Brownie er en av de tradisjonelle rettene til amerikanerne. Det er en sjokoladekake skåret i firkantede biter, eller en kake med en sprø skorpe og en tyktflytende innsiden. I dag er det mange oppskrifter for å lage dessert. I den originale versjonen inneholder den valnøtter og aprikosglasur.
Valg av ingredienser
For å lage en klassisk dessert hjemme, trenger du en bar med sjokolade. Den må brytes i biter og smeltes i vannbad. Du bør velge sjokolade av høy kvalitet for å få den gode smaken av den søte retten. Alle ingrediensene som brukes i oppskriftene må ha romtemperatur, for når de blir avkjølt, blandes de verre og blir vanskeligere å få en homogen masse.
Vet du det Brownie dukket opp på bestilling av sosialisten Berta Palmer. I 1893 bestilte hun en dessert fra konditoren Palmer House Hotel, som ville være praktisk for deltakerne på World Columbian Exhibition å spise ute av boksene.
Brownie-oppskrift
Riktig tilberedt dessert er deilig og vakker i utseendet. Den kan serveres med tørket frukt, nøtter, is, sirup, sjokolade.
Ulike ingredienser tilsettes brownie, men det lykkes ikke hvis det blir introdusert for mange tilleggsprodukter i det, for eksempel nøtter, hasselnøtter, mynte, vanilje, sirup, kanel. Bør holde på 1-3 kosttilskudd. Ellers kan smaken bli bortskjemt. Kutte dessert skal bare gjøres etter fullstendig avkjøling. Du kan sette den i kjøleskapet i et par timer.
Klassisk nøtte brownie
Videooppskrift
Klassisk nøttebrun
Viktig! For å oppnå dannelsen av en sprø topp og myk innsiden, er det viktig å holde desserten i ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på + 180 ° C. Hvis du fjerner det tidligere, vil det vise seg å være flytende, senere - overdried.
Valnøtt Orange Brownie
9 skiver1 t
Ernæringsverdi per 100 g:
- Smelt smør med sukker.
- Tilsett bakepulver i melet.
- Slip valnøttkjerner med en pestle i en morter.
- Tilsett nøtter i melet.
- Gå inn i saltet.
- Riv appelsinskallet på et fint rivjern.
- Bland det med mel.
- Tilsett saften av en appelsin i det smeltede smøret.
- Bryt sjokoladen i små biter.
- Bland det med mel, nøtter og glød.
- Kjør egg.
- Bland alt, hell varmt smør med sukker.
- Dekk formen med bakepapir.
- Smør med litt olje.
- Hell og fordel deigen.
- Legg halvdeler med nøtter til pynt.
- Forvarm ovnen til + 190 ° C.
- Stek dessert i 20–25 minutter.
- Ferdig brownie skåret i firkantede biter.
Videooppskrift
Orange Brownie med valnøtterVet du det For første gang brukes ordet "brownie" i 1896. Den er nevnt i Fanny Farmer sin kokebok og brukes til å navngi melassekaker.
Brownies med karamell og nøtter
6-8 skiver1 t
Ernæringsverdi per 100 g:
- For å slå sukker med smør. Rør inn eggemassen, salt, smeltet sjokolade.
- Bland ingrediensene godt.
- Tilsett mel og bakepulver i blandingen.
- Dekk bakeplaten med papir og fett.
- Hell deigen i formen og fordel den jevnt.
- Forvarm ovnen til + 180 ° C. Stek dessert i 15–20 minutter. Hakk nøtter.
- Fortsett med tilberedningen av karamell: hell krem i en panne med en tykk bunn og legg iris, legg dem i vannbad eller på sakte brann.
- Ved konstant omrøring smelter iris.
- Korzh delt inn i 2 deler.
- Legg varm karamell på en.
- Legg den andre kaken på toppen.
- Hell den gjenværende karamellen.
- Dryss over nøtter.
Videooppskrift
Brownies med karamell og nøtterSå det er ikke vanskelig å lage brownies hjemme. Du kan få en god dessert ved å følge koketeknologien og følge de anbefalte proporsjonene av ingrediensene. Riktig brownie har en sprø skorpe og en myk midten.Viktig! I stedet for mørk sjokolade i brownie, kan du bruke melk eller hvit.