Disse bestemødrene er veldig glad i å skjemme bort sine elskede barnebarn med europeiske bestemødre. Og de som var heldige nok til å prøve dette velduftende bakverket, bokstavelig talt enstemmig gjenta - det er knapt mulig å finne et mer ideelt par for en rolig teselskap mens du ser på favorittfilmen din eller en god, gammel komedie.
Du kan forberede disse snarveiene til ankomst av plutselige gjester som rapporterer at de nærmer seg døren. Eller bake pepperkakekaker og dra på besøk til de beste vennene dine - de vil helt sikkert være glade for både deg og ingefærens "overraskelse", og gå umiddelbart for å ta på deg en kjele.
Å bake en gulrot er så enkelt at til og med et barn takler det!
Men la oss gå videre fra ord til gjerninger - velduftende shortcakes vil ikke bake seg selv!
Du trenger:
- 175 g smør av god kvalitet;
- 200 g mel;
- 2 kyllingegg;
- 150 ml melk;
- 100 g pulverisert sukker;
- 150 g brunt sukker;
- 3 ss honning;
- 10 g skrellet fersk ingefærrot;
- 2 ts ingefær pulver;
- 2 ts kanel;
- 2 ss sitronsaft;
- en klype natron.
Hell melk i en stewpan eller panne med en tykk bunn, hell begge typer sukker i den, tilsett honning og smør, som for enkelhets skyld kan skjæres i terninger. Vi varmer alt dette over minimal varme til det er helt oppløst, bland til det er glatt.
Vi gnir ingefærroten på et fint rivjern, bland med litt bankede egg, tilsett siktet mel og brus til denne blandingen, pulver krydder og elt godt. Fyll med smørmelkblanding og elt igjen til den er jevn.
Vi sender deigen i en form og stek i en forvarmet ovn i 40 minutter ved 150 grader.
Stopp et øyeblikk i et daglig rush, lag deg te og skjær av en skive ingefærkake - dette er det, lykken i hverdagen!
Beredskapen kan sjekkes med en tannpirker - når bakingen er godt bakt, vil tannpirkeren komme ut av deigen tørr. Du kan helle den tilberedte skorpen med melis fra honning, sitronsaft og melis, så vel som pynte med kandert frukt eller bær.
Server ved å skive pepperkaken.