Pærekompott er en velduftende, velsmakende hjemmelaget drink beriket med vitaminer. Hermetiske pærer fra kompott kan brukes til tilberedning av kringle, gourmetdesserter. Det er mange oppskrifter som beskriver hvordan du lager denne drinken. For å tilsette farge og pikant smak tilsettes forskjellige bær, frukt, urter eller krydder. Vurder noen av de mest populære oppskriftene for å lage denne drinken.
Valg og tilberedning av ingredienser
Før du starter bevaring, er det nødvendig å gjøre forarbeid og overholde noen forhold:
- bokser vaskes med natron, steriliseres;
- for konservering, velg uåpnede frukter som er faste å ta på: slike frukter fra kokende vann vil ikke bli til potetmos, og kompoten vil være ren og gjennomsiktig;
- når du bruker små frukter til konservering, vil det være lurt å stikke hull i huden deres på forskjellige steder: slik at frukten kan varme opp mer jevnt, se vakker ut i en krukke og gi mer sin smak og aroma;
- når du bruker store frukter, kutt hver pære i 2-4 deler, fjern halen og kjernen;
- pærer med harde skreller blir enten kokt i kokende vann i 5 minutter, eller kuttet med en spesiell kniv;
- For å tømme væsken forsiktig fra fruktkrukken, må du bruke et spesielt lokk for konservering med hull.
Viktig! For å forhindre at pæreskivene blir mørkere, plasser dem i en beholder med 1 liter vann, surgjort med 1 g sitronsyre.
En trinnvis oppskrift på pærekompott til vinteren
Pærekompott er en veldig aromatisk drink, og når andre frukt eller urter tilsettes den, får den ekstra smak, en original aroma. Når vinteren kommer, vil det være hyggelig å smake på drinken din som en påminnelse om den varme sommeren.
En enkel oppskrift på vinteren
C-bokser på 1 liter i 50 minutter
Energiverdi (per 100 g):
- Legg skiver av pærer i den tilberedte beholderen.
- Hell fruktene med kokende vann, dekk til med et forberedt lokk og la det trekke i 20 minutter.
- Pæreinfusjon i en kasserolle og kok den opp igjen. Hell på dem frukt, insister 10 minutter. Tøm deretter for tredje gang og la det koke.
- Mens væsken koker, hell sukker i en krukke, legg 2 skiver kalk. Etter - hell kokende vann.
- Rull opp boksen. Snu beholderen, dekk til med et håndkle og la det avkjøle helt.
Videooppskrift
En enkel oppskrift på vintreMed epler og druer
3 bokser på 1 liter hver 60 minutter
Energiverdi (per 100 g):
- Vask epler, pærer. Skjær frukten i flere biter, fjern kjernen og stilken. Legg dem i en forberedt krukke.
- Skyll druene grundig med varmt rennende vann. Det er nødvendig å skille bærene fra kvistene. Skrellede druer legges til beholderen. Fyll krukken med frukt 1/3.
- Sett en gryte med vann på gassen og kok den opp. Hell kokende vann i en tilberedt krukke (litt over skuldernivået), dekk til med et sterilisert lokk og la stå i en halv time.
- Hell væsken i pannen, tilsett sukker.
- Sett gryten med væske på bålet, kok opp under omrøring til sukkeret er helt oppløst.
- Hell sirup i en krukke, rull opp.
- Vri glasset med kompott og dekk med et håndkle, det skal avkjøles sakte.
Vet du det Nylig er hermetikk med luft stadig mer populært, hvis du vil, kan du kjøpe luft med lukten av regn, fjelluft og tåke.
Med plommer
3 bokser på 1 l45 minutter
Energiverdi (per 100 g):
- Vask pærefrukten grundig. Skjær frukten i skiver, fjern kjernen og stilken. Legg dem i en forberedt beholder.
- Vask plommene, legg til pæreskivene.
- Hell frukten med kokende vann, dekk krukken med et sterilisert lokk, vent 15 minutter.
- Tøm infusjonen i beholderen og kok den igjen.
- Hell frukten en gang til, la den stå i 10 minutter.
- Hell vann i en kjele, bring det til koke, tilsett sukker, kokende sirup for å helle.
- Hell frukt i kokende sirup.
- Rull opp krukken med kompott, vend om, dekk til med et håndkle til det er helt avkjølt.
Viktig! Hvis du ikke vil at plommene skal sprekke under påvirkning av kokende vann, må de være gjennomboret fra flere sider med en gaffel eller en tannpirker.
Med mynte
3 bokser på 1 liter35 minutter
Energiverdi (per 100 g):
- Vask pærefrukter, kuttet i flere deler, fjern kjernen og hestehale. Sett i en beholder.
- Vask myntebladene, legg dem i pæreskivene.
- Tilberedt frukt hell kokende vann, dekk til med et sterilisert lokk og la det trekke i 20 minutter.
- Hell den resulterende infusjonen i pannen, kok den opp og hell pærene igjen. Insister 10 minutter.
- Hell infusjonen en gang til i kjelen, kok den opp.
- Tilsett sukker i krukken, hell kokende vann. Rull opp.
- Vri beholderen med kompott, dekk til med et håndkle og la avkjøle helt.
Lagringsmetoder
Pærekompotter er like godt lagret på et kjølig mørkt sted (kjeller) og ved romtemperatur (ikke høyere enn + 20 ° C) i lagerrom. Hovedbetingelsen: direkte sollys skal ikke falle på bredden. I dette tilfellet kan hermetisk kompott lagres i opptil 2 år.
Vet du det Den første hermetikken ble åpnet på Russlands territorium i 1870 og spesialiserte seg i produksjon av hermetisk lapskaus, ertergrøt med kjøtt og oksestuing.
Pære er en fantastisk frukt, som ikke bare lages velsmakende og sunne drinker fra, men også veldig aromatisk syltetøy. Hvis du tilsetter eplejuice og gelatin til pærpuré, kan du lage en deilig hjemmelaget marmelade. Frukt brukes i mange enkle oppskrifter, det viktigste er at hendene når dem!