Sopp inntar et ærefullt sted på listen over de deiligste soppene. Aspenbrystet er noe forskjellig fra sine kolleger i utseendet, og har sine egne unike egenskaper. Før du samler og bruker poppelmelk, er det viktig å gjøre deg kjent med funksjonene nærmere.
Beskrivelse
De viktigste ytre tegnene på poppelmelk:
- soppen har en kjøttfull hatt, hvit med lyserosa flekker. Midten av hetten er deprimert og ligner en trakt, kantene er sterkt bøyd ned. På baksiden av hatten er krem- eller lyserosa plater. Diameteren på hetten er 7–20 cm;
- benet er kort og tykt. Benhøyde 2–7 cm, bredde 3-4 cm i diameter. Har en farge som ligner en hatt;
- masse av hvit farge med en karakteristisk fruktig lukt.
Hvis du leser beskrivelsene av variantene av bryster, blir det tydelig hvordan de er veldig like hverandre. For ikke å ta feil av at dette er osp, bør du se under hatten hans, den skal være rosa.
Variabilitet og distribusjon
Med alderen endrer brystet seg i farge. Takket være dette kan du skille en gammel sopp fra en ung. Platene til den gamle soppen skifter farge fra krem til gul. Brunete flekker kan også vises på hatten.
Vet du det I Europa har mange ikke hørt om brystene. Denne arten har fått den største utbredelsen nettopp på Russlands territorium.
Aspenklumper er sjeldne og vokser i små grupper. Du finner den ikke langt fra selger, asper og popler, som den danner mycorrhiza - en symbiose av rotsystemet til trær og sopphyfer, så det er bedre å se etter det i ospeskog og populærskog.
Samlingssesong
Du kan begynne å samle i juli. Men ekte fruktbarhet begynner i september og varer til begynnelsen av oktober. Den mest fornuftige måten å gå på leting etter kraftig regn. Men turen for sopp er bedre å ikke utsette, for etter regnværene vises de ikke bare raskere, men råtner også raskere.
Lignende synspunkter
Det virkelige brystet, som har den største ernæringsmessige verdien blant alle representanter for arten, ligner på utseende som osp. Men mellom disse soppene er det et par forskjeller: en ekte hvit plate har en lett fluff i kantene på hetten, en osperosa tallerken og ingen pistol.
Viktig! Poplar melk kan bare spises etter salting. Selv om denne soppen er spiselig, inneholder den en liten mengde giftstoff, noe som kan føre til forgiftning.
Etter de samme kriteriene kan du skille poppelbryst fra fiolin. En uerfaren soppplukker kan forveksle et bryst med en sik. Med alle deres ytre likheter, er det ikke vanskelig å skille dem - den hvitkalkede har en karakteristisk tykk fluff på hatten.
Edibility
Poplar-sopp er spiselige, men krever forbehandling. De må være gjennomvåt i vann i to dager. Vann skal saltes litt, og det må skiftes minst to ganger om dagen. For bløtlegging er tre- eller emaljerte retter egnet slik at salt, metall og sopputskillelser ikke inngår i en kjemisk reaksjon. Etter bløtlegging må produktet settes i orden, det vil si vaske den gjenværende skitten og fjerne ormehull. Gjennomvåt og skrellet sopp må saltes.
Viktig! I varmt vann blir sopp gjennomsyret raskere enn i kaldt vann. Imidlertid er det fare for produktskade.
Matkvalitet
Per 100 gram sopp er:
fett | 0,5 g |
proteiner | 1,8 g |
karbohydrater | 0,8 g |
Kaloriinnhold | 16 kcal |
Alle medlemmer av russula-familien er rike på vitamin B, som fungerer som en utmerket forebygging av nerveproblemer.
Fordel og skade
- Nyttige egenskaper:
- inneholder en liten mengde glukose, derfor kan inkluderes i kostholdet til personer med diabetes;
- brukt av farmasøyter som en kur mot tuberkulose.
- ulemper:
- begrenset i kokemuligheter - de kan bare saltes;
- dårlig absorbert av kroppen;
- giftig hvis man forsømmer det ved å suge og salte og koke dem annerledes, er forgiftning mulig.
Vet du det Sopp er ekstremt seige og tilpasningsdyktige organismer som tåler til og med et enormt nivå av stråling. I 2007 ble sopp oppdaget i Tsjernobyl som brukte radioaktiv stråling i stedet for sollys.
Tegn på forgiftning
Soppforgiftning begynner med symptomer som ikke skiller seg fra annen forgiftning. Smerter i underlivet, diaré, oppkast, deretter kraftig tørst, nedsatt pust og hjerteaktivitet, og avkjøling av ekstremiteter kan forekomme. De første tegnene kan vises etter en halv time etter å ha spist. Det ville være lurt å ringe ambulanse og begynne å yte førstehjelp før hennes ankomst.
Førstehjelp
Hvis du er forgiftet av sopp, bør du drikke så mye varmt vann eller saltvann som mulig. Skyll magen med oppkast. I nærvær av avføringsmidler er det bedre å ta dem. Alt dette vil bidra til å forbedre offerets trivsel til ambulansen kommer.
Kanskje denne soppen ikke sammenligner med smak med bjørkebark eller honningssopp. Men til tross for dette kan han fortsatt ta sin rettmessige plass på spisebordet. Det viktigste er at du ikke overser riktig matlaging.