Pizza (pizza) er en tradisjonell italiensk rett, men den har blitt så vanlig i hverdagen vår at den regnes som praktisk talt vår. De tar den med seg til naturen, for en matbit på jobb, forbereder den før ankomst av venner, og til og med for små familiefeiringer. En rett kan kjøpes på et pizzeria eller i en butikk, men hjemmelaget pizza, tilberedt fra hjertet, kan ikke sammenlignes med noe. Det er mange forskjellige oppskrifter for tilberedningen, og alternativet med sopp og pølse er en av de mest populære.
Valg og tilberedning av ingredienser
Kombinasjonen av sopp, pølser og ost er en klassiker, og mange pizzaelskere liker det. I tillegg er slike produkter rimelige og rimelige, de er enkle å kjøpe. Champignoner bør velges store, uten skader, hvite eller rosa. De må rengjøres for skitt og vaskes grundig.
En profesjonell pizzakokk bruker vanligvis fullkornsmel. Hvis du elter deigen fra premium mel, vil basen til pizzaen vise seg å være veldig myk og frodig. Tykkelsen på kaken vil avhenge av grad av rulling av deigen.
Viktig! Det er nødvendig å lage en tilstrekkelig fleksibel deig til å kunne rulle den godt.
Pølse- og champignonpizza-oppskrifter
Oppskriftene som presenteres i artikkelen er ganske enkle, de krever ikke bruk av noen særlig komplekse kulinariske ferdigheter. Hvis du tidligere har sørget for å tilberede gjærdeigen, er hele tilberedningsprosessen rask nok.
Med fløtesaus
1600-1700 g2 t. 20 min.
olivenolje
5-6 Art. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kok deigen. Avls først den tørkede gjæren i varm melk, gi dem litt tid til å svelle.
- Til gjæren tilsett mel, egg og olivenolje (ca. 4 ss. L.). Legg deigen. Dekk en skål med det med et håndkle og la det heve i 2 timer. Denne mengden deig er nok til 2 store pizzaer, så ingrediensene til fyllet bør også deles i to.
- Pølse og skrellede rå champignoner kuttet i 2 mm tykke tallerkener.
- Fjern bladene fra greinene av timian og rosmarin, elt i en morter. Hvis de er fraværende under matlagingen, kan du bruke krydder til pizza.
- Lag sausen. Hell litt olivenolje i pannen, press hvitløken på samme sted, stek til de er gyldenbrune. Tilsett krem, deretter timian med rosmarin. Når massen begynner å tykne, er sausen klar, og den kan fjernes fra varmen. Mel og salt trenger ikke tilsettes det.
- Riv parmesan på et fint rivjern.
- Elt deigen igjen, kutt av halvparten som en 5 mm tykk flat kake skal rulles på. Sett den på formen, og dann sidene.
- Smør en flat kake med fløtesaus, legg sopp og pølse på toppen. Bryt mozzarellaen i små biter og legg på toppen av arbeidsstykket.
- Send pizza til ovnen forvarmet til + 180 ° C i 15 minutter.
- Etter denne tiden, ta retten ut av ovnen, dryss revet parmesan og stek igjen et par minutter til osten smelter.
Videooppskrift
Vet du det I løpet av dagen spises mer enn 500 millioner av de mest forskjellige pizzaene rundt om i verden.
Med majones
700 g1 t
vegetabilsk olje
1 ss. l.
pølse eller pølser
150 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Sikt mel i en dyp bolle, hell sukker og salt i den, og tørk deretter gjæren. Hell i vann, bland.
- Tilsett vegetabilsk olje i massen. Elt deigen grundig. Dekk bollen med et håndkle eller en klamfilm og la stå i 30 minutter på et varmt sted å passe.
- I løpet av denne tiden må du tilberede andre ingredienser: skjær pølsen i barer, hvis det er pølser, så i skiver, skrellede champignoner i skiver. Riv osten på et fint rivjern.
- Ta ut deigen, elt igjen, del i to, da det er nok til to pizzaer (henholdsvis, og de andre ingrediensene skal deles i to). Men hvis det ikke er noe ønske om å tilberede en ny pizza, kan overflødig deig fryses i fryseren. Frossen deig er nyttig hvis det absolutt ikke er tid til å lage mat eller uventede gjester ankom.
- Kjevle ut en tynn kake, legg den på en bakeplate, tuck opp kantene.
- På toppen av den rullede deigen, påfør et tynt lag ketchup (eller tomatsaus). Legg pølser og sopp på toppen.
- Dryss pizza med revet ost. Påfør et nettverk med majones.
- Stek retten i ovnen, oppvarmet til + 180 ° C, i 30 minutter.
Videooppskrift
Vet du det I USA har pizza blitt en så populær mat at siden oktober 1987 offisielt er blitt utropt til den nasjonale pizza-måneden.
Med greener
1000 g1 t
vegetabilsk olje
1 ss. l.
persille
1 liten gjeng
Ernæringsverdi per 100 g:
Hell varmt vann i en dyp bolle, oppløs 2 ts i den. sukker, salt, gjær, hell i vegetabilsk olje. Bland alt godt.
Sikt mel i vann med oppløste ingredienser. Elt elastisk deig. La den ligge på et varmt sted i 30 minutter.
Mens deigen kommer, tilbereder du andre ingredienser. Hardkokte kyllingegg. Skjær løk i halve ringer, sylteagurk.
Skjær pølsen i terninger, sopp i skiver. Riv osten fint. Skjær kokte egg, persille.
Smør en ildfast form med vegetabilsk olje. Mos deigen med hendene, strekk i form.
Smør overflaten på deigen med ketchup, deretter med majones. Legg løk, kokte egg, pølse, sopp i lag.
På toppen av arbeidsstykket, smør du lett med ketchup, påfør et maske majones, strø på hard ost. Legg persilleblader på toppen av osten.
Hell varmt vann i en dyp bolle, oppløs 2 ts i den. sukker, salt, gjær, hell i vegetabilsk olje. Bland alt godt.
Sikt mel i vann med oppløste ingredienser. Elt elastisk deig. La den ligge på et varmt sted i 30 minutter.
Mens deigen kommer, tilbereder du andre ingredienser. Hardkokte kyllingegg. Skjær løk i halve ringer, sylteagurk.
Skjær pølsen i terninger, sopp i skiver. Riv osten fint. Skjær kokte egg, persille.
Smør en ildfast form med vegetabilsk olje. Mos deigen med hendene, strekk i form.
Smør overflaten på deigen med ketchup, deretter med majones. Legg løk, kokte egg, pølse, sopp i lag.
På toppen av arbeidsstykket, smør du lett med ketchup, påfør et maske majones, strø på hard ost. Legg persilleblader på toppen av osten.Videooppskrift
Du kan ikke gå forbi nylaget pizza med en fantastisk aroma, for ikke å prøve den. Alle kan lage en pizza som vil appellere til ham. Du kan legge til andre ingredienser i fyllet: tomater, hermetisert mais, kokt kjøtt, jaktpølser, oliven osv., Det vil si hvem som elsker hva mer.
Viktig! Når man lager pizza, bør man ta i betraktning at den optimale temperaturen for baking er omtrent + 200 ° С. Hvis du setter en lav temperatur, blir basen bakt, men fyllingen mister sin saftighet; ved høye temperaturer vil ikke kaken få tid til å koke, mens det øvre ostelag vil brenne.
Tilstedeværelsen av greener vil gi retten en friskhet. En solid pizza med en utmerket aroma vil dekorere hverdagsbordet ditt, lar deg deilig mate familien, vil glede voksne og barn.
