Verdensmarkedet for kunstige kjøttprodukter utgjorde i fjor 4 milliarder dollar og dette er langt fra grensen.
Sjekk ut
Så langt har den største etterspørselen etter kunstige erstatninger blitt registrert i USA og europeiske land, men Asia-Stillehavslandene nærmer seg raskt dem når det gjelder forbruk av ersatz-kjøtt.
Så langt har den største etterspørselen etter kunstige erstatninger blitt registrert i USA og europeiske land, men Asia-Stillehavslandene nærmer seg raskt dem når det gjelder forbruk av ersatz-kjøtt.
I år har amerikanske startups Beyond Meat and Impossible Foods begynt å selge veganske varer i Singapore.
På begynnelsen av året, i Hong Kong, solgte det lokale selskapet Green Monday gjennom kafé-varebiler med mobilt kjøkken 5000 burgere med kunstig erstatning for koteletter på bare 4 dager.
Enda tidligere utviklet Green Monday en egen erstatning for svinekjøtt, en veldig populær type kjøtt i asiatiske land. Produktet ligner på smak og tekstur som kjøttdeig, men faktisk er det laget av sopp, erter, soya og risproteiner.
Generelt spår eksperter en økning i etterspørselen etter kunstige kjøttprodukter med 9,4% årlig.
Det skal bemerkes at flexitarisme eller et moderat vegetarisk kosthold med periodisk forbruk av kjøtt og fisk blir stadig mer populært.
Både ernæringsfysiologer og økologer krever kontinuerlig denne typen ernæring. I følge beregningene fra miljøvernere er 25% av all verdens land beite, og en tredjedel av dyrkbar jord er okkupert av dyrking av dyrefôr.
