Blåbær er et av de mest nyttige bærene, som hjelper til med å bevare ungdommen, bekjempe mange sykdommer og rense kroppen for skadelige giftstoffer. Det er spesielt nyttig å bruke det om høsten og vinteren, når kroppen akutt føler en mangel på vitaminer og mister immunitet mot sykdommer. Å lage blåbærsyltetøy vil tillate deg å bevare disse fantastiske bærene i lang tid og vil være en fantastisk godbit for voksne og barn.
Valg og tilberedning av ingredienser
Hovedingrediensen i syltetøyet er blåbær. Når du kjøper, bør du ta dem i betraktning - frukt av god kvalitet skal være spenstige, uten lukt, søte på smak. Hvis du finner rosa bær, så ble de plukket for tidlig.
Mange husmødre foretrekker å eksperimentere, inkludert andre bær, i tillegg til blåbær, i syltetøyet. Blandinger med bringebær, ville jordbær har en spesiell smak og aroma, som mange virker mer originale. Siden jordbær er ganske dyre på markedet, er det ikke alle som har råd til gleden av å inkludere bær i syltetøy. I utgangspunktet brukes slike oppskrifter av noen som selv dyrker eller samler disse fantastiske fruktene i skogen, og selvfølgelig ikke vil ta dårlige.
Når det gjelder bringebær, når du kjøper det, bør du ta hensyn til utseendet på bærene - de må være tørre, uten tegn til mugg og spor etter skadedyr. I butikkene nå kan du finne importerte bringebær, som kjennetegnes ved en spesiell estetisk appell. Det anbefales imidlertid ikke å ta det, da det er fare for at bærene kan være proppfulle av kjemikalier som forlenger fruktens holdbarhet. Et slikt produkt kan være skadelig.Hvis du ikke skal begynne å klargjøre forberedelsene til vinteren umiddelbart etter kjøpet, må du huske at friske bær kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 5-6 dager. For å gjøre dette blir de lagt ut i lav kapasitet med et tynt lag. Før du lager syltetøy, blir bærene skrellet av stilkene, vasket og lagt ut i en sil eller på papir slik at overflødig væske blir borte.Viktig! Blåbær tar lett opp skadelige stoffer, så bærene skal samles på steder fjernt fra veier, industrianlegg og andre forurensede steder.
Blueberry Jam Recipes for the Winter
Folk har kjent til fordelene med blåbær siden eldgamle tider - bær kan styrke immunforsvaret, har en terapeutisk effekt i forskjellige plager, inkludert forkjølelse, virussykdommer og sykdommer i enkeltorganer. Derfor er det ikke overraskende at du i dag kan finne mange enkle oppskrifter på kokende bær, slik at du kan lagre produktet i en lang periode.
Klassisk enkel Blueberry Jam Recipe
5,5 l 1 time
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell blåbær i en bred emaljert panne, hell jevnt sukker.
- Plasser beholderen på en liten ild, og rør forsiktig blåbærsukkermassen, til sukkeret er helt smeltet.
- Øk varmen og bring massen til å koke.
- Fest ilden igjen, og rør skummet kontinuerlig og fjern det i ytterligere 20 minutter.
- Legg syltetøyet i steriliserte glass og rull det opp, sett lokket ned, pakk det med et teppe.
Videooppskrift
Klassisk enkel Blueberry Jam Recipehttps://youtu.be/d-03HnvwIK0[/video]Vet du det Et trekk ved blåbær er at den dominerende delen av de gunstige stoffene som er i det, blir bevart under varmebehandling.
Blåbær og jordbærsyltetøy
1,5 l 1 time
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell vann i en emaljert panne, varme.
- Tilsett sukker, bland og bring blandingen til å koke.
- Legg bærene forsiktig i kokende sirup, prøv å ikke skade, stram bålet og stek i 10 minutter.
- Etter den angitte tiden samler du bærene i en separat beholder, med hjelp av en slisset skje, og tilbereder sirupen i ytterligere 20 minutter under kontinuerlig omrøring og oppsamling av skum.
- Sett bærene tilbake i pannen med sirup, kok opp.
- Ordne syltetøyet i tilberedte glass, rull opp, legg opp ned og pakk med et håndkle. Når bokser er helt avkjølt, kan de flyttes til et permanent lagringssted.
Vet du det Jordbær inneholder et sett med næringsstoffer som er nær sammensetning av aspirin, og hjelper derfor med hodepine.
Blåbærsyltetøy med bringebær
1,2 L2 timer. 30 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Legg bærene i en bolle, hell sukker jevnt på toppen og la stå i rommet i 1,5–2 timer.
- Etter den angitte tiden vil bærblandingen starte saften. Nå må beholderen settes på en liten ild og hele tiden røre, koke.
- Sett brannen til et minimum, og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter, rør og fjern skummet.
- Pakk den kokte massen i bankene og rull opp.
Mint and Lime Blueberry Jam
1 L 50 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask limefruktene, rasp platen, og press saften ut av massen.
- Hell bær, sukker, zest og limesaft i en kjele.
- Sett beholderen med ingrediensene på bålet, kok opp. Det er nødvendig å hele tiden røre massen slik at den ikke brenner.
- Trekk ut hele kvist av mynte og la koke i ytterligere 30-40 minutter til de er tykke.
- Etter den tildelte tiden, må du fjerne mynte, og spre syltetøyet over bredden og rulle opp.
Funksjoner ved lagring av emner
Blåbærsyltetøy, tilberedt og korket i samsvar med alle regler, er ikke veldig kresen i lagring. Den kan lagres i en kjeller eller innendørs, men helst på et mørklagt sted. Når du lagrer i en leilighet, kan du prøve å velge et kjøligere sted der lufttemperaturen ikke overstiger + 20 ° С.
Viktig! Hvis bokser er tilstoppet med metall lokk, må du sørge for at rommet har moderat tørr luft som ikke forårsaker korrosjon.
Ikke la sammenrullede glass i kulden, da syltetøyet i dem raskt sukker. Unngå plutselige temperaturendringer - dette kan føre til dannelse av kondens inne i glassene, noe som vil forårsake mugg. Hvis du finner tegn på mugg i blåbærsyltetøy blant vinterlagrene dine, må du ikke skynde deg å kaste produktet - du må fjerne formen forsiktig og fordøye resten av innholdet, tilsette mer sukker og rull på nytt. Krukker med blåbærsyltetøy kan stå i flere år.
Blåbærsyltetøy er et velsmakende og sunt produkt, hvis tilberedning gjør det mulig å inkludere et bredt utvalg av ingredienser. I tillegg til oppskriftene som er presentert i artikkelen, er det mange andre, for eksempel med tilsetning av honning, appelsin og til og med lavendel. Uansett vil syltetøy ikke bare være et deilig tilskudd til tedrikking, men også et godt velværekompleks.