Et forskerteam ledet av professor Dr. Barbara Becker fra det tekniske universitetet i Øst-Westfalen-Lippe i Lemgo jobber med en nyskapende mulighet.

I et prosjekt finansiert av den tyske føderasjonen for industrielle forskningsforeninger i Tyskland studerte teamet om norovirus på infiserte frukt og grønnsaker kan inaktiveres med kaldsprøytet hydrogenperoksyd.

Norovirus motstår mange forskjellige beskyttelsesmetoder: de kan overleve ved å fryse til -150 ° C og ved langvarig oppvarming til 200 ° C. Virus kan også overleve utenfor verten i mer enn en uke. Patogener som finnes over hele verden, er ansvarlige for de fleste ikke-bakterielle gastrointestinale infeksjoner hos mennesker.

Mellom 20 og 40% av alle norovirus er forårsaket av forurenset mat, spesielt uforedlet eller frossen frukt og grønnsaker. I 2018 studerte Robert Koch-instituttet 77.583 tilfeller av norovirus; 25 av dem var dødelige (bare laboratoriebekreftede sykdommer). De faktiske forekomstene anslås å være betydelig høyere.Mange spørsmål angående forurensningskilder, påvisningsmetoder og forebyggende tiltak er fremdeles åpne.

En spesiell fordel med det antimikrobielle middelet, som allerede brukes til overflatesterilisering, pakking desinfeksjon og i vaskebad, er at det raskt spaltes til vann og oksygen. Under kaldsprøyting blir H2O2-løsningen til veldig små damper (mikroaerosoler) ved romtemperatur ved trykk gjennom spesielle dyser uten kondens.

• Igjen var innhøstingen av rødbeter, gulrøtter, poteter og kål i Ukraina truet på grunn av den to ukers mangel på nedbør og for høye lufttemperaturer som ble etablert i sentrum og i Nord-landet, melder EastFruit-eksperter.
• Ansatte ved drivhuskomplekser i Krasnodar-territoriet viser høye priser i høstingsprosessen av forskjellige frukt- og grønnsaksavlinger.
• Produksjonsbedriften Okaych sparte ikke hundre og tretti millioner rubler for å lage en unik fabrikk som allerede begynner å bearbeide korn, kjøtt, grønnsaker og frukt til lette snacks.