Det mest populære kornslaget på jorden har vært og forblir hvete, både vår- og vintervarianter av det. Vinterhvete har en høy næringsverdi og utmerket smak og inneholder et stort antall stoffer som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere fullstendig.
Hva er vinterhvete
Vinterhvete er en årlig frokostblanding som blir sådd "under snøen" før begynnelsen av kaldt vær. Forskere kan ikke si nøyaktig hvor mange år denne kulturen er, men kornblanding er utbredt i Europa, Asia, Nord- og Sør-Amerika og til og med i Afrika.
Planten inneholder stoffer som kan tilfredsstille en persons daglige behov:
- B-vitaminer;
- vitamin PP;
- E-vitamin
- karoten;
- ergosterol;
- proteiner;
- fett;
- stivelse.
I industri og landbruk ble ikke bare frøene til denne planten, men også sekundære avfallsprodukter, for eksempel kli og halm, som brukes som strø og dyrefôr, mye brukt. I tillegg, på basis av hvetekli, tilberedes sammensatt fôr til fugler, storfe og små storfe, og interiørartikler og miljøvennlige poser, hatter og tepper lages av halm.Vet du det Vinterhvete har en viktig landbrukskvalitet - det forbedrer avlingsrotasjonen og er en utmerket forløper for andre avlinger.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_e6ZyafCqvsR8.jpg)
Forskjellen mellom vinterhvete og vår
Vinterhvete skiller seg fra vårhvete i utgangspunktet når det gjelder såing og høsting. Så, vårsorter blir sådd om våren, mens tidspunktet for såing av vinteravlinger, avhengig av region, faller på slutten av sommeren eller første halvdel av høsten.
Vet du det I et av de sveitsiske museene lagres et eldgammel forsteinet brød, som ifølge forskere ble bakt for 6 tusen år siden.
I tillegg er vintersorter preget av høy produktivitet og en større mottakelighet for sykdom. Hvis vi snakker om kvaliteten på kornet, er proteininnholdet i vinterblanding høyere enn på våren.
Opprinnelseshistorie og kultivering
Det er ikke kjent nøyaktig hvor vinterhvedsortene først dukket opp. De første sortene av denne kornblandingen dukket først opp i Asia og sørøst i Tyrkia, og gradvis spredte de seg til Europa. Historikere hevder at hvete, som en jordbrukskultur, begynte å vokse tilbake i tusenårsriket f.Kr. e. De første variantene ble avlet opp fra vill hvetespelt, som vokser overalt.
Det er kjent at i Russland ble vinterhvete dyrket lenge før revolusjonen i 1917. Imidlertid ble den dyrket bare i de sørlige regionene. For tiden, med bruk av hybridsorter som er motstandsdyktige mot frost og tørke, samt mot de fleste sykdommer, dyrkes avlingen både i det sørlige landet og i sentralsonen, og til og med i de sørlige Ural-områdene.
Botanisk beskrivelse av planten
Vinterhvete er en årlig urteaktig kornplante som kan vokse opp til 150 cm. Stammen er et hul halm med tynne eller tykke vegger, avhengig av sort. Stengens farge kan variere fra gul-hvit til lilla. Bladene på planten er lineære, flate, med en bredde på 3 til 20 mm. Type rotsystem av hvete - fibrøst.
Jeg - stavet: 1 - modnet pigg. II - bløt hvete (spinøs): 2 - modnet pigg på siden; 3 - et øre på forsiden; 4-5 - myk hvetekjerne. III - 6 - pigg av myk forfallsfri hvete; 7 er et snitt av en myk hvetekjerne. IV - durumhvete: 8 - et øre på siden; 9 - et øre på forsiden; 10 og 11 - korn; 12 er et snitt av et durumhvete korn. V - strukturen til bløt hvete: 13 - en del av bladet med tungen og ørene; 14 - spikelet med to spikelet skalaer og med fem blomster; 15 - indre floral skalaer med en pestle, tre stamenser, to filmer - lodules, 16 - eggstokk etter befruktning; 17 - piggstang og to spikelets på siden; 18 er den samme fra forsiden.
Frø blir samlet i blomsterstander, som er en kompleks pigg, med spikelets arrangert i to rader. Frukten av planten er et nakent eller membranøst korn med en åpenbar langsgående fure, som er festet til øret ved hjelp av blomstrende skalaer. Fargen på kornet varierer fra hvit til rød.
Vinterhvete varianter
Variasjoner av vinterhvete kan deles inn i to kategorier:
- Solid. Frøene til slike planter inneholder en liten mengde stivelse, men mye gluten, og det er grunnen til at de er mye brukt i produksjon alle slags pasta.
- Soft. Fra korn av myke varianter oppnådd bakemel av høyeste kvalitet på den fineste slipingen. Det er lite gluten i det, men en stor dose stivelse, som gjør produktet uunnværlig for produksjon av sukkervarer, samt all slags bakervarer.
Til dags dato har det blitt avlet opp et stort antall varianter av vinterhvete, tatt i betraktning egenskapene til den voksende regionen:
- Av de myke variantene kan kalles Nemchinovskaya-57. Denne kulturen dyrkes i Tula- og Moskva-regionene. Den er motstandsdyktig mot varme, frost og losji av stammen, og har også god immunitet mot noen soppsykdommer. Den gjennomsnittlige produktiviteten til Nemchinovskaya-57 er 34 kg / ha.
- Vinterhvetekultivar avlet for dyrking i Nord-Kaukasus-regionen Don-105. Denne planten tåler alvorlig tørke, ligger ikke og smuldrer ikke. I tillegg er den ganske motstandsdyktig mot frost. Gjennomsnittlig utbytte av denne sorten er 43 kg / ha.
- I tillegg er sorten populær i Nord-Kaukasus-regionen. Bezostaya-en. Den tåler varme, milde frost og har en gjennomsnittlig motstand mot losji, samtidig er sorten utsatt for soppsykdommer. Produktivitet Bezostoy-1 er omtrent 40 kg / ha.
- For dyrking i vest-sibiriske og ural-regioner, så vel som i nord-vest og i sentrum av landet, utviklet spesialistene en vinterhvetesort midt i sesongen. Mironovskaya-808. Denne kulturen tåler frost, er motstandsdyktig mot tørre forhold, men kan påvirkes av brun rust. Det gjennomsnittlige kornutbyttet er 50 c / ha.
- I de samme regionene kan du dyrke en vinterherdig variant Moskva-39. Denne hveten tåler frost og svak tørke.
- I regionene i regionen Ikke-svart jord i Moskva-regionen og i midten av Volga-regionen, dyrker bønder vinterhvete varianter Galina. Dette er en av de høyavkastende variantene, hvis gjennomsnittlige høsting kan være 70 kg / ha. Den har utmerket vinterhardhet, tåler tørke og er praktisk talt ikke utsatt for sykdom.
- For bønder i Kuban og regionene i Nord-Don, har oppdrettere avlet opp en høye avkastning av vinteren august. Den har utmerket frostbestandighet og tåler frost på sen vår. Det kan gi omtrent 80 kg / ha.
- Hvis vi snakker om harde varianter av vinterhvete, kan en av de mest populære kalles Agate Donskoy. Denne sorten anbefales til dyrking i Nordkaukasusregionen, så vel som i Nedre Volga-regionene i Russland. Det er preget av utmerket sykdomsresistens, høy tørketoleranse og er også i stand til å tolerere moderat frost. Produktiviteten til sorten når 86 c / ha.
- Durum vinterhvete er ganske vanlig blant bønder. Donchanka. Det anbefales for dyrking i Rostov-regionen og tilhører midt-tidlige varianter. Gjennomsnittlig utbytte av Donchanka er ikke for høyt og utgjør cirka 38 kg / ha, men dette oppveies av god tørke toleranse for avlingen og motstanden mot losji. Blant manglene kan kalles sårbarhet for sorten for kornsykdommer.
- En annen solid underart av vinterblanding er Leukurum-21. Eksperter anbefaler å dyrke sorten i Nord-Kaukasus-regionen. Denne frokostblandingen har utmerket utbytte (ca. 100 kg / ha), og har også utmerket immunitet mot bladesykdommer. Den er ganske motstandsdyktig mot frost og tørke.
Vekstkrav
For å få en god høst av vinterhvete, må du følge teknologien for dens dyrking. Denne frokostblandingen er veldig krevende for sammensetningen av jorda og foretrekker fruktbart land uten ugras. Svart jordsmonn med tilstrekkelig fuktighetsnivå er ideell. Hvis du dyrker hvete i ikke-Chernozem-sonen, er grå skogsmark, i tillegg til middels loamy og litt podzolic jordsmonn, egnet for det. I tillegg tåler ikke vinterhvete våtmark og lavland.
Plantefrø av denne kulturen begynner å spire selv ved en temperatur på + 1 ... + 2 ° C. Imidlertid er denne prosessen ekstremt treg, og venter på oppvarming. Så snart luften varmes opp til + 14 ... + 15 ° С, underlagt tilstrekkelig fuktighet, vises spirer på overflaten av jorden i løpet av en uke.Vet du det Ordet "overflod" i det gamle Russland betydde et kornmark med god høst.
Kulturen tåler ikke forskjellen mellom dag- og nattemperaturer, spesielt om høsten og tidlig på våren, så vel som alvorlig frost uten snø. Om våren begynner planten å klynge seg når lufttemperaturen når + 9 ... + 10 ° C. Når du kjøler, stopper jordbearbeidingen. Hvete er også dårlig busk med alvorlig tørke.
Viktig! Korn er meget krevende for jordfuktighet, og det høyeste utbyttet kan forventes i regioner hvor dette tallet er 70–75%.
Produktivitet
Produktiviteten til vinterkulturen avhenger direkte av betingelsene for dens dyrking. Så i fruktbare chernozemer med et ganske mildt klima, kan du stole på rekordavgift. Når det gjelder naturlige avvik, for eksempel når lufttemperaturen synker under –18 ° C, og det ikke er snødekke, kan hvete dø helt.
Det samme gjelder sommertørke, når temperaturen stiger over + 38 ° C og jorda tørker opp. I dette tilfellet kan avlingen også dø. I dette tilfellet vil vanning av høy kvalitet bidra til å redde situasjonen, og rettidig påføring av gjødsel vil bidra til å øke den fruktbare jordkvaliteten.
Utviklingsstadier
Vinterhvete utvikler seg i flere stadier, som hver direkte påvirker avlingens kvalitet:
- Stadium av fremvekst av frøplanter. Denne perioden varer fra utseendet til de første spirene til snøfallet. Under snø faller hvete i en slags dvalemodus og vokser praktisk talt ikke. I tilfelle kornblandingen har gått under snøen med to eller tre første blader, vil frøplantefasen fortsette om våren, etter at snøen smelter.
- Stadie av jordfresing. Kulturen begynner å dynge med ankomsten av den første våren.
- Trinn i håndsettet. Dette er navnet på prosessen med utseende på hovedstammen til den første noden. Vanligvis begynner denne perioden en måned senere fra begynnelsen av vårvegetasjonen.
- Overskriftetappe. Umiddelbart utseendet på spikelets på skuddene av planten.
- Blomstrende scene. 4-6 dager etter utseendet til unge spikelets, blomstrer de. Denne prosessen varer omtrent 7 dager og sprer seg fra bunnen av spikelet opp.
- Modningstrinn. Etter at frøene er dannet, begynner de å miste fuktighet gradvis. Etter 2 uker når kornene melke modenhet, etter at det har kommet voksfasen, og deretter tiden for full modning, når hveten blir hard og fuktighetsmengden i den ikke overstiger 20%.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_EF06lz7hFYnu3X0.jpg)
Såteknologi
En av de viktigste faktorene som direkte påvirker spiring, vinterhårdhet, vekst og produktivitet i en avling er riktig såing. Det er viktig å ta hensyn til prognosene fra meteorologer for sesongen, periodene med avkjøling og snøfall, nedbørsmengde osv. Dette er nødvendig for å beregne sådatene, fordi kornblandingen må ha tid til å stige opp og oppløse flere blader, og samtidig må det ikke få lov til å vokse ut. Blant annet må du forberede jorda riktig for såing, gjødsling og behandling av skadedyr.
Såing av datoer og såmengder
Sådatoer bestemmes av de klimatiske forholdene i regionen. Den optimale temperaturen for å plante vinteravlinger regnes som tiden da den gjennomsnittlige daglige temperaturen er + 14 ... + 15 ° C. Helst bør den totale perioden med høstvegetasjon være fra 40 til 50 dager. Så i de sørlige regionene blir vinterhvete sådd i andre halvdel av september, mens i sentrale Russland denne tiden blir flyttet til begynnelsen av høsten. Nærmere nord faller såperioden i andre halvdel av august.
I tillegg, å velge tid for såing, bør man ta hensyn til jordas sammensetning og fruktbarhet. På dårlig jord bør såing gjøres tidligere, og på kjerneozemer - senere, slik at plantene ikke vokser ut av overvintringsperioden.
Såhastighetene avhenger i stor grad av innholdet av næringsstoffer i jorda. Egenskapene til sorten bør også tas med i betraktningen, siden når du planter lavbuskede arter, bør normen økes. På fruktbare land må antallet korn per hektar reduseres, fordi de gunstige stoffene i jorden vil stimulere den aktive veksten av planter. Tvert imot, på de utarmede landene, tykner plantene for å forhindre at ugraset spirer ut, som tolereres dårlig av hveten.Viktig! Gjennomsnittlig frøfrekvens er 140–200 kg korn per 1 ha. Men det var tilfeller da avkastningsrekorden ble brutt av avlinger plantet med en hastighet på 80–100 kg per 1 ha.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_N2iNm6qdDWnZxjDvkosOQCi.jpg)
Hjelp
Det er flere måter å så vinterhvete på. De mest populære av dem kalles smal-rad og kryssmetoder. Planter som er sådd med disse metodene, plasseres jevnt på feltet og utvikler rotsystemet, og er også preget av økt buskhet.
I tillegg er de preget av utmerket frostbestandighet og høy produktivitet. Dette skyldes det faktum at avlinger plantet med smal-rad og tverrsnittsmetoder veldig raskt stenger, og etterlater ingen sjanse for ugras å spire, og også hindrer fordamping av fuktighet fra jorden.
a- vanlig; b-lane; B razbrosnoy; g - smal rad; d - kors; e - bred rad og prikket; gul tape; h - hekking; og - firkantet; til - kombinert; l - såing i kammen; m - såing i hagen; n- såing i furer; o- såing i stubb
Dybde
Hvis tidligere dybden av såing av vinteravlinger var 5-10 cm, så har eksperter gitt de siste forskjellige anbefalingene de siste årene. De er assosiert med dyrking av nye varianter som er mer tilpasset klimatiske forhold. For tiden sår bønder vinterhvete ikke dypere enn 2-3 cm. Dette gir god spiring og høling av frø, og gir også god busthet.
Viktig! I tilfelle de første tegnene på losji vises, sprayes feltet med retardanter for å bremse veksten av kulturen og styrke stamvevet.
Omsorg
Vinterhvetepleie starter fra det øyeblikket feltet er forberedt på såing. Avhengig av graden av jordfuktighet, utføres umiddelbart etter såing, harving eller rulling av jorden med ringsporvalser. Før oppkomst tillater de ikke jordskorpen og små ugras på jorda. Til dette brukes lette harver og høver. Vinteravlinger krever blant annet periodisk toppdressing med mineraler og organiske stoffer.
Ved fremkomst av frøplanter med tegn på sykdom eller parasitter, blir sprøyting utført med passende medisiner. I tillegg er det iverksatt forebyggende tiltak for å kontrollere gnagere ved å føre ammoniakkvann i musebuer eller plassere agn.
Om våren, etter at snøen smeltet, ble felt av vinterhvete igjen høstet for å fjerne ugras og døde frøplanter. For tykke områder harves. Hvis det dukket opp mye ugras på feltet, brukes ugressmidler for å bekjempe dem. I tillegg, ikke glem skadedyr, ved de første tegnene på hvilke insektmidler som skal brukes.
Vanning og gjødsel
Vekst og produktivitet av korn avhenger i stor grad av jordas sammensetning og tilstedeværelsen av næringsstoffer i den. I hele vekstsesongen trenger hvete både mineral- og organisk gjødsel.Før såing må ammoniumnitrat føres inn i jorden basert på normen 30 kg / ha. Neste gang vil planten trenge nitrogen når jordbearbeidingsfasen begynner. Da er normen 35–40 kg / ha. Under dannelse av rør brukes følgende nitrogendose: 60–75 kg / ha.
Ikke mindre enn nitrogen er fosfor nødvendig om vinteren. Fosforbasert gjødsel påføres i trinndannelsesstadiet før blomstringen begynner. Denne toppdressingen gir tidlig frukting, beskyttelse mot for tidlig aldring og utmerket kornkvalitet. Hvete trenger også kalium. De beste periodene for påføring av kaliumgjødsel er fasene med spiring og begynnelsen av dannelsen av røret. For å gjøre dette er massiv gjødsling spredt på stadiet for forberedelse av feltet for såing.Viktig! Nitrogengjødsel påføres bare med rotmetoden til den fuktig jord. Ellers kan inntak av gjødslingskrystaller på bladene til planter forårsake alvorlige forbrenninger.
Når du dyrker avlinger på forsuret jord, er det nødvendig med ytterligere kalsiumernæring for å redusere surheten. I tillegg øker kalsium plantenes motstand mot sykdommer og ugunstige miljøforhold.
Magnesium gir prosessen med fullstendig fotosyntese, som påvirker den generelle tilstanden til hvete, og svovel er ansvarlig for proteinmetabolismen, noe som positivt påvirker veksten av kulturen. I tillegg til mineraler trenger kultur ganske enkelt organisk materiale. For dette bruker bønder mye kyllinggjødsel, husdyrgjødsel og humus. De føres inn i jorden når de pløyes med en hastighet på 25-30 t / ha.
Vinterhvete utmerker seg med nøyaktighet til mengden fuktighet i jorden. Så før såing er det nødvendig å sikre normen for jordsmonn i mengden 1000 m³ / ha, under hensyntagen til nedbør. En slik mengde fuktighet vil sikre en god utvikling av rotsystemet, samt en full vårvegetasjon. Den såkalte vannladende vanningen blir utført før man pløyer åkeren en drøy uke før såing.
Med begynnelsen av våren begynner vegetativ vanning basert på en beregning av et fuktighetsnivå på 70–80%. Denne indikatoren er spesielt viktig i den perioden planten kommer inn i røret, dannelse av et øre og direkte kasting av korn. Normen for vegetasjons irrigasjon er 600–800 m³ / ha.
Kjemp mot sykdommer, skadedyr og ugress
Når du velger riktig metode for å så vinterhvete og så normer, forsvinner spørsmålet om ugress, som regel av seg selv, siden plantens røtter raskt vokser sammen, og danner en tett barriere. Hvis beplantningen er sparsom, bryter ugras gjennom dem og vokser veldig raskt, og tapper ut jorden. I dette tilfellet, for å kontrollere ugress, brukes spesielle ugressmidler som har en skadelig effekt på rotsystemet til ugress gjennom bladene.
Med sykdommer og skadedyr er situasjonen mye mer komplisert. Den største skaden på hvete er forårsaket av all slags rust, for eksempel gul, brun og stilk, samt hard og støvete smut, snøform, rotrot. For å bekjempe soppsykdommer brukes en løsning av kolloidalt svovel i en mengde på 10 kg svovel fortynnet i 100 l vann per 1 ha avlinger.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_cbWis8K96AW8tPb8n.jpg)
I tillegg til sykdommer, blir vinterhvetevekster også påvirket av skadedyr som bug-bug, bakket bille, wireworm. Tilhengere av økologisk landbruk bruker biologiske metoder for å kontrollere skadedyr, for eksempel bruker de eggespisere som kan ødelegge parasitter.
For rask ødeleggelse kan du bruke kjemikalier, for eksempel pollinering av avlinger med en 12% løsning av heksakloranstøv. Det samme preparatet brukes til å behandle frø rett før såing, basert på beregningen av 10 kg per 1 tonn korn.
Høsting
Det er to måter å høste vinteravlinger på:
- direkte kombinasjon;
- separat to-fasemetode.
Den første metoden brukes hvis kornet er fullt modent, og værforholdene ikke forstyrrer samlingen. Denne metoden lar deg minimere kostnadene og følgelig redusere kostnadene for høsting. Samtidig beholder hvete maten og såkvalitetene, og korntapet er minimalt.
I praksis brukes oftest den andre, separate metoden, som består av to trinn. I dette tilfellet skjer høsten i stadiet av voksmodning av korn. I den første fasen klippes avlingen til ruller, og høstes etter 5-7 dager med skurtreskere. Samtidig er korntapet 5% mer enn med enfasemetoden, men denne metoden gjør det mulig for frø å modnes ujevnt for å oppnå full modenhet.
Etter tresking fraktes avlingen til heisen. Der, med hjelp av tørketrommel og rengjøringsenheter, blir prosessering av korn utført etter høsting, rensing av ugras og insekter. Der korn blir kalibrert og tørket.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_U0frecOulw2stmehhyaJ.jpg)
Lagringsregler
For lagring av vinterhvete brukes tørre, godt ventilerte rom med lufttemperatur i området +5 ... + 8 ° C. Fuktigheten i rommet må være i samsvar med normen 65-70%.
Det synes for en enkel lekmann at dyrking av vinterhvete på åkeren er enkelt og ikke krever mye krefter. Dette er imidlertid ikke så lett, fordi kultur krever konstant omsorg og oppmerksomhet for å få et høyt utbytte av høykvalitets korn.Viktig! Før avlingen sendes til lagring, må lokalene bli utsatt for obligatorisk desinfisering. Hvete bør blandes med jevne mellomrom slik at kornet ikke råtner eller overopphetes.