Hjemmelaget fruktkompott er en seriøs konkurrent for butikkjuice og fruktdrikker. Den har ingen skadelige smaker og fargestoffer, men inneholder bare vitaminer. Sjekk ut noen enkle, men virkelig deilige eplekompottoppskrifter.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å gjøre en epledrink velsmakende og sunn, bør flere viktige faktorer tas i betraktning når du velger og forbereder produkter:
- Eplefrukter må være modne, men faste, da overmoden frukt raskt vil falle fra hverandre og falle ut.
- Alle varianter er egnede - du kan tilsette surhet til søte epler i form av sitronsyre eller sure bær og frukt (sitron, plommer, tyttebær), du må legge til mer sukker eller andre søte ingredienser til sure.
- Fruktene må tas i samme størrelse, samme modenhetsgrad og kuttes i identiske biter slik at de blir kokt samtidig. Små epler legges i hele glass.
- Frukt skal vaskes godt, rengjøres fra kjernen med frø, men det er bedre å forlate skallet - det forhindrer massen i å fordøye.
- For stuet frukt er til og med skadet frukt egnet, men før matlaging trenger de å kutte den dårlige delen helt av.
- Du kan diversifisere smaken på en epledrikk ved å tilsette forskjellige frukt og bær, så vel som krydder (fedd, kardemomme, vanilje, kanel, mynte, sitronmelisse), som tilsettes når maten blir ferdig.
Vet du det Epler har en tonic egenskap. Det antas at ved å spise ett eple, kan du få den samme ladningen med energi, som fra en kopp kaffe.
Apple kompottoppskrifter
Høst fruktkompott for vinteren, de blir sjelden kokt, siden fruktene raskt blir kokt. Vanligvis legges de frisk ut i banker, fylles med kokende sirup og rulles opp. Men hvis du koker frukt, inkludert epler, i en sirup i flere minutter før du ruller, blir drikken mer konsentrert: den får en mer intens smak og aroma, og fargen blir veldig lys.
Fra hjemmelagde epler
830 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Rene frukter, uten peeling og frø, kuttet i små biter.
Ha frukt, sukker og krydder i pannen.
Hell i vann og brenn opp. La det småkoke i ytterligere 20 minutter etter koking.
Avkjøl drikken til romtemperatur, sil og hell den i en søppelbeholder (karaffel).
Kast noen høydepunkter for skjønnhet og en rikere smak i en klar kompott.
Rene frukter, uten peeling og frø, kuttet i små biter.
Ha frukt, sukker og krydder i pannen.
Hell i vann og brenn opp. La det småkoke i ytterligere 20 minutter etter koking.
Avkjøl drikken til romtemperatur, sil og hell den i en søppelbeholder (karaffel).
Kast noen høydepunkter for skjønnhet og en rikere smak i en klar kompott.Videooppskrift
Viktig! Du bør ikke koke frukt i kompott på mer enn 10 minutter (harde varianter - 15 minutter), ellers vil de koke og miste fordelaktige egenskaper.
Med plommer og appelsiner
1230 minutter
Energiverdi per 100 g:
- Vask frukt og fritt for frø. Skjær epler og appelsiner i skiver uten å skrelle. Del plommene i halvdeler.
- Sirup fra vann og sukker satt i brann og kok opp.
- Ha fruktskiver i en panne med kokende sirup, la det koke og la det småkoke i 2 minutter.
- Overfør innholdet i kompoten fra en panne til en sterilisert krukke med en skje.
- Kok opp den resterende væsken i pannen. Fyll den deretter med en krukke til toppen og rull opp et sterilisert lokk.
Vet du det Drikke av frukt og bær har vært populært i Russland i veldig lang tid. — de ble kalt uzvars og tilberedt av tørket frukt til juleferien. Bare i det XVIII århundre. drikken ble kalt "kompott", som er oversatt fra fransk som "fruktpuré."
Med tilsetning av rabarbra
121 t
Ernæringsverdi per 100 g:
- Tilbered sirup fra sukker, fedd og vann, kok opp og avkjøl.
- Skrell fruktene på frøene og skjær dem i skiver eller terninger, og hakk også rabarbraen etter ønske.
- Ha tilberedt mat i en krukke, hell dem med sirup for å dekke dem, men ikke til kanten.
- Dekk krukken og la stå i 6 timer, slik at kompoten tilføres.
- Fyll den resterende sirupen til nakken.
- Steriliser i 45-50 minutter og rull opp.
Med tyttebær
845 minutter
Energiverdi per 100 g:
- Vask frukt og bær under rennende vann.
- Kok opp vann og tilsett sukker.
- Hell bær og reduser varmen.
- Skrell eplene og frøene, skjær dem i 6 skiver og tilsett i pannen.
- La det småkoke i cirka 15 minutter.
- Etter å ha fjernet blandingen fra brannen, hell du umiddelbart i den tilberedte krukken og rull opp. Eller kjøle i romtemperatur og hell i kopper.
Stewed epler og plommer
1245 minutter
vann
hvor mye som kommer inn i banken
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær vasket epler i 4 deler, fjern kjernen. Skyll plommene (beinene blir ikke fjernet).
- I en sterilisert 3-liters krukke, tilsett først epleskiver, deretter hele plommer.
- Hell glasset med rent kokende vann. La stå i 10 minutter for å varme frukten.
- Tøm vannet i en kasserolle og sett i brann.
- Når vannet koker, tilsett sukker og syre til det. Bland godt til helt oppløst. Kok i 1 minutt.
- Hell glasset med kokende sirup til kanten.
- Dekk beholderen med et kokt varmt lokk og rull opp.
Lagringsmetoder
Ikke-valset kompott skal oppbevares i kjøleskapet - den vil forbli frisk i 2-3 dager. En drink korket i steriliserte bokser kan stå lenge selv ved romtemperatur, og på et kjølig sted i et par år.
Viktig! Når du velger fruktvarianter, må du ta hensyn til balansen mellom syre og sødme. Hvis eplene er søte, bør plommer tas i en syrlig variasjon, og omvendt.
Deilige eplekompotter tilberedt i henhold til oppskriftene beskrevet over kan drikkes ferske eller rulles opp for langtidslagring. Å lage drikke er enkelt og rimelig, selv for uerfarne husmødre.
