I det moderne samfunnet er det en økende tro på at riktig ernæring er nødvendig, som ikke godtar tilstedeværelsen av glutenholdige produkter i kostholdet. I denne forbindelse oppstår det mange søte tannspørsmål om det er mulig å spise retter med hvete og rismel. Sammenligning av disse produktene i sammensetning, så vel som deres nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, er videre i artikkelen.

Hvordan rismel skiller seg fra hvetemel

Rice kornpulver er laget av riskorn. Dette produktet brukes innen kulinarisk kunst til å bake søtsaker og som fortykningsmiddel. Hvetepulver oppnås ved å kverne hvetekorn. Dette produktet brukes også i matindustrien. Baking laget av det viser seg luftig og tilfredsstillende.Så fra det foregående kan vi konkludere med at hovedforskjellen mellom de beskrevne produktene er hovedingrediensen de er laget av.

Hva er den største fordelen med rismel fremfor hvete

Alle har lenge visst at hvetekorn inneholder gluten, som er kontraindisert hos mennesker med en sykdom som cøliaki (proteinintoleranse). I tillegg er de som følger figuren sin, denne komponenten i retter også skadelig. Men ikke nekt bakervarer og andre favorittretter, fordi den kan erstattes av ikke mindre nyttig - ris.

Vet du det Bokhvetemel regnes som den laveste kalorien, så det brukes ofte til å lage bakervarer på diett.

Ved sammensetningen av næringsstoffer er disse produktene ikke dårligere enn hverandre. Men rismel har fortsatt en fordel, fordi det ikke inneholder gluten. Forholdet mellom vitaminer i de beskrevne produktene er omtrent det samme. De inneholder begge:

• tiamin;
• riboflavin;
• kolin;
• pantotensyre;
• pyridoksin;
• folat;
• tokoferol.

I tillegg til ovennevnte vitaminer, inneholder hvetepulver også biotin.

De beskrevne produktene er også rike på sporstoffer, for eksempel:

• kalium;
• kalsium;
• sink;
• kobber;
• mangan;
• kobber;
• jern.

Så fra det foregående kan vi konkludere med at begge produktene er nyttige og er i stand til å gjøre opp for mangelen på vitaminer og mineraler i kroppen.

Kalori sammenligning

Personer som er på diett kan naivt tro at bruk av rispulver i bakervarer vil gjøre retter mindre kaloririke, men dette er ikke slik. Forskjellen mellom BZHU mellom de beskrevne produktene er ikke så stor.

Viktig! Kaloriinnholdet i rismel er enda høyere enn hvetemel.

Den kjemiske sammensetningen av begge produktene er presentert i tabellen nedenfor.

Nyttige egenskaper

Hvetemelkonsumert med måte er bra for kroppen. Den inneholder vitaminer fra gruppe B og E, derfor kan du ved å bruke produkter fra den mette kroppen, som vil bidra til å styrke nervesystemet og normalisere fordøyelsesprosessen. Markhvete er også rik på mineraler: kalsium, magnesium, kalium, sink, som er det viktigste i dannelsen av beinvev og bidrar til styrking av negler og hårsekkene.

Risprodukt Det har vist seg i kulinarisk kunst, fordi det til og med kan spises av pasienter med proteinintoleranse. Baking basert på dette melet provoserer ikke slike problemer i magen som diaré, halsbrann, gassdannelse. også hun er allergivennlig. Bruken er tillatt selv i barndommen.

Kontra

Kontraindikasjon for mottak av malt hvete vil være intoleranse for noen av komponentene som utgjør produktet. også overdreven inntak av melprodukter kan føre til overvekt og som et resultat problemer med det kardiovaskulære systemet eller diabetes. Ukontrollert spising av brødprodukter fører til forstoppelse og flatulens.

Viktig! Hvis en person etter å ha spist et måltid basert på hvetemel har utslett, kløe og andre manifestasjoner av allergi, bør du umiddelbart kontakte lege.

Rismel har ingen spesielle kontraindikasjoner, siden det i seg selv er allergivennlig.

Kulinariske applikasjoner

Begge beskrevne produkter er vellykket brukt i matlaging. Hvetemel brukes hovedsakelig til å bake slike retter:

• brød;
• pannekaker;
• pannekaker;
• ruller;
• kaker og kaker.

Rismel er mye brukt i produksjon av babymat og kostholdsprodukter. Den kan også tilsettes bakverk i stedet for hvete, men som et resultat vil ikke deigen komme så fantastisk ut.

Hva er mer nyttig

Fordelene med både ris og hvetekornspulver er åpenbare. Begge produktene har i sin sammensetning mye vitaminer og mineraler, som er så nødvendige for at kroppen skal fungere ordentlig. Det er melproduktene som er inkludert i menyen for det daglige kostholdet til enhver person. De bidrar til restaurering av krefter etter fysisk anstrengelse, og fyller kroppen med den nødvendige energien.

Men basert på fakta ovenfor kan vi konkludere med at rismel er tryggere å bruke enn hvetemel, fordi det ikke inneholder gluten, og selv allergikere bruker det.

Vet du det Det arrangeres en festival i Spania årlig. «Simpleton dag», på kvelden før det er vanlig å kaste mel og egg. I løpet av denne handlingen brukes omtrent 6 tonn mel.

Riskorn er på ingen måte dårligere enn et hveteprodukt. De er begge befestet og har mange nyttige egenskaper. I tillegg er risproduktet glutenfritt, noe som indikerer dets allergivennlighet.