Omakase Berry, dyrket på en lukket gård i Jersey, dukker opp på restauranter med Michelin-stjerner som Sushi Ginza Onodera og Atomix.
I slutten av oktober i år kunne spisesteder på restauranten Sushi Ginza Onodera i New York smake på 19 hele jordbærretter. De blir presentert for besøkende som et dessertkurs, plassert i en glassbolle med sølvprikker uten å legge til noe. Men denne saftige, velduftende og ømme jordbæren er ikke et typisk produkt av et supermarked eller til og med et bondemarked.
Belgia har et museum dedikert til jordbær.
Dette er Omakase Berries, en spesiell frukt fra Oearii fra Kearney, New Jersey. Direkte tale: “Sødmen er helt annerledes - jeg visste at jeg ved det første bittet fant et bær på et annet nivå. Teksturen og deretter en skvett søtsaker er en slik glede at jeg bestemte meg for å servere hele jordbæret som en dessert, ikke engang i skiver, sier kokk Suzuki.
I Frankrike regnes jordbær som et kraftig afrodisiakum.
Suzuki er ikke den eneste kokken som viser dem. Noen av New Yorks toppkokker bruker frukt som dyrkes på en vertikal japansk frøfarme brakt til New York av Oishii-medgründer og administrerende direktør Hiroki Koga, en landbruksrådgiver og gründer fra Tokyo.
De har også nylig dukket opp på restauranter som Chef's Table i Brooklyn, Fare, Atomix og Sushi Yasuda, samt på Dominique Ansel Bakery.
- Drivhuset i Kantyshevskaya i Ingushetia når sin planlagte produktivitet, der året rundt jordbærproduksjon snart begynner.
- Gårder i den spanske provinsen Huelva har å gjøre med en stor mangel på jordbærplukkere.
- Tidligere rapporterte vi at i Piemonte-regionen i Stavropol-territoriet ble byggingen av et kompleks av drivhus for dyrking av jordbær fullført av Taste of Stavropol.
- En bonde fra Latvia, Ilmars Gulbis, dyrker hundrevis av blomstrende jordbærplanter og lange rader med røde bær i drivhus uten å varme dem opp.
- Spanske agroboter hjelper til med å plukke jordbær i California i stor skala.
