I høståret bringer den mektige, langsiktige, eviggrønne sibirske sedertaren mer enn 10 kg nøtter. Cirka 3 kg aromatisk olje kan oppnås fra 3 kg skrellet frukt. Dette unike, verdifulle naturproduktet brukes i matlaging, kosmetikk og tradisjonelle medisinoppskrifter.
Sammensetning av Cedar Oil
Pinjenøtter inneholder mange nyttige vitaminer, aminosyrer, mikro- og makroelementer. Så de er rike på verdifulle vitaminer A, B, C, E, D, P og fettsyrer - oljesyre, linolsyre, stearinsyre og palmitinsyre. Fruktene er preget av en høy konsentrasjon av lett fordøyelige proteiner - albumin, gluterin, globulin og prolamin. I motsetning til de som er i kjøttprodukter, absorberes de nesten fullstendig.Blant de viktigste sporstoffer som finnes i produktet, er det verdt å merke seg jern, fosfor, jod, kalsium, kalium, kobolt, magnesium, mangan, molybden, natrium, nikkel, sølv, sink.
Essensielle aminosyrer setter også sine nyttige egenskaper:
- lysin - øker kroppens forsvar, forbedrer fysisk utholdenhet og evne til mental aktivitet;
- metionin - hjelper leverfunksjonen, senker kolesterolet, forbedrer helingsprosessen av inflammatoriske prosesser, sammen med oljesyre hjelper blodkarene til å fungere;
- tryptophan - fremmer produksjonen av melatonin, som er ansvarlig for normal søvn.
Hvordan produsere
For å klargjøre produktet blir de samlet keglene rengjort for basen og skallene i en peeling og winning. Deretter tørkes nøttene i ca. 10 timer i en tørkeenhet. Deretter blir de renset i en pneumatisk separator og separert etter størrelse i en fraksjonator.
I henhold til forskriftene skal høykvalitets sedertreolje ha en smak og lukt med en svak nøtteaktig smak. Utenlandsk smak, inkludert bitterhet, er ikke tillatt. Produktet skal ha en gylden gul farge og høy gjennomsiktighet. Bare en liten turbiditet eller netting over sedimentet er mulig.
Separasjonen av kjernene fra skallet foregår i en peeling-slipende maskin, hvoretter en ekstra anordning brukes til å fjerne den indre filmen. De rensede kjernene vaskes, tørkes og sorteres etter farge og kvalitet med en spesiell fotoseparator, hvoretter de er klare til hovedproduksjon.
Cedar olje er laget kaldt eller termisk. Kulde er dyrere, men lar deg spare maksimalt med næringsstoffer. Spinn utføres i pressen, hvoretter det resulterende produktet filtreres eller settes ned.Viktig! Det er mer vitamin F i sedertreolje enn i fiskeolje. Dette uerstattelige stoffet er involvert i den metabolske prosessen og hjelper til med å eliminere giftige stoffer og tungmetaller fra kroppen.
Noen produsenter insisterer på å kun bruke en trepresse, da produktet kan forringes ved kontakt med metall. Imidlertid er denne teorien ikke bekreftet, spesielt siden de fleste industrielle presser er metall.
Den termiske produksjonsmetoden består i å vaske de skrellede nøttene med varmt vann, fulgt av varmpressing. Et slikt produkt er billigere, og brukes som regel bare til kulinariske formål.
Viktig! Den resulterende kaken i produksjonsprosessen er et utmerket smaksadditiv for baking. Og skallet blir grunnlaget for fremstilling av terapeutiske midler - tinkturer og balms.
Hvordan lage mat hjemme
Om ønskelig kan olje lages hjemme. For å gjøre dette, må du:
- Ferske pinjekjerner hell vann.
- Kast de pop-up tomme fruktene.
- Tørre nøtter (helst i solen).
- Kontroller kjernenes modenhet ved å legge dem på et papirhåndkle og trykke ned (et oljemerke skal være igjen på papiret).
- Skrell moden frukt med en trehaller eller på andre improviserte måter.
- Mal kjernene, smuldre helst i en morter.
Da kan du bruke en av oppskriftene nedenfor.
Det som trengs
I tillegg til ferske nøtter av høy kvalitet, må du hamstre på trehammer, en morter og en støkkel. En ren glassbeholder for det ferdige produktet vil også komme til nytte.
En spesiell presse er også nødvendig. Den kan lages uavhengig av en trebar. For å gjøre dette, kutt to stenger som måler 25 × 25 cm. På den ene siden langs omkretsen, kutt en hul utsparing.
Vet du det Cedarblader avgir flyktige stoffer som mange insekter ikke tåler. Derfor blir mygg eller flått aldri funnet under disse trærne.
Stoffet med kjernene plasseres på den resulterende sentrale firkant. Hele blokken er montert på toppen, og en jekk for maskinen er festet på sidene. Når stengene klemmes, strømmer den pressede oljen inn i sideutsparingene, hvorfra den helles i tanken.
Bruksanvisning
Så hvordan lage sedertreolje hjemme:
- Kaldpresset. Pakk hakkede, skrellede sedertrefrukter i en ren linduk og legg den under en presse. Det resulterende sluttproduktet helles i en beholder.
- Termisk. Varm nøttene i et vannbad, tilsett varmt vann, filtrer og klem. Tøm og gjenta væsken noen ganger til. Forsvar den resulterende massen, tapp oljen.
- Oljeinfusjon. Hell de hakkede nøttene med eventuell vegetabilsk olje og send til et mørkt sted i minst 3 uker. Rist beholderen med jevne mellomrom mens du står. Filtrer den resulterende væsken. Så du kan gjøre kombinert helbredelse og næringsrik olje.
Disse enkle nok måtene og tilberede aromatisk og sunn sedertreolje hjemme. I mangel av allergier og måtehold i bruk, vil det sikkert gi store fordeler. Og alt takket være den rike vitamin- og mineralsammensetningen av sedertrefrukter.