De vanligste spiselige soppene er kjent selv for nybegynnere soppplukkere. Men det er arter som bare er kjent for erfarne elskere av "stille jakt." Hvit rowan er en av de populære soppene og finnes ofte i skogen. Hvordan det ser ut og om bruken i mat er mulig vurderes i denne artikkelen.
Hvor vokser sopp og hvordan ser sopp ut?
Dette er en vanlig lamellær sopp av familien Vanlig har et latinsk navn Tricholoma album. Dets utseende forvirrer ofte uerfarne soppplukkere. Det har likheter med noen dødelige giftige sopper som bleke paddekasser eller hvite sopp, hvorfra det er vanskelig å skille både på bildet og i skogen.
Arten vokser over hele Europa i kolonier eller rader, og rettferdiggjør navnet sitt. Du kan finne hele strimler av rader, som ligger under kalesjen av tett løvskog eller blandingsskog.
Viktig! "Plantasjen" av hvit roing kan gjenkjennes av sprukket ben av gamle sopp.
Beskrivelsen av denne typen trikolom er som følger:
| hodet | En stor hvit hatt (diameter opptil 12 cm) sprekker noen ganger i kantene. Overflaten er alltid tørr, litt ru, i små prøver er den svakt ned. I midten av hetten er en knoll. Med alderen blir denne delen brun, hvoretter hele hatten mister sin hvite farge. |
| Hatplater | Den sporebærende delen av en hvilken som helst sopp kalles hymenoforen. I blad sopp er dette platene som er på undersiden av hetten. I unge Trichol er fargen på platene hvit, i den gamle - gulaktige. Platene vokser til beinet og går litt ned på det - med 1-2 mm |
| leg | Kraftig og elastisk, dens diameter når 2 cm, har pålitelig en hatt i ganske store størrelser. I unge sopp er denne delen snøhvit, men blir med alderen brun eller til og med svart. |
| kjøtt | Hvit, tett og kjøttfull, med fibre. På bruddpunktet endrer det farge til rosa over tid. Et kjennetegn ved denne typen roing er den ubehagelige lukten av massen, - soppplukkere merker at den ser ut som fersk mugg, en kjæreste snitt av en reddik eller miasma under avføring. Lukten er så sterk at kolonien kan "sniffes" med Tricholum i flere titalls meter. |
| tvister | De er på tallerkener og har en avlang form. Sporpulver er hvitt og ganske tett. |
Spiselig eller ikke hvit roing
Denne arten er ikke spiselig og er inkludert i gruppen svakt giftige sopp.. Den har en ubehagelig lukt, og smaken på massen er skarp og brennende. Når det brukes i mat, kan det forårsake tarmopprør, diaré og ubehag i bukhulen.
Vet du det I England er spiselige typer roing lik status som trøfler og moreller. Britene kaller det St. George-soppen.
Kjemisk sammensetning
Roerne er preget av et høyt innhold av slike nyttige stoffer:
- fiber;
- karbohydrater;
- proteiner;
- B-vitaminer;
- kobber;
- kalium;
- sink;
- mangan;
- fosfor;
- jern.
I ubetydelige mengder er det mange andre nyttige mikro- og makroelementer.
Nyttige egenskaper til soppen
Gitt det faktum at denne soppen ikke er spiselig, bør den behandles med ekstrem forsiktighet. I mange århundrer har tradisjonell medisin identifisert noen kvaliteter som kan hjelpe i behandlingen av en rekke sykdommer, noe som hjelper hovedkurset i behandlingen. Ved hjelp av roing er det mulig å ødelegge sykdomsfremkallende mikroorganismer, redusere påvirkningen av inflammatoriske prosesser og styrke immuniteten.
Matlagingsapplikasjon
Betinget toksisitet av arten tillater bruk i de minste mengder til forskjellige retter - hovedsakelig bakt. Men dette er en tvilsom hendelse, da hvit rowovka har en så ubehagelig lukt at den kan ødelegge selv den deiligste parabolen. Det er bedre å bare forlate ideen om bruken, og ta et valg til fordel for andre ingredienser.
Viktig! Det er verdt å huske at med hvilken som helst metode for behandling av sopp, forsvinner ikke giftstoffer, og, i noen tilfeller, bare akkumuleres.
Medisinsk bruk
Til tross for de negative ernæringsegenskapene, er roingen hvit, som andre sopp av denne arten, brukes den i medisin. Det er en del av antidiabetika, antibiotika, samt medisiner som senker aktiviteten til kreft.
Tradisjonell medisin bruker også denne typen for fremstilling av tinkturer, salver og kremer for hudsykdommer. I kosmetologi brukes tørket sopppulver i en lotion for å rense ansiktet.
Mulig skade fra sopp
Som nevnt over - hvit rowan er en uspiselig art.
- Derfor kan det føre til slike lidelser i kroppens aktivitet:
- generell ubehag;
- økt spytt;
- gastrisk kolikk;
- kvalme;
- oppkast;
- diaré.
Vet du det Kolonier med rader er i stand til å danne de mest bisarre figurene i naturen. Ofte kan de vokse i form av den såkalte "heksekretsen".
Hvit rad er bedre å bare beundre - det er en veldig vakker sopp, spesielt når den danner store kolonier. Fordelen med det for menneskekroppen er minimal, og skade kan overskygge alle mulige terapeutiske eller gastronomiske effekter. For mat eller behandling er det bedre å bruke spiselige arter.
