Forskere fra Institute of Potato NAAS of Ukraine for første gang i historien hadde med seg fargede poteter. Variasjoner av fargede poteter er etterspurt blant kjøpere. Dette ble kunngjort av sjefen for instituttet for vitenskapelig, informasjons- og konsulentstøtte fra Institute of Potato Production of NAAS of Ukraine Svetlana Shmun.

“Høydepunktet og den store prestasjonen for vår vitenskapelige institusjon er de skapte variantene med farget kjøtt. Disse inkluderer Solokha. Knollen hennes i sammenheng med mørk lilla. Den rosa sorten er middels sen Khantitsa, kantineklasse, ”sa hun.

I følge Svetlana Shmun ble nyhetene skapt av metoden for hybridisering med ville former for poteter. Ukrainske oppdrettere har dyrket fargede poteter for første gang. En av forfatterne av denne sorten er Nikolai Furdiga.

Potetsort Khortytsya

”På denne måten følger vi globale trender. Disse variantene er oppført i statsregisteret, har allerede vunnet en liten nisje i restaurantbransjen, hypermarkeder. Et kilo fargede poteter koster mer enn vanlig. Til tross for prisen, tar de det fra hverandre som hotcakes. I følge observasjonene våre viser unge mennesker stor interesse for dette produktet, sier Svetlana Shmun.

I følge henne blir fargede poteter ansett som kosthold og har et høyt innhold av antioksidanter. Solokha-sorten mister ikke fargen når den er bakt. Hvis du kombinerer den med poteter med hvit, gul eller krem ​​masse, får du en eksklusiv rett.

”I år har vi inngått lisensavtaler for dyrking av Solokha og implementering av det med en rekke gårder. Siden det ikke er nok fargede poteter i handelsnettet, planlegger vi å tildele ytterligere arealer til dyrking av det, ”la Svetlana Shmun til.