Under urbane forhold brukes en rekke rom til oppbevaring av poteter: fra den isolerte balkongen i leiligheten til garasjen. Hvis det er mulig, er det best å lagre de høstede grønnsakene i kjelleren eller kjelleren, men det er viktig å forberede rommet riktig og lage det riktige mikroklimaet i det. Under gale lagringsforhold kan knollene begynne å bli dårligere og kan ikke vare til våren. I artikkelen vil vi vurdere de grunnleggende reglene for å arrangere en kjeller for langtidslagring av poteter, tips for klargjøring av knoller og mulige feil i lagring av avlingen.
Når skal jeg plukke poteter i kjelleren
Etter at knollene er gravd ned fra bakken, blir de tørket og sortert. Det anbefales å senke fruktene ned i kjelleren bare 14–20 dager etter høsting.
Det er viktig å overholde følgende forhold:
- du må rengjøre knollene i kjelleren før regntiden og nattefrosten starter;
- bære grønnsaker, helst i solfylt vær;
- uteluftstemperatur skal ikke være lavere enn + 5 ° С;
- må du flytte potetene nøye til kjelleren for ikke å skade knollene, da frukten raskt vil bli dårligere fra støt og mekanisk skade.
Vet du det Potetknoller inneholder et giftig stoff - solanin. Det samler seg i frukt under direkte sollys og kan forårsake forgiftning.
De beste variantene for langtidslagring
For å få en tidlig høsting, velger gartneren tidlige modne varianter for beplantning, men de er helt uegnet for langtidsoppbevaring og forverres raskt selv i et perfekt utstyrt lagringssted.
Potetsorter med middels eller sen modning lagres best i kjelleren. Samtidig mister ikke fruktene sitt attraktive utseende og beholder god smak før på våren.
De beste variantene som er egnet for vinterlagring inkluderer:
- Picasso. Sorten er en rekordholder for holdbarhet. Knollene er ovale og har en jevn beige skall. Vekten av en frukt kan nå 100 g. Fruktene har en god smak og inneholder et minimum av stivelse.
- Asterix. Poteter av denne sorten har en avlang form og er dekket med rød skall. Massen av knoller inneholder omtrent 16% stivelse og har en god smak. Massen til en frukt er omtrent 100 g.
- Atlas. Denne sorten ble avlet i Hviterussland og er perfekt lagret i kjelleren til våren. Frukt er avrundet, med en lysebrun hud, inneholder 18–20% stivelse. Knollen er veldig velsmakende og mørkner ikke i luften.
- caddis fly. Fruktene av denne sorten er runde og ikke veldig store. Skallet har en rosa fargetone, og kjøttet inneholder 20% stivelse. Massene til knollene er kremfarget og smaker godt.
- Scarlett. Sorten er tidlig, men kan lagres i en velutstyrt kjeller til slutten av februar. Knollene er ovale, massen er 100-150 g. Skallet av frukten er glatt, har en rød farge. Massen er kornet og velsmakende, inneholder 16% stivelse.
Optimal temperatur og fuktighet i kjelleren for lagring av poteter
Selv de variantene som best tåler langtidslagring kan bli dårligere i kjelleren med upassende mikroklimaforhold.
I kjelleren må du lage slike forhold som er best egnet for lagring av rotavlingen.
Vurder de grunnleggende kravene til det innendørs mikroklimaet:
- kjelleren skal være mørk slik at knollene ikke spirer på forhånd;
- rommet skal være tørt og ha ventilasjonsåpninger for ventilasjon - dette vil forhindre fruktrot.
- optimal lufttemperatur er +2 ... + 4 ° С. I en for varm kjeller spirer knoller, og i ekstrem kulde kan de fryse og få en søtlig ettersmak;
- luftfuktigheten bør være rundt 75–85%. I et stabbur med tørr luft mister grønnsaker raskt fuktighet og visne. I den fuktige kjelleren på knollene vises mugg raskt.
For å kontrollere temperaturen og luftfuktighetsnivået i rommet, er termometre og fuktighetsmålere installert.Viktig! For å sikre avlingens sikkerhet, må du kontrollere temperaturen og fuktighetsnivået i luften i butikken.
Du kan justere mikroklimaet i kjelleren med poteter ved å bruke følgende handlinger:
- for å senke lufttemperaturen, er det nødvendig å åpne kvelere eller plassere containere med frossent vann rundt poteten, som, når den er tint, vil avkjøle luften i butikken;
- hvis kjelleren er kaldere enn nødvendig, blir de knollene dekket med et varmt teppe eller beholdere med varmt vann blir plassert rundt dem;
- for å redusere fuktigheten, legg containere med slakt kalk eller legg rødbeter på toppen av potetene;
- For å øke luftfuktigheten kan du spraye veggene i stabburet med vann.
Slik lager du en kjeller til oppbevaring av poteter
Poteter er ganske kresen når det gjelder lagringsforhold, da de inneholder mye stivelse og vann. Følgelig, før du legger høsten til lagring, må du være spesielt oppmerksom på forberedelsen av kjelleren. Det er best å gjøre det 1–1,5 måneder før høstingen.
Forberedende arbeid i kjelleren inkluderer følgende handlinger:
- Kontroller og rengjør alle ventilasjonsåpningene for å sikre god luftsirkulasjon i rommet.
- Vanntetting av gulvet hvis det er for vått eller nær overflaten av jorda er grunnvann.
- Utvendig isolasjon av kjelleren for beskyttelse mot alvorlig frost og overoppheting. Det ideelle alternativet er å bygge en liten kjeller over den, som vil beskytte lagringstaket mot høye og lave lufttemperaturer.
- Dørlekkasje-korrektursom stenger lagringen slik at den ikke passerer utkast. Utenfor anbefales det å kappe det med isopor for bedre varmeisolasjon.
- Ekstra oppvarming i kjelleren ved hjelp av mørkfargede lamper som hang i hjørnene av butikken. Når de er slått på, vil de utstråle varme, noe som vil bidra til å beskytte kjelleren mot frysing under kraftig kaldt vær.
- Fjerne søppel og overflødig søppelsom tar mye plass og kan tiltrekke gnagere.
- Fjerne hull i veggene eller gulvet i et rom ved å bruke sementmørtel eller en holdbar metallplate for å forhindre risikoen for gnagere.
Vet du det Hjemlandet til poteter er Sør-Amerika: der vokser det fortsatt i naturen.
Rombehandling
For at potetene i butikken kan holde et godt utseende og smak til våren, må du utføre riktig prosessering av rommet. Denne prosedyren lar deg bli kvitt mikroskopiske skadelige bakterier og forlenge holdbarheten til poteter.
Video: Behandle kjelleren før du legger grønnsaker
De viktigste anbefalingene for behandling av lagring presenteres nedenfor:
- veggene må desinfiseres godt med en løsning av 10 l vann, 2 kg kalk, 150 g salt og 1 kg vitriol. Bulk ingredienser blir oppløst i vann og behandlet med blandingen, taket, gulvet og alle vegger i rommet;
- prosessering av kjelleren med en svovelkontroll. Den må bringes inn i rommet og settes i brann slik at røyken gjennomsyrer alle vegger, tak og gulv i butikken;
- Hvis den forrige potethøsten under lagring i denne kjelleren var dekket med mugg, bør desinfisering utføres to ganger med et intervall på 7-8 dager.
Viktig! Lagringsbehandlingen gjøres best i varmt og solrikt vær, slik at rommet er godt ventilert og våte vegger tørker ut raskere.
Klargjøring av lagertanker
Det enkleste alternativet for lagring av grønnsaker er å plassere dem på kjellergulvet i form av en stor haug. Men hvis det er minst noen få skadede eller råtne frukter blant knollene, vil de føre til utseende av råte på de fleste av resten av potetene, så det er bedre å lagre avlingen i spesiallagde romslige containere.
De må oppfylle følgende krav:
- det beste materialet for å lage containere til poteter er tre;
- boksen og beholderen for grønnsaker skal ha åpninger som ventilasjonen gjennomføres gjennom. Du kan plassere boksene i horisontale rader som er plassert på trestøtter, eller legge dem oppå hverandre;
- Separate stoffposer er også egnet for oppbevaring av knoller, som passerer luft godt og beskytter frukt mot råtnelse. Vesker bør også plasseres på trepaller 10-15 cm høye fra gulvet;
- poteter i kjelleren kan lagres i garn, men knoller kan fryse i dem. For å forhindre at dette skjer, dekkes garn med grønnsaker med et lag halm eller et varmt teppe.
God bevaring av avlingen bidrar til forbehandling av containere for lagring av poteter. Det er best å utføre denne prosedyren i varmt og solfylt vær.
Behandlingen utføres på denne måten:
- Alle containere for poteter blir tatt ut på gaten, renset for jorden og restene av fjorårets grønnsaker.
- For desinfisering behandles beholderen med en varm konsentrert vandig løsning av kaliumpermanganat.
- La beholderne ligge i solen til de er helt tørre, og før dem deretter tilbake til kjelleren.
Viktig! Den lille størrelsen på disse beholderne er med på å dele opp potetene i små porsjoner og reduserer risikoen for å miste hele avlingen på grunn av rotting av flere knoller.
Funksjoner ved klargjøring av knoller til bokmerket
I tillegg til riktig ordning av kjelleren, må du også ta hensyn til forberedelsen av knollene selv for langtidslagring. Dette vil beskytte avlingen mot mugg og råte.
Prosessen med å tilberede poteter består av følgende trinn:
- Manuell rengjøring av knoller fra klistrede landstykker. Å vaske frukten anbefales ikke.
- Tørking av frukten i solen i 2-3 timer, og deretter på gaten under en kalesje eller i et tørt rom med god ventilasjon i 14-20 dager.
- Sortere poteter etter holdbarhet - de variantene som er lagret som verst blir stablet hver for seg og brukt først.
- Fjerne ødelagte eller ødelagte knoller.
- Sortering av poteter etter størrelse - store knoller skal oppbevares i separate containere for å spise, og mellomstore bør settes av til vårplanting.
Potetlagring i kjelleren
Før begynnelsen av mars er knollene i vegetativ dvale, det vil si at de ikke spirer og opprettholder hardheten. Men med vårens ankomst vil poteter uunngåelig begynne å bli dekket med spirer, noe som vil trekke mye fuktighet fra det og gjøre knollene slapp. Derfor, før du legger grønnsaker i kjelleren, må du vite hvor mye du kan lagre dem og når fruktene vil begynne å bli dårligere.
Lagringsvarigheten av grønnsaken i kjelleren i samsvar med alle de beskrevne mikroklimaforholdene avhenger direkte av potetypen. De variantene som produserer tidlig avling begynner å produsere spirer i februar. Samtidig forverres smaken av knoller, ofte begynner de å råtne også før utseendet til spirer. Følgelig anbefales det å lagre tidlige poteter bare til midten av vinteren og bruke den først.
Sent poteter kan forbli uendret til midten av våren, hvis du bruker noen få triks:
- med det tidlige utseendet til spirer, fjern dem manuelt;
- senk lufttemperaturen i kjelleren til + 1 ° С;
- plasser beholdere fylt med is rundt omkretsen av lagringen.
Vet du det En av de mest originale potetypene er den tyske sorten Linzer Blaue. Massen av fruktene er blåfarget.
Vanlige feil
Noen ganger begynner poteter raskt å bli dårligere selv i en velutstyrt kjeller med et passende mikroklima. Årsaken til dette fenomenet kan være noen feil som blir gjort når du dyrker, høster og lagrer avlinger.
Disse inkluderer:
- plante tidlig modne varianter som er dårlig lagret;
- mangel på sortering, når forskjellige varianter av poteter er lagret sammen, og ikke hver for seg;
- lagring av lav kvalitet eller skadet frukt med gode knoller;
- mangel på forebyggende undersøkelser av grønnsaker om vinteren;
- brudd på mikroklimaet i kjelleren;
- oppbevaring av knoller i en stor haug, helt på kjellerbunnen.
Hvis du har et privat hjem, er det å oppbevare poteter i kjelleren det mest praktiske alternativet. Hvis du følger alle anbefalingene som er beskrevet i artikkelen vår, vil rotavlingen bli lagret frem til våren.