Bakte grillspyd på grillspyd kan være en utmerket matbit både på piknik og på festbordet. En slik deilig forrett vil appellere til både vegetarianere og kjøttspisere, siden sopp lenge har blitt kalt "andre kjøtt" for dets ernæringsmessige og smaksegenskaper.
Valg og tilberedning av ingredienser
Det første trinnet før du tilbereder denne soppsnacks er det riktige valget av produkter. Champignons skal være hele, uten mørke eller råtne flekker, sprekker, og også en frisk sopp skal være elastisk.
Viktig! For soppkebab er det lurt å velge de mellomstore fruktkroppene det gjelder, små prøver vil bli veldig varme og tørre, men store kan klippes i to. Uansett skal fruktkroppene ha omtrent samme størrelse slik at de kan koke likt.
Varigheten av prosedyren for vask av fruktkropper avhenger av forurensningsgraden av produktet. Sopp uten åpenbar forurensning kan vaskes med rennende vann og tørkes lett med papirhåndklær, og sterkt tilsmusset champignon bør vaskes grundig. Fruktlegemer med høy forurensningsgrad må rengjøres - kutt et tynt toppsjikt av soppen med en skarp kniv.
Ovnspyd soppoppskrifter
Å tilberede sopp på spyd i ovn kan varieres. Hovedingrediensen kan enten være hel eller hakkes i store halvdeler. For at marinaden skal suge godt inn i soppen, lar mange husmødre soppen marinere i kjøleskapet for natten.
Blant de vanligste oppskriftene på en slik soppkebab i ovnen er følgende:
- klassisk forrett av bakt hel sopp;
- skeive sopp marinert i soyasaus og hvitløk;
- bakt champignon med sitron.
Hele bakt
560–80 minutter
rømme 20% fett
100 g
søt tørket paprika
1 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
Kombiner middels fett rømme med soyasaus og krydder i en dyp bolle. Marinaden må blandes til den er jevn. Tilberedte sopp skal legges i den tilberedte blandingen og blandes forsiktig slik at soppen blir hel.
Beholderen med sopp skal dekkes med et lokk eller en klamfilm for å forhindre at soppen blir skorpe fra å bli utsatt for luft. Minimumstiden for sylting er 30-40 minutter. Hvis du har nok tid, anbefales det å la soppen ligge under marinaden i 6-10 timer.
Før du baker, må du først suge trespydene i kokende vann i opptil 15 minutter.
Sopp må strammes forsiktig på spyd i tre og legges i en form. Det anbefales at soppen ikke berører bunnen av ildfast formen - dette vil bevare fruktighetskroppens integritet.
I en forvarmet ovn til + 200 ° C, plasser skjemaet og stek kebaben i 15–20 minutter. Bakt sopp kan serveres både varm og kald.
Kombiner middels fett rømme med soyasaus og krydder i en dyp bolle. Marinaden må blandes til den er jevn. Tilberedte sopp skal legges i den tilberedte blandingen og blandes forsiktig slik at soppen blir hel.
Beholderen med sopp skal dekkes med et lokk eller en klamfilm for å forhindre at soppen blir skorpe fra å bli utsatt for luft. Minimumstiden for sylting er 30-40 minutter. Hvis du har nok tid, anbefales det å la soppen ligge under marinaden i 6-10 timer.
Før du baker, må du først suge trespydene i kokende vann i opptil 15 minutter.
Sopp må strammes forsiktig på spyd i tre og legges i en form. Det anbefales at soppen ikke berører bunnen av ildfast formen - dette vil bevare fruktighetskroppens integritet.
I en forvarmet ovn til + 200 ° C, plasser skjemaet og stek kebaben i 15–20 minutter. Bakt sopp kan serveres både varm og kald.Viktig! Hvis du koker soppspyd på en åpen ild, må trespyd bli dynket 20–30 minutter, og hvis du er i en panne eller stekeovn, vil 10 være nok–15 minutter Denne prosedyren er nødvendig slik at spydene ikke tar fuktighet fra produktet under kokingen, og soppen er veldig saftig.
Videooppskrift
Bakt hel
Vet du det Forskere fra Japan på begynnelsen av det 21. århundre, når de studerte den komplette kjemiske sammensetningen av champignons, fant et høyt nivå av arginin og lysin. Derfor anbefaler asiatiske eksperter spesielt bruk av dette produktet for eldre mennesker, fordi stoffene ovenfor hjelper til med å bevare hukommelse og klarhet i sinnet.
Med soyasaus og hvitløk
11 60–80 minutter
rømme 20% fett
3 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
For å tilberede marinaden i en bolle, bland honning, olivenolje, soyasaus og sennep. Alle ingrediensene skal blandes grundig inntil en homogen konsistens.
I en homogen blanding må du tilsette alle krydderne (paprika, en blanding av paprika, tørr hvitløk) og bland alt grundig.
Overfør hele champignoner i en plastpose og hell marinaden der. Etter å ha bundet posen, kan soppen blandes og fordele marinaden jevnt.
Champignons anbefales å marinere i minst 30 minutter.
Bambuspinner må bløtlegges i kokende vann.
For å tilberede sausen, bland i en skål rømme, majones, hakket dill og [/ url]. Alle ingrediensene må blandes grundig.
Sopp skal strammes på spyd og legges på en stekeplate dekket med pergament eller i en ildfast form. I en ovn som er forvarmet til + 200 ° C, er det nødvendig å plassere soppgrilling. Stek forrett i 20 minutter. Det anbefales å servere den ferdige forretten på spyd til bordet med sausen.
For å tilberede marinaden i en bolle, bland honning, olivenolje, soyasaus og sennep. Alle ingrediensene skal blandes grundig inntil en homogen konsistens.
I en homogen blanding må du tilsette alle krydderne (paprika, en blanding av paprika, tørr hvitløk) og bland alt grundig.
Overfør hele champignoner i en plastpose og hell marinaden der. Etter å ha bundet posen, kan soppen blandes og fordele marinaden jevnt.
Champignons anbefales å marinere i minst 30 minutter.
Bambuspinner må bløtlegges i kokende vann.
For å tilberede sausen, bland i en skål rømme, majones, hakket dill og [/ url]. Alle ingrediensene må blandes grundig.
Sopp skal strammes på spyd og legges på en stekeplate dekket med pergament eller i en ildfast form. I en ovn som er forvarmet til + 200 ° C, er det nødvendig å plassere soppgrilling. Stek forrett i 20 minutter. Det anbefales å servere den ferdige forretten på spyd til bordet med sausen.Videooppskrift
Med soyasaus og hvitløk
Vet du det Europeer dyrket champignons på 1600-tallet, og bare noen bønder som fikk spesiell opplæring på dette feltet, var engasjert i dyrkingsprosedyren.
Med sitron
5 60–80 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Kombiner vegetabilsk olje, soyasaus og krydder i en dyp bolle. Tilsett sitronsaft til blandingen og bland godt.
Tilberedte champignoner må blandes med marinade og legg 3-4 skiver sitron på toppen. La soppen marinere i 30 minutter.- String de syltede fruktlegemene og sitronen på bambuspinner og legg kebabene på formen.
I en forvarmet ovn til + 200 ° C, sett pannen med grillspyd og stek soppen i opptil 20 minutter.
Tilberedt forrett anbefales å servere sammen med grønnsaker.
Kombiner vegetabilsk olje, soyasaus og krydder i en dyp bolle. Tilsett sitronsaft til blandingen og bland godt.
Tilberedte champignoner må blandes med marinade og legg 3-4 skiver sitron på toppen. La soppen marinere i 30 minutter.
I en forvarmet ovn til + 200 ° C, sett pannen med grillspyd og stek soppen i opptil 20 minutter.
Tilberedt forrett anbefales å servere sammen med grønnsaker.Videooppskrift
Med sitron
Dermed er soppen shashlik tilberedt i ovnen en enkel, billig, rask og også deilig forrett som kan serveres både varm og kald. Takket være forskjellige marinader vil sopp være veldig saftig og velduftende.
