Hvetekli inneholder mange nyttige elementer. De brukes til kosthold, vekttap eller pleie av pasienter. Denne maten er mest etterspurt blant unge og eldre. Hvordan du bruker hvetekli riktig, hvilken nytte og skade kan være av dem, blir vurdert i denne artikkelen.
Hva er hvetekli
Kli er et skall med hvetekorn som fjernes før du lager mel. Tidligere ble dette materialet ansett som avfall i melfresing og ble ganske enkelt kastet. Først på begynnelsen av 1900-tallet klarte forskere å bestemme at sammensetningen av produktet inneholder opptil 90% nyttige stoffer, av alle de som finnes i korn. Siden den gang har dette avfallet blitt etterspurt i produksjon av brød, og som et tilsetningsstoff til retter i dietternæring.
Produktvarianter
Kli er produsert ikke bare fra hvete, men også fra andre korn av dyrkede planter fra blågress (eller kornblanding) familien. Alle av dem er rike på næringsstoffer.
Vet du det Moderne ernæring består av 70% av mat av animalsk opprinnelse, og 30% av grønnsaker. Bruken av kli metter kroppen med fiber, som er nødvendig for prosessering og assimilering av mat.
Maten bruker behandlingen av avfall fra følgende kornprodukter:
- hvete inneholder nesten alle B-vitaminer, så vel som karoten og mange metaller (sink, magnesium, krom) og uoppløselig fiber, noe som gjør produktet til kosthold;
- mais har også en stor mengde uoppløselig fiber og er i stand til å fjerne giftstoffer fra kroppen;
- bygg og havre inneholder løselig fiber, som hjelper til med å senke kolesterolet i blodet;
- Ris har også løselig fiber, men det er nesten dobbelt så mye i dem som i havre eller bygg.
Kjemisk sammensetning
Produktet inneholder både fettløselige vitaminer A, E og K, samt vannløselig B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 og B9.
Sporelementer er representert av følgende kjemikalier (mg per 100 g):
- kalium - 1182;
- fosfor - 1013;
- magnesium - 611;
- selen - 77,6;
- kalsium - 73;
- Mangan - 11,5;
- jern - 10,6;
- sink - 7,3.
Kobber og natrium er også til stede i ubetydelige mengder, noe som er nyttig for barn i kroppen og med et strengt kosthold.
Næringsverdien til kli
Produktet er kostholdsmessig og næringsverdien er liten.
Indikatorene er som følger (per 100 g):
- kaloriinnhold - 160 kcal;
- proteiner - 16 g;
- fett - 4 g;
- karbohydrater - 20 g;
- vann - 15 g;
- aske - 6 g;
- kostfiber - opptil 43 g.
Nyttige egenskaper til et kostholdsprodukt
Å spise kli bidrar til å rense kroppen for giftstoffer, forbedre fordøyelsen og vannsaltmetabolismen. Samtidig akselereres metabolisme og energiprosesser.
Viktig! Renhet og kvalitet på produktet er av stor betydning. Dårlig behandlet og skittent kli kan gi nøyaktig motsatt effekt fra den forventede rensingen av kroppen.
Produktets egenskaper hjelper i arbeidet med mage-tarmkanalen, fyller musklene med energi og bidrar til normalisering av det kardiovaskulære systemet.
Video: hvetekli
Hvordan velge ved kjøp
Det er to typer produkter til salgs - knust og kornet. I det første tilfellet er produktet gjort rent og naturlig. Og i det andre, når du granulerer, er det mulig å tilsette en rekke fyllstoffer - smaker, konserveringsmidler og til og med sukker. I følge kundevurderinger er det bedre å kjøpe produktet i en gjennomsiktig bunt, i hvilket tilfelle dets konsistens, farge og fravær av bugs eller larver derav vil være synlige.Du må også nøye studere sammensetningen og datoen for produksjon av kli. Vanlig kli er gul eller grå-gul i fargen og har ingen smak eller lukt. Hvis de har en annen farge, med en bitter smak og en ubehagelig lukt - er produktet bortskjemt og ikke egnet for bruk.
Bruken av hvetekli
Produktet kan tas til mat, for vekttap og til medisinske formål. Hos skallet oppnådd ved grov rengjøring av korn, er næringsinnholdet maksimalt.
Viktig! For bruk i kalde retter blir kli dynket i varmt vann eller stekt.
I matlaging
Den kulinariske bruken av produktet er ikke forbundet med dets separate tilberedning, men med tilsetningen til forskjellige retter. Bakeriprodukter som passer godt med denne ingrediensen passer best. Kli kompletterer også smaken av forskjellige frokostblandinger, supper, okroshka. Dette kornproduktet kan tilsettes drikke - kvass, et avkok av bær, kompott, kyss, kefir.
I medisin
Den medisinske bruken av produktet er hovedsakelig i forebygging av ondartede svulster i mage-tarmkanalen. Å spise animalsk kjøtt fører til dets lange prosessering, noe som får tarmene til å utføre mange sammentrekninger. En slik belastning kan føre til kreftsvulster.
Kli er ikke en medisin, men å legge dem til kostholdet vil hjelpe i fordøyelsen og assimilering av mat "tung" for magen. Det er verdt å vaske kjøttretten med kompott, fruktdrikk eller gelé med tilsetning av en skje med kornbehandlingsprodukter.
For vekttap
Under dietten kan kli spises som en uavhengig rett. Men på grunn av deres nesten fullstendige mangel på smak, må du legge honning, syltetøy eller annet søtsaker i små porsjoner. Det er også mulig å bruke sirup i små mengder.
Lagringsregler
Det er best å oppbevare produktet i en gjennomsiktig beholder - det kan være en plastbeholder eller en vanlig glasskrukke med et nylondeksel. Det er viktig at kli er tørt og rent - da blir de liggende i spiskammeret i et år. Hvis du kjenner en bitter eller syrlig smak, blir kli bortskjemt og må kastes.
Vet du det Kli er nyttig ikke bare for mennesker, men også godt egnet for hester. Det tradisjonelle havrekosten kan fortynnes med skall som er igjen fra behandlingen av hvetekorn.
Mulig skade og kontraindikasjoner
I tillegg til fordeler, kan produktet i noen tilfeller skade menneskers helse, siden det har kontraindikasjoner. Gitt at kli absorberer væske, bør den daglige dosen av bruken ikke være mer enn 30 g. I dette tilfellet trenger du ikke å drikke en ekstra del av væsken.Personer med sykdommer i fordøyelsessystemet (tolvfingertarmen eller endetarmen, magesår) bør ikke spise dette produktet. Pasienter med hepatitt, kronisk gastritt, kolecystitt eller pankreatitt i forverringsfasen kan også være helseskadelige.
Hvilken kli er sunnere: rug eller hvete
Det er ikke noe enkelt svar på dette spørsmålet, siden sammensetningen av disse to kornene er omtrent den samme. Hvete er litt mildere for menneskelig fordøyelse, og rug er grovere og vanskeligere å passere gjennom tarmen. Kostholdsfibrene i disse kornene er nesten identiske.
Rye er mer egnet for å rense kroppen for giftstoffer, og hvete bidrar til vekttap.. Kli er et godt produkt for kostholdsernæring, vekttap og forebygging av sykdommer i mage-tarmkanalen. Derfor kan en liten mengde (1-2 ss) introduseres fortløpende i det daglige kostholdet.