Sopp av slekten Openochka er representert av dusinvis av arter, ofte veldig like hverandre. Derfor kan det være vanskelig for mykologer å skille og systematisere dem. Men enkle soppplukkere tenker ikke på vanskelighetene med soppsystematisering når de velges til natur med en kurv. En av de mest populære skog soppene er høst sopp. De fikk navnet for sin hyppige vekst på stubber og trestammer, og navnet "høsten" indikerer tidspunktet for samlingen.
Beskrivelse av sopp
Høstsopp kan ofte finnes, og de er ganske gjenkjennelige. Fargen på hatten og beina varierer fra lyse til mørke toner og varierer avhengig av området der soppen vokste, tresorten som den mottar næringsstoffer fra og soppens alder. De vokser i dynger, det er veldig få ensomme. Fra en stubbe kan du hente en hel kurv med sopp. Men samlingssesongen er kort.
Hvordan ser de ut
Hatten når gjennomsnittlig 3–10 cm i diameter (noen ganger mer, men sjelden). Unge sopp utmerker seg ved halvkuleformede hatter med en knoll i midten; i modne blir de flatere. Fargen varierer fra lysebrun, honning til brun og til og med grønnaktig oliven.
På de ytre delene av hattene er det lett synlig lysskala, som i gamle sopp kan forsvinne. Hattenes kjøtt er tett, hvitaktig, i modne prøver blir det tynt. Platene er sjeldne, lyse i unge sopp, men mørkere når de vokser.Vet du det Honningssopp som vokser på stubber har muligheten til å skape en bioluminescerende glød. Mycelet gløder og vikler inn stubben med tynne tråder.
Disse soppene kjennetegnes også av tynne og fleksible, til og med svakt buede ben, som når en høyde på opptil 15 cm, og deres diameter er 1-2 cm. Den øvre delen av bena er malt i lysere toner, den nedre - mørkere. På overflaten deres, så vel som på hatter, er det flakete flekker. Benenes base smelter ofte sammen, og danner en soppkoloni. I deres øvre del er det en tynn hvitaktig ring.
Video: Høst honning agaric
Når vises
Noen ganger kan høst sopp vises allerede i juli, men dette er et unntak. Vanligvis begynner de å bære frukt i slutten av august og kommer over til midten av oktober, og i noen områder til og med november.
Når du skal samle
Modnes i bølger, hver bølge varer i opptil 15 dager. Etter noen uker vokser en ny bølge med sopp. De bærer faktisk frukt etter regn eller i tåkete fuktig vær. Den gjennomsnittlige lufttemperaturen skal være +10 ... + 15 ° С.
Hvor vokser
Høstens honning sopp spredte seg fra den subtropiske sonen til de nordlige breddegradene, med unntak av permafrost territorier. De finnes i løvskog og blandingsskog. Soppen det gjelder er parasitter, og vokser derfor på trær, først og fremst svekkede.
Foretrukne arter: bjørk, lind, eik, sjeldnere barskog, furu og gran. Funnet i basalsonen i viburnum eller fuglkirsebær, akasie-kratt, i hassel, els.
I tillegg kan honningssopp fungere som en saprofitt sopp og bebor stubber, falne trestammer. Av denne grunn blir de ofte funnet i lysninger.
Wormy
Høst sopp er mindre sannsynlig å bli påvirket av ormer enn andre, spesielt sommer sopp. Dette skyldes tidspunktet for fruktingen deres, og faller om høsten. Det blir kaldere og insekter slutter å være så aktive. Men i tørt, varmt vær eksisterer faren for ormeskade for disse soppene.
Vet du det Honningsjampinjong kan dyrkes uavhengig, som østerssjampinjong. For dette inokuleres et passende tresubstrat med soppsporer.
Underarter
Som allerede nevnt er honningssopp vanskelig å systematisere. Forskere kan ikke komme til enighet om dette problemet. Menneskene under det vanlige navnet "honning-agaric" får forskjellige typer sopp. De skilles vanligvis i henhold til vekststedet (eik, eng, bjørk, nord), fruktetidspunktet (sommer eller høst), og hattenes farge (honning, mørk). Derfor er det noen nyanser som trenger avklaring.
Video: Hvordan honningplager skiller seg fra hverandre
Ekte honning agaric
Dette navnet er synonymt med høstens sopp (Armillaria mellea) - faktisk den klassiske soppen som soppplukkere massivt jakter om høsten. Den har en behagelig smak og en rik sopplukt. Det gjenkjennes av dyngevekst, små hatter med en mørkere base og lysere kanter, tilstedeværelsen av lette inneslutninger på overflaten av hatter og ben, samt en hvitaktig ring (detaljert beskrivelse over). Agarisk sopp.
Viktig! Høstens sopp er betinget spiselig, det vil si uten ekstra varmebehandling de kan ikke spises.
Kjære kjæreste
Et annet synonym for høst honning agaric, som er dens mangfoldighet. Hatten er først konveks, med kantene pakket opp, tar deretter en flatere kontur, med en merkbar knoll i midten. Fargeskjemaet varierer fra lys beige til honningbrune toner. I sentrum er det mørkere, men alltid med en gulaktig fargetone.
Hatter har brune flak. Soppplatene er hvite eller gulaktige. Benet kan vokse opp til 20 cm, det er dekket med vekter, omkranset av en hvit ring. Sopp vokser i kolonier, oftest på stubber og falne trestammer.
Nordlig honning agaric
En egen soppart (Armillaria borealis), tilsynelatende nesten ikke forskjellig fra høstens motpart. Størrelsen på hatten er litt mindre: den maksimale diameteren er opptil 12 cm. Først er formen konveks, med tiden får mer flate konturer, kantene er bøyde. Fargen på hatten er mangfoldig: fra forskjellige gule, oransje toner til grå og til og med oliven. I midten virker hattene mørkere på grunn av tettere skalaer.
Massen er lett og tynn. Unge sopp har hvite plater, som gradvis blir gule, og deretter blir brune. Benet når en lengde på 6-10 cm, noen ganger litt tykkere under, dekket med mindre inneslutninger.
Soppen lever i de nordlige regionene, selv om den av og til også forekommer i den tempererte sonen. Den skiller seg fra honning agarisk honning av den eneste subtile forskjellen: tilstedeværelsen av en spenne i basidia-basen.
Medisinske egenskaper
- Alle høst honning sopp har helbredende egenskaper:
- De er et lagerhus av vitaminer (A, C, E, PP, B-vitaminer), polysakkarider, sporstoffer.
- De har en bakteriedrepende og betennelsesdempende effekt.
- Nyttig for hypertensjon, forbedrer blodstrømmen til hjertet og hjernen.
- Bidra til forbedret syn.
- De har en positiv effekt på sykdommer i mage-tarmkanalen, luftveissykdommer.
- I noen grad beskytter de mot påvirkning fra stråling.
- De har en beroligende effekt.
- I følge studier fra forskere fra Kina hemmer ekstrakt fra disse soppene utviklingen av sarkom-180 og Ehrlich karsinom. Kineserne bruker dem også for å bekjempe nevrologiske og psykiske sykdommer (nevasteni, søvnløshet, fotofobi, kramper), øresykdommer (tinnitus, indre øre sykdom), og også for å komme seg etter et hjerneslag.
- Lavere kolesterol.
- Soppstoffer danner grunnlaget for antiklampsi-stoffet (ekstremt høyt trykk hos gravide og kvinner i arbeidskraft).
- Det er informasjon om at et vandig ekstrakt av sopp fremmer immunmodulering.
- I fremtiden kan det brukes til å bekjempe mangel på oksygen i vev.
- Honning tinkturer brukes som smertestillende midler mot hodepine og hjertesmerter, selv som et avføringsmiddel.
- Soppsalve behandler sykdommer i ben og ledd.
- Preparater fra rhizomorph (svarte snorer av mycel) brukes mot lumbale smerter, samt for å støtte kroppen med diabetes.
Falsk honning sopp
Flere titalls sopparter er kjent som er relatert til høstens honningplager eller som har en ytre likhet. Ofte er de forvirret på grunn av et lignende vekststed: falske sopper også i de fleste vokser i kolonier på stubber, falne trær, levende tre.
Soppen til slekten flake er ganske lik. Bare en representant for denne slekten, gullflak, er en betinget giftig sopp, mens resten er ufarlige, har de ganske enkelt hardt kjøtt og en veldig bitter smak. Du kan også feilaktig samle seroplat, vannaktig eller rødbrun honningssopp, som enten er betinget spiselige eller giftige.
- Falske honning sopp har så særegne trekk:
- det er ingen skalaer på hattene, og fargen deres spenner fra lys til lys gul, det vil si at fargen er mer uttalt;
- tilstedeværelsen av tynne ben, inne i hule, lenger enn høst sopp, det er ingen vekter på dem;
- mangel på ringer eller skjørt;
- fargen på platene er gul, grønnaktig, grå eller svart-oliven, mens den ekte honningagarinen har krem eller gulhvit;
- frastøtende jordisk lukt, bitter smak.
En spesielt farlig sopp er byssa som grenser, hvis rekkevidde har utvidet seg sterkt de siste årene. Inkludert i listen over dødelige sopp og fylt med giftstoffer.
Galerine kantet vokser i de fleste tilfeller på falne badebukser og stubber av bartrær. Bena hennes vokser sjelden sammen, hovedsakelig vokser soppen en om gangen. Frukting forekommer fra midten av juni til oktober, noen ganger i november. Sopphetten er liten i størrelse, vanligvis opptil 3 cm i diameter, gul eller rødbrun i fargen (når været er vått virker det glatt og skinnende).
Viktig! Giften til galleria som grenser er veldig snikende, symptomene på forgiftning vises ikke umiddelbart, men innen 10-14 timer.
Først skiller den seg ut i en konisk form, deretter blir den konveks, med en liten knoll i midten. Platene er gulbrune. Soppenes kjøtt er gulaktig, preget av lukten av mel. Benet er langstrakt, fibrøst, med pulveraktig belegg. Det er en ring eller sporene på den, men modne eksemplarer har den kanskje ikke.
Video: Forskjellen mellom falske sopper og høst sopp
Svovelgul
En giftig sopp som vokser på samme sted som høstens sopp. Hattens farge er gulaktig, med en brun eller grå fargetone. Det er lysere i kantene, i sentrum litt mørkere. Diameter - 2–7 cm. Hetten til unge sopper ligner en bjelle i form, retter seg ut når den vokser, en knoll dukker opp i den sentrale delen. Massen er lett, selv om en gulaktig farge også er mulig, veldig bitter, med en ubehagelig lukt.Blodplatene til unge sopp er grå-gule, da blir de grønlige og til og med svart-oliven. Det lysegule benet vokser opp til 10 cm i høyden, det er jevnt, fibrøst.
Under varmebehandling blir ikke giftstoffene som utgjør svovelgul sopp ødelagt. Under konservering og langtidsoppbevaring øker giftige stoffer deres konsentrasjon. Å spise sopp som mat provoserer kvalme og oppkast, overdreven svette, besvimelse.
Psatirella Candoll
Denne soppen tilhører også falske sopper. Den har en tynn hatt off-white, brownish eller kremfarge. I unge prøver er den konveks, i eldre prøver er den avrundet med en knoll i midten, sprukket.Et karakteristisk trekk er restene av en hvit sengeteppe som henger fra en hatt. Platene er grårosa eller gråfiolette; i modne sopp er de mørkebrune.
Benet er opptil 10 cm langt, sylindrisk, ofte buet. Lun på toppen, litt tykkere under. Ringen mangler. Spisbarheten til denne soppen kan diskuteres. Noen ganger regnes det som uspiselig, og noen ganger - betinget spiselig.
Høst sopp er kjent for hver sopp plukker. De har utmerket smak og aroma, mange nyttige egenskaper. Men du må samle dem nøye for ikke å komme på de falske soppene, samt sørge for å varme dem opp.