Ingefær sopp er velsmakende og sunne sopp som blir respektert og elsker å samle mange soppplukkere. I noen land er de til og med deilige. De er preget av lys gul, rød eller oransje farge og en konveks hatt. Dessverre er noen betingede spiselige og uspiselige sopp også egnet for en slik beskrivelse. Hvordan du skiller dem finner du i artikkelen.
Beskrivelse og forskjell på falske safran melk sopp fra ekte
Rødhårede hører til slekten til melkerne. Dette navnet kombinerer flere typer sopp. I ekte safranmelk er fruktlegemer malt i gulrosa, oransje, røde toner. Etter en pause, skiller de ut fargerik melkesaft. Disse soppene er veldig verdsatt på grunn av sin høye smak, ernæringsmessige verdi og rikdom på den rike vitamin- og mineralsammensetningen.
I naturen er det også sopp som ligner veldig på safran-sopp, men de har middelmådige smakskarakteristikker eller er uspiselige. Noen av dem utgjør til og med en alvorlig fare for menneskers helse. Det er verdt å finne ut hvordan man kan skille ekte safran-sopp fra sopp, som er maskert under dem, for eksempel fra rosa bølger, rav og papillær laktaris, bleke paddestoler.
Vet du det Fra fruktlegemene til safran sopp frigjøres det antibiotiske stoffet lactrioviolin, som kan hemme veksten av Kochs bacillus.
Rosa bølger
Rosa treskepanne er en betinget spiselig sopp. Dette betyr at du kan bruke den uten frykt, men du trenger ikke forvente slike smak og ernæringsmessige egenskaper som fra safran melk. Hun har liten verdi. Passer til bruk i saltet og syltet form. Før du steker, krever bløtlegging og koking.
Du kan møte denne representanten for soppriket på de samme stedene som ekte sopp. Hvis du ikke ser nøye, kan disse soppene bli forvirret.
De viktigste forskjellene på de rosa bølgene er relatert til slike egenskaper:
- Fargen på fruktkroppen. I spiselige sopp er det oker, i betinget spiselig - rosa.
- Overflaten på hetten. Dobler har en sterk pubescence. Hetten på safranmelkhetten er glatt, når den blir berørt, ser den ut som filt.
- Fargen på melkesaft. Tvillinga avgir en hvit væske som ikke endrer farge ved kontakt med oksygen. I spiselige prøver dukker det opp en oransje væske når det er ødelagt, oksiderende etter en stund.
- Sted for vekst. Grunnveden finnes under løvtrær, for eksempel osp, bjørk. Ingefær - under bartrær.
- Benenes diameter. I en falsk prøve er den tynnere, når en høyde på 7 cm og en diameter på 2 cm. Det er ingen bulker på den.
En annen forskjell gjelder tilstanden til soppen etter brudd. På treskeplanet vil kjøttet forbli den samme fargen og vil ikke endre det hvis soppen blir klemt. Ingefær vil reagere på skader ved flekker i en grønnaktig fargetone.
Amber Milkmen
Denne soppen i utseendet ligner veldig på en rød safran melkehette. Overflaten er rød med en silkeaktig glans. I motsetning til en ekte safran-sopp, er en rav lactarius uspiselig, derfor, når "rolig" jakt, bør man være oppmerksom ikke bare på utseendet, men også til andre egenskaper ved soppen.
Hovedforskjellene på doble er:
- Fargen på kjøttet. Hos lactarius er den lysegul. Skift ikke farge når det er ødelagt. I en ekte kamelina er kjøttet på bena og under platene malt i rødt, i andre områder - i gult og hvitt.
- Lukt og smak. Det spiselige eksemplaret har en behagelig sopplukt og smak. Møleren har en ubehagelig lukt, ligner mye sikori og en bitter smak.
- Fargen på melkesaft. Møleren avgir en hvit væske som ikke endres ved kontakt med oksygen, rød safran melk - rød, lignende farge som blod.
- Størrelse og farge på hatten. I en falsk sopp vokser hatten opp til 6–12 cm på tvers. Den er malt i rosa-brune nyanser og har en silke glans. Den spiselige representanten for soppriket har en større hatt, når en diameter på 15 cm. Den er rød eller oransje i fargen.
- Formen og størrelsen på bena. Møleren har et ben som når en høyde på 9 cm, 1,5–2 cm på tvers. Dens form ligner en sylinder. Under er det dekket med hvite fibre. En safran-sopp har et ben kortere med 3–6 cm. Under det er smalt.
- Plate. I melkemannen er de lyse med en rosa fargetone, i unge safran melkesopp - oker, i de gamle - mørkerød.
Vet du det I XVIII - XIX århundrer. saltet sopp ble eksportert fra Russland på flasker til Frankrike. Sopp ble spesielt verdsatt, med en hettestørrelse på ikke over 2,5 cm.
Papillær melkeaktig
Denne soppen finnes også under navnene på en stor melkesyre, papillær laktum. Han har en flat eller konkav lue med en diameter på 3–9 cm. Det er en knoll i midten. Fargen på hatten er brun. Registreringer er ofte lokalisert. Fargen deres er lys.
Benet vokser i lengde med 3–7 cm. I diameter når det 1-2 cm. I form ligner det en sylinder. Fargen på henne kan være i harmoni med hatten eller være et par lysere toner. Melkemassen er hvit, sprø.
Denne soppen har 2 karakteristiske forskjeller:
- Med en pause utskiller den hvit melkesaft, som ikke oksiderer i luft.
- Massen har en kokosnødssmak.
Det er lett å bli kjent med melkemannen For å bestemme nøyaktig hva denne soppen ligger foran deg, bør du bryte eller gni fruktlegemet i hendene, og så se på væsken som skilles ut og lukte den.
Blek paddestol
Med blek gress kan bare ekte nybegynnere forveksle ekte safran-sopp. Hun har en gulaktig eller blekegrønn hatt, hvor midten er litt mørkere enn kantene. I form er den traktformet, uten avrunding.Diameteren er 5-14 cm. Filmlegemet dekker fruktlegemet i ung alder. Platene er malt hvite. Massen er også hvit. Toadstoolens ben er tynt, avlangt. Hun har en lengde på 8-15 cm, en diameter på 1-3 cm. Hun har et hvitt skjørt på toppen, som sopp ikke har.
Video: Pale Toadstool
Er det mulig å spise falske sopper
Blant doblene med safran melk sopp er det betinget spiselige, uspiselige og giftige sopp. Kondisjonelt spiselige er ikke egnet til fersk mat. De må utsettes for varmebehandling. De er bitre og skarp i smak, ubehagelige i konsistens. Etter varmebehandling forsvinner disse egenskapene. Spiselig rosa hals og papillær laktifer er klassifisert som betinget spiselig.
Uspiselige sopper er uegnet til mat selv etter varmebehandling. De er bitre og ubehagelige med lukt. I tillegg har de ingen verdi for menneskekroppen. Når de svelges, forårsaker de ikke skade. Av doblene med safran melk sopp regnes den ravmelken som uspiselig.
Giftige sopp er strengt forbudt. De fører til forgiftning, alvorlige helseproblemer og til og med død. Blek paddestool inneholder giftige stoffer og er en stor fare for mennesker.Viktig! Hvis det er plukket en sopp, der det er tvil om dens spiselighet, er det bedre å kaste den bort og ikke sette helsen din i fare.
Falsk soppforgiftning
Symptomer på mild forgiftning er:
- oppkast;
- diaré;
- smerter i magen.
Deres manifestasjon kan observeres til forskjellige tider etter at soppen har blitt spist. Vanligvis skjer dette innen 0,5-10 timer. Den farligste forgiftningen er den som provoseres av en blek paddepinne. Symptomene vises etter 8–18 timer. Resultatet, i tillegg til uroligheter i mage-tarmkanalen, kan være bevissthetstap, nedsatt koordinering av bevegelser, skade på fordøyelseskanalen, hjerte- og karsystemet, sentralnervesystemet, lever og nyrer.
Viktig! Sopp skal ikke konsumeres av barn under 6 år, gravide, ammende kvinner, personer med individuell intoleranse, sykdommer i hjerte- og karsystemet.
Førstehjelp
Hvis en person har ovennevnte symptomer på soppforgiftning, trenger han førstehjelp:
- Fremkall oppkast: gi en stor mengde væske å drikke, trykk på tungen roten med to fingre.
- Skyll magen: drikk rikelig med vann, løst opp i den 1 ts. salt eller tørr sennep, og fremkall oppkast.
- Gi aktivert karbon med en mengde av 1-2 tabletter per 1 kg menneskelig vekt.
Hvis oppkast og diaré ikke stopper på lenge og det er en trussel om dehydrering, må du søke medisinsk hjelp så snart som mulig. Ved forgiftning med en paddestabel bør man handle omgående, siden tiltak som ble truffet den andre dagen etter forgiftning allerede kan være forgjeves - det vil oppstå irreversible forandringer i leveren, nyrene, hjertet, og som et resultat vil giftig hepatitt og hjertesvikt utvikle seg. EHvis en person har konsumert denne soppen, må den umiddelbart føres til et medisinsk anlegg.
Så å skille falske sopp fra de ekte er ikke alltid like lett. For å gjøre dette, må du ha detaljert informasjon om hvordan det ser ut, lukter og hvordan hver sopp smaker. Hvis det til og med er en liten tvil om at du har et godt spiselig eksemplar, er det bedre å ikke plukke det og ikke bruke det for ikke å risikere helsen din.