ikke vaske dem.

Med metoden for å fryse kokte champignoner, må de vaskes og kokes i saltet vann til de er ferdig stekt før de blir kokt. Etter å ha tappet buljongen, legg dem i poser eller plastbeholdere, etter å ha sjekket om de er tett lukket. Og frys dem.

Når du steker er det heller ikke vanskelig å fryse dem. For å gjøre dette, må de stekes i en liten mengde olje, etter vask og kutting. Vent til fullstendig avkjøling, legg i poser og frys.

Mange foretrekker også å lagre champignon i tørket form, men med denne metoden mister sopp smaken og attraktiviteten. Det er bedre å lagre tørket sopp i et rom der sollys ikke faller, i papirposer eller i lerretsposer.

Fryselagringsmetoder

Denne lagringsmetoden er god fordi sopp kan lagres i en lang periode.

Viktig! Du kan fryse en gang, så det er bedre å lagre sopp i porsjoner, noe som vil være nok til ett preparat.

Før du fryser champignoner, må du utføre følgende trinn:

1. Gjør et valg for kvalitet.
2. Fjern skadede områder, rengjør hatten.
3. Skyll med vann, legg deretter på et papirhåndkle og vent på å tørke.
4. Du kan lagre både hele og hakkede. Sparingstiden på denne måten er opptil 3 måneder.
5. Anrett de tilberedte soppene i pakker, lukk godt og sett i fryseren.

Noen ganger utføres frysing uten rensing. Men når du tiner, vil hatten være veldig vanskelig å rengjøre. Det er flere lagringsalternativer i fryseren.

nemlig:

• kokt;
• rå;
• stekt;
• bakt.

Det tar lang tid å fryse kokt champignon. Tross alt må du rengjøre den, koke den i saltet vann og tørke den.

Med denne frysemetoden kan den tillatte holdbarheten være omtrent 6 måneder.

Du kan også tilberede bakte sopp til frysing. For å gjøre dette, legg et rent, kuttet produkt på en stekeplate dekket med folie eller pergamentpapir.

Stekes i omtrent 15 minutter ved middels temperatur. Frys etter fullstendig avkjøling.

Champignon er et velsmakende og sunt produkt som bør inkluderes i kostholdet. Når du kjenner til måtene for riktig lagring, kan du fylle på den for fremtiden og ikke bekymre deg for at den over tid mister smaken og attraktiviteten.