Tilhengere av salte syltede retter kan diversifisere vinteroppskriftene deres med Dungan pepper-forretter. En av de enkle oppskriftene på forberedelsene til vinteren er videre i artikkelen.
Vet du det Vanlig melk hjelper med å lindre brennende følelser i munnen etter en altfor krydret peppersnack. Det, i motsetning til vann, nøytraliserer capsaicin - et stoff som gir grønnsaken en skarphet.
Valg og tilberedning av ingredienser
Mange kokker vil være interessert i spørsmålet, hva slags variasjon er dette. Dungan hot paprika kommer til våre markeder fra Usbekistan. Frukt er grønn, gul og rød av interessant form - langstrakt, med uttalt korrugering. For tilberedning av ferske og vinter snacks brukes grønne frukter, som har en gjennomsnittlig pungency. Før kokingen renses pepperkorn for skillevegger og frø, stammen med halen fjernes.
Syltede Dungan Peppers: En trinnvis oppskrift
2 bokser per 1 liter40 minutter
vegetabilsk olje
250 ml
Ernæringsverdi per 100 g
- De skrellede og vaskede pepperkornene skjæres på langs i to halvdeler.
- Hvitløk skrelles og skrelles, kuttes i tynne tallerkener.
- Kok vann i en passende bolle, ha i en kokende væske halve mengden hvitløk og krydder.
- Deretter legges fruktene i blandingen, alt slukkes på svak varme i 5 minutter.
- De slissede bladene fanger laurbærblader. De legges i bunnen av tilberedte bokser sammen med den gjenværende halvparten av hvitløk.
- Pepperkorn er tett plassert på toppen av krydderne, og glassene fylles med varm skjenking.
- Rulles opp og plasseres i varme.
Pepper lagringsfunksjoner
Det syltede produktet oppbevares i kjøleskap i opptil 4 måneder under nylonbelegg. Hermetisk mat i sterile retter under syning lokk kan lagres i opptil 18 måneder ved en temperatur på + 2 ... + 18 ° C og luftfuktighet ikke høyere enn 75%.
Viktig! Bokser for konservering desinfiseres med natron, steriliseres i ovnen eller mikrobølgeovn.
Krydret syltede forrett av Dungan pepper har en lys aroma som forårsaker appetitt. En tallerken kan konsumeres uten å vente på vinteren, og server den med kjøtt, fjærkre og en hvilken som helst side rett.
