For å dyrke østers sopp hjemme, må du ta vare på kvaliteten på rommet, underlaget og mycelet. Hvis alt gjøres riktig og i henhold til instruksjonene, kan både erfarne bønder og nybegynnere soppplukkere delta i en slik virksomhet.
Vekstforhold for østerssjampinjong
Hovedforholdene er som følger:
- temperaturen. Drivhuseffekten er skadelig for disse soppene. Det anbefales ikke å installere spesialutstyr eller isolere rommet med en film, siden dette vil føre til skade på underlaget. Det vil være nok å lede termisk isolasjon i kjelleren for å opprettholde det optimale nivået av fuktighet og temperatur. Termometeret skal være minst + 13 ° C. Derfor, for dens regulering, er det nødvendig å sette varmeutstyr. Det optimale temperaturregimet for østerssjampinjong er fra + 20 ° C til + 25 ° C (bare ved mylliumets spiringstadium). Etter 2 uker skal den ikke være mer enn + 16 ° C;
- østerssjampinjong trenger mye fuktighet. Den skal være til stede ikke bare i jorden, men også i luften. Du kan installere vannsprøyter eller elektriske luftfuktere i kjelleren. Det optimale luftfuktighetsnivået er 70–80%;
- ventilasjon. Soppdyrking bør utføres i frisk luft. Mangelen er full av døden til hele avlingen. For å skape optimale forhold, må du installere rommet eller ventilere rommet regelmessig. Det første alternativet er ikke egnet for de som dyrker sopp til personlig bruk, og ikke til salgs. Dette kan forklares med dyrt utstyr som kjøpet ikke er lønnsomt med;
- belysning. Sopp trenger mye lys. Derfor anbefales det å installere spesielle hage lysrør. Bokstavelig talt vil 2 stk være nok på 10 m².
Det er nødvendig å dyrke østerssopp under de rette forhold, slik at fruktkroppene ikke råtner.
Mycelium utvalg
Det er flere typer mycel: kornblanding og kompost. For å dyrke østers sopp er det bedre å bruke det første alternativet, fordi det ikke innebærer ytterligere behandling av plantemateriale.
Viktig! Hvis kjellerveggene er dekket med sopp, bør ikke østers sopp dyrkes i den. T. de trenger et høyt fuktighetsnivå, sykdommen kan utvikle seg og påvirke den fremtidige avlingen.
Når du velger plantemateriale, bør følgende funksjoner tas i betraktning:
- farge. Kvalitetsmycel er preget av en guloransje fargetone. Hvis mørke flekker er synlige på overflaten, påvirkes plantematerialet av mugg. Det er forbudt å bruke det, fordi det vil påvirke fremtidig høst negativt.
- lukt. Den skal være frisk og ha en karakteristisk sopparoma. Hvis du lukter ammoniakk, betyr det at plantematerialet var under gale forhold og ble dårligere.
- produsenten. Kjøp mycel bare fra kjente produsenter, det vil si at de verdsetter sitt rykte og vil ikke selge et produkt av lav kvalitet. Det er best å kjøpe en liten mengde plantemateriell og prøve det. Hvis spiringen er god, kan du etter en stund kjøpe store partier.
Romforberedelse
For å beskytte den fremtidige avlingen mot sykdommer og parasitter, er det nødvendig å desinfisere lokalene på forhånd. Det første trinnet i forberedelsen er å rengjøre alle overflater (vegger, gulv og tak) fra skitt og mugg. Etter dette vaskes alle overflater med sulfat (500 g per 7 liter vann). Blek tak og vegger med en løsning av kalk og kobbersulfat (200 g stoff per 5 liter vann).
Forberedelse og prosessering av underlaget
Underlaget kan fremstilles ved å bruke følgende ingredienser:
- hestegjødsel. I tilfelle hans fravær kan du bruke fugleskitt;
- halm og urea;
- gjødsel, som inneholder ammonium;
- gips;
- Jeg kritt.
Det er virkelig flere metoder for å få underlaget - å tilberede det selv eller kjøpe det allerede klart i spesielle butikker. Alle prosedyrer må utføres en måned før den foreslåtte landing.
Gjødsel og halm må behandles termisk med kokende vann eller en ovn for å ødelegge parasittlarvene. Etter dette må de bløtlegges i en løsning av ammoniumnitrat (400 g per 10 liter varmt vann). Etter 2 dager (så mye tid trengs for bløtlegging av høy kvalitet) blir et strålag dekket med husdyrgjødsel og vannet med varmt vann. Etter 3 dager blandes formuleringene grundig. Med et intervall på 3 dager tilsettes de gjenværende komponentene. Forbindelsene blandes grundig slik at de blir mettet med hverandre. Når komposten når en temperatur på + 22 ° C, kan den brukes til planting.
Treforberedelse
For en bedre høst må kattungen tilberede treverket riktig. Det er best å bruke løvtrær: kastanje, ask, bøk, bjørk, osp, etc. Lengden på tilskjæringen skal være 30–40 cm, og diameteren skal være innen 15–25 cm. Inspiser treverket nøye for sopp. Hell tørre tømmerstokker med varmt vann før du påfører mycelet og la det ligge i 2-3 dager. Dette vil tillate deg å lage det nødvendige fuktighetsnivået inni, som er nødvendig for å dyrke sopp.
Vet du det I New Zealand er det forbudt ikke bare å dyrke østerssjampinjong, men også importere dem til landet. Myndighetene er sikre på at de beskytter floraen mot skadelige effekter av parasittiske sopp.
Hvordan plante
Landingsteknologi er som følger:
- Overfør mycelet til kjelleren der sopp skal dyrkes. Dette vil tillate akklimatiseringsprosessen.
- Gjennomfør desinfiseringsprosessen av tre, og behandle den med kobbersulfat (50 g per 10 liter vann).
- Lag 5 cm spor i tømmerstokken, som skal forskjønnes. Avstanden mellom dem skal være 20 cm.
- Hell det tilberedte underlaget inni.
- Plasser myceliet i en avstand på 1 cm fra utsparingskanten og dekk det med kompost.
- Hell med varmt vann. 100 ml helles i hvert hull.
Du kan også utføre dyrking av sopp i poser. Følg denne fremgangsmåten for å gjøre dette:
- Plasser det forberedte underlaget i bunnen av posen.
- Plasser myceliet med 5 cm mellomrom. Tykkelsen skal være 5 mm.
- Topplaget, som bunnen, skal bestå av fruktbar jord.
- Bind en pose og lag små hull. De skal være 10 cm fra hverandre.
1 - fuktighetsgivende og blanding av underlaget; 2 - blanding av pasteurisert underlag med mycel; 3 - tegning av kutt på en pose fylt med seedet underlag; 4 - plassering av blokker for dyrking av sopp i hyller med vertikal oppheng
Vekstomsorg
Når soppens røtter (strengene) utvikler seg, bør romtemperaturen være + 22 ° C. Så snart de vises, er det nødvendig å redusere det til + 15 ° C. For første gang blir de vist 14 dager etter plantingen. På dette tidspunktet er det nødvendig å fylle plantasjens overflate med en blanding av torv, kalk og trærblad (i forholdet 4: 2: 1).
Sopp fra østers trenger mye vann. Derfor sprøytes de med varmt vann (1 stubbe 3 liter vann) med 3 dager. Etter at du trenger å helle underlaget og dekke det med en plastpose. Etter 7-10 dager, slutte å vanne plantingene for ikke å provosere deformasjon (forråtnelse) av myceliet.
Høsting
De første fruktkroppene kan høstes 4 måneder etter at myceliet er plantet. Fruktingen varer i 10-12 uker. Det er forbudt å skjære av fruktkroppene til denne soppen, det vil si at nye ikke vil vokse i stedet. For å bevare avlingen blir ostresampene vridd ut av næringsjorda, og vekstområdene deres er dekket med et nytt lag med underlag. Vann plantematerialet etter høsting med en oppløsning av superfosfat (300 g per 10 liter vann). Dette vil styrke veksten av nye fruktkropper.
Cirka 15 kg sopp kan hentes fra hver pose eller tømmerstokk. Hjemme er det fordelaktig å drive med soppdyrking, dvs. prisen for hvert kilo er 120–150 rubler. Så nå vet du at det ikke er vanskelig å dyrke østerssjampinjong hjemme. Først må du velge riktig sted (kjeller, kjeller osv.). Etter dette skal du tilberede myceliet og underlaget. Forbehandle rommet med desinfiserende egenskaper for å redusere risikoen for å utvikle sykdommer og parasitter. Overvåke soppens tilstand nøye og sørg for kvalitetspleie.