Crucian karpe er relatert til vanlig karpe eller vanlig karpe. Kaviaren er ikke dårligere i smak eller nyttige egenskaper. En rekke interessante og enkle retter, for eksempel pannekaker, kan tilberedes fra produktet.
Valg og tilberedning av ingredienser
For kaviar, som folket kaller kaviarpannekaker, må du velge et kvalitetsprodukt. Kvinne gyter i mai-juni, avhengig av region. Følgelig kan salget av fisk "med en overraskelse" kjøpes på sens våren - forsommeren.
Viktig! Hvis gjellene er gulaktige, og øynene er sky, og det er klissete slim på overflaten, er fisken foreldet.
Dessverre er det ingen åpenbare forskjeller mellom en kvinne og en hann; en hoven mage inneholder ofte melk i stedet for kaviar. I alle fall må du imidlertid velge fersk fisk uten fremmed lukt, med rene øyne og rosa gjeller. Før du elter deigen, vaskes "posen" med kaviar, og deretter fjernes filmen forsiktig fra den.
En kvinnelig crucian i fravær av menn i sin familie kan bli befruktet ved hjelp av andre arter av cyprinider.
Oppskrifter for å lage pannekaker fra crucian kaviar
Fra eggene fra elvefisk oppnås deilige, og viktigst, sunne pannekaker. Samtidig kan forskjellige ingredienser tilsettes til deigen hvis ønskelig. Det kan være hakkede grønnsaker, urter, favorittkrydder. Hash browns serveres som en uavhengig rett med rømme, sennep eller annen saus.
Med løk
230 minutter
tørkede urter (dill eller persille)
en klype
vegetabilsk olje
4–5 Art. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Skrell og hakk løken så fint som mulig. Tilsett egg i bollen med hovedproduktet.
Så salt, urter og løk.
Etter det blir mel ført inn i en skje. Du må tilsette til du får konsistensen av tykk rømme.
Hell 3-4 ss i pannen. l. olje, varm opp. Stek pannekaker på begge sider til bruning.
Skrell og hakk løken så fint som mulig. Tilsett egg i bollen med hovedproduktet.
Så salt, urter og løk.
Etter det blir mel ført inn i en skje. Du må tilsette til du får konsistensen av tykk rømme.
Hell 3-4 ss i pannen. l. olje, varm opp. Stek pannekaker på begge sider til bruning.Videooppskrift
Med løk Videooppskrift: Med løk
Vet du det Akvariums gullfisk tilhører slekten til crucian karpe. Hun ble kunstig avlet i Kina.
Med semulegryn
4-640 minutter
solsikkeolje
4–5 Art. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hakk løken i en blender eller rasp den for å lage slurry.
- Tilsett 3 ss mel og semulegryn i en skål med hovedingrediensen.
- Tilsett løk, egg og krydder i blandingen.
- Rør massen godt.
- Du må steke i varm olje, som vanlige pannekaker til en skorpe vises på begge sider.
Viktig! Fritters med semulegryn anbefales å steke etter steking 5–7 min., Drysset med vann. Frokostblandingen vil svelle, utseendet på pannekaker vil bli mer attraktivt.
Oppskriftene beskrevet over er enkle å tilberede. Elting av deigen og steking tar ikke mye tid, og pannekakene, bedømt etter vurderingene, er mettede og velsmakende.
