Å fylle pannekaker er elsket av både voksne og barn. De har mange alternativer, som gjør at alle kan lage et måltid etter deres smak. Pannekaker med champignon er en utmerket løsning for en lunsj eller middag på en familie i løpet av en helg, og hvis du tilbereder ingrediensene på forhånd, vil det å behandle dine pårørende med en deilig middag vise seg etter jobb.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede fyllet kan du bruke både ferske champignon og ta et frossent produkt. Når du kjøper fersk sopp, bør hvert eksemplar undersøkes nøye for å velge rene og intakte prøver. Mange kokker fraråder å vaske sopp, da de raskt tar opp vann og deretter mister smaken når de lager mat. Ren sopp som er kjøpt i butikken, kan ganske enkelt rengjøres for toppsjiktet, men hvis det er synlig smuss på hattene eller beina, bør produktet vaskes.
Vet du det Pannekaker finnes i de fleste verdensretter med mel. Og de var sannsynligvis de første melproduktene tilbake i forhistorisk tid.
Fylte pannekaker tilberedes vanligvis uten gjær, tynn og elastisk. Det er best å steke dem i en panne med et ikke-pinne-belegg eller med en tykk bunn (støpejern eller stål).
Sopp pannekakeoppskrifter
Disse oppskriftene kan endres ved å legge til favoritturtene dine (ferske eller tørre). Paprika og mais går bra med sopp. Bruken av en annen ost, for eksempel tilsetning av varianter med blåskimmel eller parmesan, vil bidra til å endre smaken.
Klassisk oppskrift
15 stk. 1 time og 30 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Pisk egg med melk litt, tilsett sukker og salt, tilsett deretter 130 g siktet mel. Sett inn en jevn, jevn deig. La stå ved romtemperatur i en halv time.
Tilsett vegetabilsk olje, bland og stek i en forvarmet panne. Smør overflaten av pannen med olje før du steker. Pannekake stek jevnt fra hver side til en rødlig overflate. Fyll de ferdige pannekakene i en bunke på en tallerken, dekk til.
Finhakk bacon og løk. Skjær sopp i tynne skiver eller terninger.
Stek løk med bacon i 1-2 minutter, du kan tilsette litt vegetabilsk olje.
Legg sopp i en panne og stek til de er kokte.
Stek flere sopp for å dekorere hver for seg.
Til kremet saus, smelt smør i en kjele eller panne, tilsett 40 g mel, stek i 1-2 minutter.
Hell den fløten gradvis i, og bland den grundig. Salt og pepper sausen, kok opp etter koking over den tregeste ilden i 1-2 minutter, mens du rører konstant. Cool. En del av sausen kan være igjen og hell deretter de ferdige pannekakene på toppen, dekorere med en stekt soppplate.
Legg fyllet med saus for hver pannekake, ca 1-2 ss. l.
Skjul konvolutten. Den ferdige retten kan lagres i kjøleskapet, og stekes lett i en panne før servering.
Pisk egg med melk litt, tilsett sukker og salt, tilsett deretter 130 g siktet mel. Sett inn en jevn, jevn deig. La stå ved romtemperatur i en halv time.
Tilsett vegetabilsk olje, bland og stek i en forvarmet panne. Smør overflaten av pannen med olje før du steker. Pannekake stek jevnt fra hver side til en rødlig overflate. Fyll de ferdige pannekakene i en bunke på en tallerken, dekk til.
Finhakk bacon og løk. Skjær sopp i tynne skiver eller terninger.
Stek løk med bacon i 1-2 minutter, du kan tilsette litt vegetabilsk olje.
Legg sopp i en panne og stek til de er kokte.
Stek flere sopp for å dekorere hver for seg.
Til kremet saus, smelt smør i en kjele eller panne, tilsett 40 g mel, stek i 1-2 minutter.
Hell den fløten gradvis i, og bland den grundig. Salt og pepper sausen, kok opp etter koking over den tregeste ilden i 1-2 minutter, mens du rører konstant. Cool. En del av sausen kan være igjen og hell deretter de ferdige pannekakene på toppen, dekorere med en stekt soppplate.
Legg fyllet med saus for hver pannekake, ca 1-2 ss. l.
Skjul konvolutten. Den ferdige retten kan lagres i kjøleskapet, og stekes lett i en panne før servering.Videooppskrift
Viktig! Ferdige fylte pannekaker kan fryses og deretter varmes opp i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Fylt med sopp og egg
560 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Kok hardt 5 egg, finhakk. Skjær grønne løkfjær i tynne ringer. Finhakk soppen og løken, stek i en panne til den er kokt med 2 ss. l. vegetabilsk olje.
Bland hakkede egg, grønn løk og soppblanding. Salt og pepper etter smak.
For pannekaker, slå 3 egg med sukker og en klype salt. Tilsett halvparten av melken mens du fortsetter å visp. Hell det siktede melet i eggemelkblandingen, bland til en homogen deig er oppnådd.
Hell gradvis i den andre halvdelen av melken mens du fortsetter å vispe. Tilsett 2 ss. vegetabilsk olje, bland.
Før første gangs bruk, smør du pannen lett med vegetabilsk olje og stek pannekaker på begge sider.
Legg 1 ss for hver pannekake. fyllinger og pakk inn.
Kok hardt 5 egg, finhakk. Skjær grønne løkfjær i tynne ringer. Finhakk soppen og løken, stek i en panne til den er kokt med 2 ss. l. vegetabilsk olje.
Bland hakkede egg, grønn løk og soppblanding. Salt og pepper etter smak.
For pannekaker, slå 3 egg med sukker og en klype salt. Tilsett halvparten av melken mens du fortsetter å visp. Hell det siktede melet i eggemelkblandingen, bland til en homogen deig er oppnådd.
Hell gradvis i den andre halvdelen av melken mens du fortsetter å vispe. Tilsett 2 ss. vegetabilsk olje, bland.
Før første gangs bruk, smør du pannen lett med vegetabilsk olje og stek pannekaker på begge sider.
Legg 1 ss for hver pannekake. fyllinger og pakk inn.Videooppskrift
Viktig! Under stekeprosessen må deigen i hovedbeholderen periodisk blandes, fordi melet i den gradvis synker til bunns.
Pannekaker med champignon og ost
8 stk 60 minutter
vegetabilsk olje
1-2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Sikt mel og salt i en dyp bolle. Pisk egget lett hver for seg, bland med halvparten av melken og hell i en bolle med mel. Elt deigen til den er jevn.
- Tilsett den andre delen av melk gradvis til deigen, fortsett å blande grundig. Dekk den ferdige deigen med en tallerken eller lokk og sett i kjøleskap.
- Hakk sopp i tynne skiver. Finhakk løken og hvitløken.
- Smelt halvparten av smøret i en panne og stek løken til den er gjennomsiktig, ca 5 minutter.
- Legg sopp, hvitløk i løken, en blanding av urter om ønskelig. Rør i 15 minutter. Cool.
- Få en pannekakeblanding, bland. Smør en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Hell deigen med en øse for hver pannekake (omtrent en øse, avhengig av størrelsen på pannen). Stek på førstesiden i ca 1-1,5 minutter, snu og stek i ytterligere 30 sekunder. Brett de ferdige pannekakene på en varm plate og dekk til med lokk.
- Knus mozzarella og tilsett i soppblandingen, bland. Salt og pepper etter smak.
- Legg ca 2 ss for hver pannekake. pålegg, brett i to eller i en konvolutt.
- Ha alt i en varmebestandig form, hell over det gjenværende smeltede smøret. Stekes i 15 minutter i en ovn ved en temperatur på + 180 ° C.
Vet du det I England feirer de Pancake tirsdag, som går foran begynnelsen av fasten. På denne dagen deltar mange husmødre i "pannekakeløp" på 400 m med en varm panne og pannekake, som bør kastes minst to ganger på flukt.
For å tilberede en sunn og velsmakende rett må du være spesielt oppmerksom på valg av ingredienser av høy kvalitet. Pannekaker med sopp kan spises av vegetarianere (unntatt tilsetning av bacon), men bruk med kosthold bør brukes med forsiktighet, siden denne maten er ganske høy i kalorier.
