Hver husmor bestreber seg på at parabolen ikke bare får en minneverdig flott smak, men også får et presentabelt utseende på festbordet. En harmonisk kombinasjon av disse egenskapene er soppsalaten “Penek” med honningssopp, som vil gi en skvett blant dine gjester og pårørende. Hvordan lage en slik delikatesse, les videre.
Valg og tilberedning av ingredienser
Hovedingrediensen, som er kilden til den raffinerte smaken av salaten, er honningen. Du kan samle dem selv i skogen, eller kjøpe dem på markedet. Ferske sopp må rengjøres grundig for restene av løv, jord og kvister som holder seg til hattene og beina, og deretter vaskes under en strøm med rent rennende vann. Du kan også bruke dette preparatet frosne eller syltet sopp.
Ulike ingredienser kan sminke salaten. Kyllingfilet må vaskes og kokes. Egg - kok også. Hvis løken eller hvitløken er indikert i oppskriften, må de rengjøres. Skinke eller ost - hakk som angitt i oppskriften.
Salatgrønner må vaskes grundig. Skrell potetene og gulrøttene, kok opp potetene og stek gulrøttene, eller kok dem også. Foreløpig tilberedning av ingrediensene vil redusere tiden som kreves for å tilberede salaten betydelig, noe som vil gjøre det mulig å ta lenger tid å tilberede den.Vet du det Den eldste soppen i verden er honning-agaric, som ble funnet i Sveits. Alderen på myceliet (underjordisk kropp, mycel) er 1000 år.
Oppskrifter for tilberedning av salat "Stump"
"Stubbe" kan kalles puff salat, siden ingrediensene i den er lagt i lag. Hver vertinne kan tilpasse sammensetningen av parabolen etter hennes smak: du kan for eksempel erstatte kyllingfileten med skinke og honningssopp med hvilken som helst annen sopp. Hovedsaken er å holde seg til trinnvis utlegging av ingrediensene.
Klassisk oppskrift
650 g. 40 minutter.
kokt kyllingkjøtt (beste fileten)
200 g
salt og svart pepper
etter din smak
Ernæringsverdi per 100 g:
- Gni potetene på et grovt rivjern og legg det første laget på en tallerken.
- Hell vegetabilsk olje i en varm stekepanne og send gulrøttene med løk og sopp.
- Etter avkjøling legger du dem på potetlaget. Smør hvert lag med majones.
- Deretter legger du det hakkede kyllingkjøttet.
- Det øverste laget av salaten er ost. Gni osten for den på et grovt rivjern og legg forsiktig på toppen.
Vet du det Den største soppen som noen gang er funnet, ble dyrket i 1985 i USA, Wisconsin. Det var en porcini-sopp, som veide 140 kg.
Med julienne
900 g1 time
kokt kyllingkjøtt
200 g
salt og svart pepper
etter din smak
syltet sopp
5-6 stk.
frosne pannekaker
5 stk.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Det første trinnet er å elte deigen. For dette siktes 3 kopper mel i de kokte rettene.
- Sukker, salt, melk og gjær tilsettes melet, hvoretter alle ingrediensene blandes.
- Deretter helles vegetabilsk olje og vann i beholderen med mel (vanntemperaturen er ca. + 40 ° С).
- Etter grundig elting dekkes deigen med et rent serviett eller håndkle og settes på et varmt sted slik at det passer (skal øke størrelsen med 2-3 ganger). Det er best å utføre en slik prosedyre to ganger - etter at deigen er egnet for første gang, er den godt knust og sendt tilbake for å komme.
- Når deigen hever, begynn å fylle.
- Løk finhakket (kan terningkast).
- Kokt sopp føres enten gjennom en kjøttkvern eller finhakkes.
- Vegetabilsk olje varmes opp i en stewpan, der løkene er stekt til en gjennomsiktig tilstand.
- Legg sopp i løken, bland alt. Etter fordamping av væsken blir sopp med løk saltet og pepper, hvoretter de fortsetter å steke til de er klare.
- Overflaten de planlegger å elte deigen, så vel som hendene, er smurt med vegetabilsk olje. Deigen er delt opp i små porsjoner, som rulles i baller.
- Hver ball rulles ut med en kjevle (i tilfelle deigen er myk, kan du flate den ut med hendene).
- 1,5–2 ss. ss fylling.
- Kanten på deigen kombineres og klemmes forsiktig, hvoretter hver pai legges på en bakeplate, tidligere dekket med pergament, med sømmen nede.
- Hver kake presses for hånd, deretter dekkes med et håndkle og lar stå i 15 minutter.
- Etter at paiene er tilført og økt i størrelse, blir hver av dem smurt med eggeplomme.
- Bakeplaten sendes til ovnen, forvarmes til +170 ... + 180 ° C og stekes til den er kokt (dvs. til bruning). Gjennomsnittlig steketid er 20 minutter.
Viktig! Til julienne ikke var flytende, kan du legge til det på slutten av matlagingen 1 ss. l. mel og kok opp.
Med pannekaker og skinke
1000 g 1,5 time
kokte gulrøtter
2-3 stk. mellomstor
sopp (best syltet)
200 g
skinke (analog kylling)
300 g
hakket fersk dill
6 ss. l.
hakkede greener
1 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Pisk grundig alle ingrediensene til pannekaker.
- Stek pannekakene (gjerne litt smør pannen med vegetabilsk olje). Du bør få 6 pannekaker.
- Forbered salatpåleggene: gni potetene på et grovt rivjern og tilsett hakkede greener. Rør med majones. Gjør det samme med gulrøtter og egg.
- Finhakk soppen og bland den også med majones og urter. Du kan sylte denne ingrediensen selv, eller du kan kjøpe den ferdiglagd i butikken.
- Skjær skinken på den måten som passer deg (med sugerør, terninger) og kombiner også med majones og hakkede urter.
- Legg ut en langsgående rad med 5 varme pannekaker, og smør leddene med kremost.
- Strip det tilberedte påleggene på pannekakene i strimler. Distribusjonsordre - hvilket som helst, viktigst av alt - etter tur.
- Smør den sjette pannekaken med fyllet og pakk den separat: den vil være nødvendig for den opprinnelige utformingen av røttene.
- Rull pannekaker til en rull og legg dem på en flat tallerken med forsiden opp. Kantene på endene skal være jevne, noe som er nøkkelen til en interessant type salat: dette vil danne en flat topp av hampen.
- Lag hamprot fra den lille rullen.
- Dekorer plassen som er igjen på tallerkenen med greener, som vil oppfylle den dekorative funksjonen til gress.
- Gni eggene på toppen av hampen og form bugs eller blomster fra hakkede tomater, med tillegg av hakkede løkringer. Ha marinert sopp.
Viktig! Før du serverer, kan du sende salaten til kjøleskapet, der den skal stå i ca 2 timer, slik at ingrediensene er godt mettede, noe som vil gjøre retten mer deilig.
Å glede slektninger og imponere gjester med sine kulinariske evner er ganske enkelt og krever ikke mye krefter: det er verdt å tilberede “Stubb” -salaten og tilbringe en ekstra halvtime på kjøkkenet for å dekorere den. Resultatet kommer ikke til å komme lenge: Gjestene dine vil bli glade og begynne å be om hjelp i ditt hjem for å få muligheten til å glede deg over dine kulinariske prestasjoner.