For å tilberede deilige sauser med sopp og rømme, må du velge riktige ingredienser. Den neste tingen å gjøre er å forberede fruktkroppene og følge trinnvise instruksjoner. Hvis du koker en rett i henhold til alle reglene i oppskriften, kan du få en uvanlig smak.
Valg og tilberedning av ingredienser
Det er flere regler for valg av østerssopp:
- farge - Ferske sopp er preget av en lysegrå fargetone;
- størrelse - små fruktkropper er bedre egnet til å lage sausen;
- duften - sopp skal ha en behagelig lukt, ikke sur eller kjemisk.
Preparatet av ingrediensene er som følger:
- Kylling. Sopp skal helles med kaldt vann og rengjøres for forurensninger.
- Rensing. Fjern områder som er skadet av skadedyr.
- Skjær av basen som fruktkroppene er festet til myceliet.
- Skjær i små biter.
- Skill lokkene fra bena. Det er ikke tilrådelig å steke dem sammen, fordi de har en annen struktur.
Vet du det På 1900-tallet ble østerssjampinjong funnet, som ble mesteren i størrelse. Det var 473 fruktkropper i den.
Oppskrift på stekt østerssopp med løk i rømme
750 ml60–70 min.
vegetabilsk olje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær løken i små terninger.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, som du trenger å steke løk til de er gyldenbrune.
Skjær fruktkroppene til østerssopp, som først må kokes i 30 minutter.
Legg kokte sopp i løken. Steketiden er 10 minutter, til fruktkroppene får en lyserød farge.
Etter det, dekk pannen med et lokk, under hvilket du trenger å slukke de stekte ingrediensene i 15 minutter. Dette vil gi en rik smak og mykhet til hovedproduktet.
Mal hvitløken og tilsett den til blandingen.
Salt og pepper etter smak.
Hell i rømme og la det småkoke i omtrent 20 minutter.
Skjær løken i små terninger.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, som du trenger å steke løk til de er gyldenbrune.
Skjær fruktkroppene til østerssopp, som først må kokes i 30 minutter.
Legg kokte sopp i løken. Steketiden er 10 minutter, til fruktkroppene får en lyserød farge.
Etter det, dekk pannen med et lokk, under hvilket du trenger å slukke de stekte ingrediensene i 15 minutter. Dette vil gi en rik smak og mykhet til hovedproduktet.
Mal hvitløken og tilsett den til blandingen.
Salt og pepper etter smak.
Hell i rømme og la det småkoke i omtrent 20 minutter.
Viktig! Server stuet soppsaus kan være, som en egen rett, eller smak til med grøt, grønnsaksstuing.
Så nå vet du at det ikke er vanskelig å tilberede rømme sauser med sopp hjemme. Hele kokeprosessen vil ta deg ikke mer enn en time. Som et resultat blir det en vakker og velduftende rett på bordet, som også er veldig velsmakende.
