Gresskarjuice har mange helsemessige fordeler, ettersom den lar deg motta næringsstoffene som finnes i grønnsaken. La oss se nærmere på hvorfor regelmessig inntak av gresskarjuice er så nyttig. I tillegg vil du lære om de originale oppskriftene på denne drikken med tillegg av forskjellige ingredienser.
Egenskaper med gresskarjuice
Som i fruktene i seg selv, er tiamin, riboflavin, pyridoksin, vitamin C, kalsiferol, tokoferol, betakaroten, forskjellige mineraler, proteiner, karbohydrater og noen viktige salter til stede i gresskarmasse juice. På grunn av de mange medisinske egenskapene, anbefaler ernæringsfysiologer å innta 100 ml gresskarjuice hver dag.
Nytte
- Verdifulle funksjoner ved gresskardrikk:
- Nyttig for nyrene og urinsystemet, hjelper ordningen med disse organene. Pasienter som lider av nyrestein og problemer med galleblæren kan forbedre tilstanden ved å drikke et halvt glass juice 3 ganger om dagen i 10 dager.
- Forebygger åreforkalkning. Drikken er et utmerket rensemiddel som hjelper til med å redusere mengden fettforekomster på veggene i blodkar, og reduserer dermed risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag. Høye antioksidantnivåer bidrar til å forhindre aterosklerose.
- Minimerer risikoen for høyt blodtrykk. Pektin er til stede i naturlig juice, et stoff som senker kolesterolet.
- Fremmer riktig funksjon av fordøyelseskanalen og behandler forstoppelse.
- På grunn av gode beroligende egenskaper effektiv i behandling av søvnløshet. Det anbefales at de som lider av dette problemet tar 200 ml naturlig gresskarjuice med honning før de legger seg.
- Kunne lindre følelsen av kvalme om morgenen hos gravide.
- Personer som lider av viral hepatitt A kan dra nytte av å drikke den aktuelle drinken ved å innlemme den i sitt vanlige kosthold. Biologisk aktive stoffer i drikken, bidra til å gjenopprette leverfunksjonen.
- Øker immuniteten. Askorbinsyre og andre organiske forbindelser som finnes i saften fungerer som immunforsterkere og beskytter dermed kroppen mot forskjellige sykdommer.
- Nyttig for overhuden.fordi det er en utmerket kilde til alfa-tokoferol, askorbinsyre og betakaroten, som støtter helsen og skjønnheten i huden.
- En stor mengde antioksidanter i form av vitamin A, C og E, så vel som sink, gjør denne oransjedrikken stor et hjelpemiddel i behandlingen av brannskader, abscesser, bitt og betennelser i kroppen. Den regelmessige bruken letter tilstanden og fremskynder helingsprosessen.
- Det er umulig å ikke huske fordelene med gresskarjuice for hår. Retinol, som finnes i en naturlig godbit, er ekstremt gunstig for hodebunnen. Dessuten er drikken rik på kalium - et mineral som hjelper til med å akselerere hårveksten og gjenopprette helsen. I tillegg er produktet effektivt i behandling av hårtap.
Kontra
- Til tross for de åpenbare fordelene med denne drikken for kroppen, er det kontraindikasjoner for bruken av den:
- magesår;
- akutte manifestasjoner av gastritt;
- nedsatt surhet i magen;
- kronisk diaré;
- problemer med vannlating;
- alvorlig diabetes;
- individuell intoleranse for produktet.
Hvordan velge og forberede et gresskar
Før du begynner å lage gresskarjuice, må du sørge for at frukten er søt og egnet til bruk i mat. Velg mellomstor eller liten størrelse, da kjøttet deres er mindre fiberholdig. Hopp over frukt med bulker eller mugne områder, samt kutt og punkteringer. Klapp gresskaret - lyden skal være døv. En moden grønnsak har en tørket hale. Massen skal ha en jevn lysfarge (oransje eller gul) og være hard.
Den forberedende fasen består av følgende trinn:
- Frukten vaskes grundig utenfor.
- Ved hjelp av en lang kniv kuttes gresskaret i to, deretter deles hver halvdel videre i flere deler.
- En stor skje fjerner løse innvoll og frø.
- Med en liten praktisk kniv skrelles gresskarskivene, og etterlater bare den subkutane delen.
- Massen kuttes i biter - ganske liten for å få plass i kjøkkenutstyret (saftpresser, blender eller kjøttkvern).
Viktig! Den deiligste drikken fås fra Bulava-sorten, så vel som fra muskatnødssortimentene. Disse variantene er mer saftige og søte, de har mye sukker.
Hvordan lage gresskarjuice hjemme: trinnvis tilberedning
Det er umulig å lagre en vitamingrønnsak i lang tid, den mister sine verdifulle egenskaper over tid. For at avlingen ikke skal forringes, kan noen av grønnsakene bearbeides til juice. Drikken kan brygges både manuelt og ved hjelp av kjøkkenutstyr.
Manuell måte
For å brygge hjemmelaget juice manuelt, må du fylle ut følgende ingredienser:
- gresskar frukt;
- vann;
- sukker (ca. 800 g per 10 l fersk juice);
- sitronsyre (ca. 1 ss per 10 liter ferdig juice).
- Massen er vilkårlig hakket og lagt i et stort stewpan. Fyll med vann og skyll grundig. Vi tapper vannet og gjentar manipulasjonen igjen.
- Hell gresskarskiver med destillert vann og sett på bensin.
- Etter koking, la stå på ovnen i ytterligere 30–40 minutter til den er ferdig stekt.
- Slå av gassen og la innholdet i stekespannen avkjøles litt.
- Tørk av hele massen gjennom et dørslag med en potetstopper.
- Fokuser på tettheten av saften, hell kokt vann og sett tilbake til komfyren igjen.
- Hell sukker, deretter sitronsyre og vent til det koker.
- Drikken er klar.
Video: Hvordan lage gresskarjuice manuelt
I en juicer
For å tilberede en ren (det vil si uten tilsetningsstoffer) gresskardrikk ved hjelp av en juicepresse, trenger du bare massen av grønnsaken og selve kjøkkenutstyret.
Forberedelsesfaser:
- Tilberedte massestykker legges i et kjøkkenapparat og presses juice fra dem.
- Hell væsken i kasserollen og sett på middels varme.
- Vi venter på øyeblikket når drikken begynner å koke. Reduser varmen til et minimum og varm opp i ytterligere 5 minutter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5431/image_nkco5aiL2LGk3gbZvRXFY.jpg)
Sukker og andre ingredienser er ikke nødvendig i denne oppskriften. Allerede på forbrukstidspunktet, hvis ønskelig, kan du søte delen med en skje flytende honning. Og for å få en kjølig og forfriskende effekt, legg til en isbit.
Video: Tilberede gresskarjuice til vinteren ved å bruke en juicepresse
For å lage juice i en blender, ta:
- 300 g gresskar;
- 1 ss. vann;
- juice av en sitron;
- 1 liten skje honning.
- Vi hakker den rå grønnsaken i skiver, legg i en stewpan og hell 200 ml vann. La det koke i 5-7 minutter, til bitene er myke.
- Fjern fra varmen. Den avkjølte grønnsaken, sammen med den gjenværende væsken, overføres til blenderskålen og behandles til en pureekonsistens.
- Hell i sitronsaft og smak til.
- Tilsett så litt honning og slå blandingen igjen til den er jevn.
- Før komposisjonen gjennom en sil.
- Drikken er klar.
Gjennom en kjøttkvern
Hvis du ikke har en juicepresse eller en juicepresse hjemme, men du ikke vil bruke en sil, vil en vanlig kjøttkvern komme deg til unnsetning. I tillegg til massen av gresskar, er sukker og sitronsyre nyttige.
Kokeprosessen er ganske enkel:
- Før skiver av gresskar gjennom en kjøttkvern.
- Den resulterende massen overføres til et dobbelt lag med rent gasbind og press saften.
- Tilsett søtstoff og sitronsyre etter smak. Vi koker sammensetningen ved en temperatur på +90 ° C i ca. 5-10 minutter.
- Den oransje drikken er klar.
I en juicekoker
komponenter:
- gresskar - 1 kg;
- kornet sukker - 50-150 g;
- juice av 1 eller 2 sitroner.
- Vi hakker den rå massen av gresskar i små biter, tilsett søtstoff og sitronsaft (du kan gjøre uten disse ingrediensene).
- Vi legger skivene i en juicekoker og steker i ca 45-60 minutter.
- Vitamin-delikatessen er klar, det gjenstår bare å kjøle seg.
Hva annet kan du lage gresskarjuice
Gresskarjuice er en allsidig drink som kan brukes i en rekke oppskrifter. Her er noen av dem.
Med epler
Ved å blande eple- og gresskarjuice får du en smakfull og næringsrik drink. Gresskar er i dette tilfellet dampet. Skiver av grønnsaken kan også legges på et smurt pergamentark og stekes ved en temperatur på +180 ° C i 30-40 minutter til de er myke. Vend den avkjølte massen til potetmos, overfør deretter hele massen til en sil eller osteklut og press saften. Eller bare hell gresskarskiver med vann og la koke i 40–45 minutter.
Apple nektar gjøres best på egen hånd med en juicepresse. I fravær av et kjøkkenapparat, bruk butikkjuice. Etter å ha koblet til de to komponentene, varm den resulterende væsken ordentlig.Om ønskelig kan du legge til 1-2 ss. honning og bland grundig. Juster mengden honning for å oppnå tilstrekkelig sødme for din smak.
Denne drikken er finere å drikke kald. For å gjøre dette, oppbevar den i 2-3 timer i kjøleskapet eller tilsett noen få isbiter.
Med oransje
I denne utførelsesformen skal vannet dekke gresskaret fullstendig under kokingen. Du kan bruke ferskpresset gresskarjuice uten å utsette den for varmebehandling. Når det gjelder appelsinjuice, er det også bedre å skvise den ut på egenhånd - både smak og tekstur lider av kjøpet. En naturlig drink er søt og sur og veldig forfriskende.
Med tørkede aprikoser
Vi bringer oppmerksomheten til en annen interessant blanding av produkter som vil appellere til fans av tørket aprikos. Ta gresskarmasse (650 g), tørkede aprikoser (100 g), sukker og sitronsaft etter smak. Legg tørkede aprikoser i gresskarskivene og send alt til pannen. Hell i vann - den skal dekke maten helt. Kok til en mild tilstand av begge ingrediensene (ca. 40 minutter). Bruk en nedsenkbar blender, vend alt til en puremasse, hell sukker. Hell deretter på sitronsaft og omtrent en liter vann. Kok opp i 10 minutter.
Vet du det Siden eldgamle tider i Ukraina var gresskar en del av matchmaking - den oransje frukten ble gitt til uunngåelige brudgommer.
Med gulrøtter
Et gresskar og en gulrot krever omtrent like lang tid for å nå det optimale stadiet av beredskap, så i dette tilfellet er en juicekoker nyttig. Mengden vann kan variere - se den spesielle betegnelsen på enheten. Stek i ca 50 minutter.
Med havtorn
Å tilberede en gresskardrikk med tilsetning av havtorn er utrolig enkelt, og det viser seg å være veldig velsmakende og næringsrikt. Tørk deretter de vaskede havtornbærene gjennom en sil, og sil dem deretter og kombiner dem med ferskpresset gresskarjuice (med en hastighet på 0,5 l havtornnektar per 2,5 l gresskar). Sett den resulterende massen på svak varme, vent til det koker og brann i ytterligere 5 minutter.
Vet du det Mexico regnes som fødestedet til gresskar, der det ifølge forskere vokser fra III årtusen f.Kr. e.
Hvordan lukke gresskarjuice om vinteren
Takket være den sammenrullede drikken får du hele året næringsstoffene som gresskar inneholder.
For å lukke gresskarjuice om vinteren, trenger du ikke å være profesjonell, det er nok å lære noen få grunnleggende finesser:
- Ikke la det koke kraftig når det koker. - væsken skal varme seg godt opp, men ikke koke.
- Juster konsistensen på drikken slik du ønsker. - i ferdig form kan drikken være enten flytende eller tykkere.
- Skiver grønnsaker kokes i gjennomsnitt opptil 1 time. For å forstå om grønnsaken er klar, stikk den gjennom med en gaffel - strukturen skal bli myk.
- Delikatessen vil komme enda mer interessant ut på smak, hvis du ikke koker gresskaret, men steker det i ovnen. En drikke tilberedt på denne måten kan søtes med sukker eller honning.
- For å forlenge arbeidsstykkets holdbarhet, steriliser bokser med en drink i kokende vann i et kvarter.
- Et godt konserveringsmiddel er sitronsyre eller sitrusjuice. (sitron eller appelsin). Hell du litt syre i drikken, kan sterilisering forsømmes.
- De fleste oppskrifter indikerer ikke en spesifikk dose sukker. Årsaken er forskjellige typer søtsaker gresskar. I tillegg spiller dine smakspreferanser en viktig rolle i denne saken.
- Mengden sitronsyre avhenger også av smakspreferanser. Det eneste kravet er at tilstedeværelsen i drikken skal smake godt.
- Når du har rullet opp bankene, må du huske å snu dem opp ned. Først etter fullstendig avkjøling kan du fjerne arbeidsstykkene i et kjølig rom for langtidsoppbevaring.
Hvis du bruker vanen med regelmessig inntak av gresskarjuice, vil helsen din bli merkbart bedre, kroppen din blir sunnere og mer spenstig. Det viktigste er å ta hensyn til alle advarsler om mulige skadelige effekter på kroppen til denne grønnsaken og avstå fra for høyt forbruk av denne drikken.Viktig! Et obligatorisk poeng er å varme opp saften før tapping. I tillegg er det nødvendig å tette containere tett. Bare under disse forholdene tåler drikken lagring og blir ikke sur.