Svinekjøtt kan med rette betraktes som universelt i matlaging av kjøtt. Den kan stekes, dampes, stues, kokes, og den vil alltid være velsmakende og ha et smakfullt utseende. Den store fordelen med dette kjøttet er dessuten at det går bra med andre ikke-essensielle matvarer og sideretter. Svinekjøtt med østerssjampinjong, som med alle andre sopp, kompletterer hverandres smak, noe som gir retten en viss unikhet og raffinement.
Valg og tilberedning av ingredienser
Kokken skal være ansvarlig for valg av ingredienser og være basert på faktorer som:
- friskhet av produkter;
- eksterne data;
- produksjonsdato;
- pris;
- opprinnelsesland.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_m21blT813576zeMzZ5GD0.jpg)
Før matlaging skal ingrediensene vaskes under rennende vann, skrellede grønnsaker. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet fra soppen. Hvis kjøttet var frossent, må du først tine det, la det ligge i flere timer på et kjølig sted (helst på nederste hylle i kjøleskapet).
Viktig! Svinekjøtt skal ikke tines i vann. Så den vil miste smaken.
Oppskrifter på svinekjøtt med østerssjampinjong
Svinekjøtt kan tilberedes på mange måter, det viktigste er å velge riktige ingredienser til det. Sopp, og spesielt østerssopp, vil være et flott tilskudd til saftig kjøtt. Duftende sopp med krydder, gulrøtter, løk, poteter og fløtesaus vil glede alle med en fantastisk smak.
Stew med gulrøtter og løk
4 2 timer. 10 min.
solsikkeolje
0,5 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skrell grønnsaker og skyll kjøtt.
- Mal gulrøtter i små terninger.
- Gjør også med løk og sopp.
- Stek østerssopp til de er gyldenbrune.
- Stew gulrøtter og løk i solsikkeolje i 5 minutter.
- Skjær indrefilet i terninger, men større enn gulrøtter.
- I en stor beholder, for eksempel andunger, legger du kjøttet, og la de stekte østers soppen, løk og gulrøtter på toppen.
- Dryss over krydder og legg et laurbærblad.
- Hell i vann og bland godt.
- Ta fyr og vent til det koker. Så slå av bålet.
- Dekk til og la det småkoke i 2 timer.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_Ayk97n9oH7GQe2Eof9jlvwkq.jpg)
Svinekjøtt med østers sopp forelsket seg i mange husmødre ikke bare for deres smak, men også for den behagelige woody aromaen som disse soppene gir ut. Siden parabolen har en ganske uttalt smak, bør sidedisken gjøres mer nøytral.
Viktig! Til matlaging brukes utelukkende unge østerssjampinjong. Gamle sopp blir stive og mister smaken.
Bakt i ovnen
4 60 minutter
solsikkeolje
0,5 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll og hakk soppen i terninger.
- Skrell løken og hakk.
- Hell vegetabilsk olje i en panne og stek sopp med løk i minst 7 minutter.
- Skjær kjøttet i biter for å hakke.
- Det er nødvendig å slå av hver skive.
- Legg skiver på en stekeplate i et tett lag.
- Dryss salt, pepper, hvitløk og fett med sennep.
- På toppen av svinekjøttet, må du legge ferdig sopp med løk.
- Smak til med majones og dryss revet ost over.
- Forvarm ovnen til 200 ° C og stek koteletter i 45 minutter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_I7L8a2o6AkrYbox492lr.jpg)
Bakt kjøtt med en osteskorpe vil ikke forlate noen likegyldige. Alle ingrediensene er harmonisk kombinert, noe som gjør bakt svinekjøtt enda deiligere og mer tilfredsstillende. Hver husmor vil kunne lage slike koteletter.
Vet du det Østerssampler kan ikke lagres i kjøleskapet på mer enn 3 dager - de har en tendens til å forverres raskt.
Med poteter i gryter
3 1 t. 50 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll østers sopp under rennende vann og skjær i store biter.
- Svinekjøtt kuttet i små skiver.
- Vask greener og hakk så mye som mulig.
- Gni de skrellede potetene gjennom et grovt rivjern.
- Bland poteter og rømme i en dyp bolle.
- Varm på pannen og la kjøttet steke i 10 minutter.
- Tilsett østerssopp i svinekjøttet og fortsett å steke til all fuktigheten har fordampet og ingrediensene blir gyldne.
- Tilsett deretter kjøtt og sopp til potetene. Dryss over salt, pepper og urter.
- Smør hver gryte med smør. Legg deretter blandingen og dekk til.
- Stek i 50 minutter. ved en temperatur på 200 ° C.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_0xv7Bf3lZVEvyFX1TcJ.jpg)
Retten serveres best direkte i containere. Så å spise får en koselig og hjemmekoselig atmosfære. Men hvis den ble tilberedt i større beholdere, så server den i porsjonerte retter, tilsett salat, friske grønnsaker eller sylteagurk.
Vet du det Østersvampe er rovdyr. For å få nitrogen for bedre vekst, skiller de ut nematoksin, som lammer og dreper nematoder.
Med løk
2 3 timer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll indrefilet og rengjør den fra filmen med fett og mulige bein.
- Skjær i 3 cm skiver. Ha i en bolle og dryss over pepper, salte og koriander.
- Sett i kjøleskap i 2 timer for å marinere kjøttet.
- Smelt 15 g smør i en stekepanne og stek svinekjøtt med hvitløk til de er gyldenbrune.
- Ha kjøtt og laurbærblad i grytene.
- Hakk løken i strimler og stek.
- Tilsett østerssjampinjong i løken og smak til med salt.
- Stek over svak varme til fuktigheten begynner å fordampe og soppen får en gylden fargetone.
- Til kjøttet i potter legg sopp med løk og tilsett 50 ml vann.
- Forvarm ovnen til 240 ° C og sett beholderne inni.
- Kok ved denne temperaturen til den koker, reduser deretter grader til 180 og la det småkoke i 15 minutter til.
- Overvåk kontinuerlig kokeprosessen slik at steken ikke brenner.
- Etter at tiden er gått, rør steken og la stå i ytterligere 5-10 minutter. i ovnen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_Rie6f9OkFRsrp5dzwL.jpg)
Stekekjøtt med løk serveres ofte på bordet med potetmos eller kokte poteter, selv om retten i seg selv er velsmakende. Det beste alternativet ville være å servere den i de samme pottene som steken ble kokt i. En varm rett vil formidle hele spekteret av smaker.
Viktig! Ikke salt kjøttet umiddelbart. Så den vil gi ut saften, og smaken blir ikke den samme.
I paprikasaus med rømme
2 1 time
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær i små terninger og stek svinemassen til den er gyldenbrun. Ha i en bolle.
- Mal sopp i store biter, stek i 3 minutter. Sett i en beholder.
- Mal løk. Stek og salt. Den skal bli myk.
- Hell løken med vann, tilsett paprika og bland den grundig.
- Tilsett timian, pepper, salt og tomatpuré. Vent til innholdet koker, og tilsett soppen med kjøtt.
- Dekk til pannen og la steke på svak varme i 50 minutter.
- Når du er klar, tilsett rømme og kok opp igjen, og fjern den deretter fra varmen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_SrfehoBv2SKhk3zgk6Gco.jpg)
Denne enkle og hjemmelagde deilige parabolen kan serveres med en rekke grønnsaker og poteter tilbehør, pasta eller grøt. Dessuten serveres det som et uavhengig produkt.
Det er enkelt å tilberede godbiter fra svinekjøtt og østerssjampinjong. Den brukte energien oppveies av en utrolig deilig godbit. Sopp er sunt og lett fordøyelig, så de blir lagt til mange oppskrifter. I kombinasjon med saftig kjøtt og forskjellige tilsetningsstoffer blir de enda deiligere og aromatiske. Svinekjøtt og østerssopp vil glede både gjester og familiemedlemmer.