Asp - en fisk med et stort antall små bein. Til tross for en så betydelig ulempe, foretrekker mange kokker å bruke den i oppvasken for sin uovertruffen delikate smak og moderat fettinnhold. Enkle oppskrifter på retter fra denne deilige fisken er beskrevet i detalj nedenfor.
Valg og tilberedning av ingredienser
Ved tilberedning av en hvilken som helst fisk er det viktig at den er frisk, fordi ikke bare smaken av den tilberedte parabolen, men også helsen din er avhengig av den, derfor er det bedre å velge det på kontrollerte steder, ikke frosset og nøye undersøke for fravær av tegn på friskhet.
Tilberedningen av ingrediensene foregår i flere trinn: grundig rengjøring av fisken (sløyfing av entrails, skjæring av gjeller, høsting av bein, og om nødvendig kutting) og rengjøring av grønnsaker.Viktig! For å velge fersk fisk, må du ta hensyn til lukten (den skal være behagelig, marine), øyne (konveks og ren), gjeller (lys, rosa-rød). Når du trykker på magen, bør ikke forbli hulter.
Oppskrifter for asp i ovnen
Fisk blir tilberedt overalt på annen måte: de er stekt, bakt og til og med kokt. Men den mest attraktive for de fleste er den som ble bakt i ovnen. Følgende er eksempler på de mest deilige og populære oppskriftene på asp i ovnen.
Bakt i folie
655 minutter
vegetabilsk olje
for foliesmøring
Ernæringsverdi per 100 g:
- Legg fisken allerede på en folie som tidligere ble smurt med vegetabilsk olje, allerede renset fra innsiden.
- Bland godt inn majones, salt og pepper i en bolle. Smør deretter asp inn og ut med blandingen.
- Klem sitronsaft på toppen av fisken, og legg de resulterende skivene inni.
- Etter at fisken er tett pakket inn i folie. Sett parabolen i ovnen, oppvarmet til 200 °, i 30 minutter, og senk deretter temperaturen til 180 ° og stek i ytterligere 10 minutter. Server parabolen varm på bordet, og skjær fisken i porsjoner.
Viktig! For å rense fisken godt fra skalaer, må du holde den i et par sekunder i kokende vann, og deretter legge den i varmt vann med eddik.
I rømme saus
8 60 minutter
breading mel
beløp som trengs
Ernæringsverdi per 100 g:
Del først fisken i to fileter, rengjør entrailene og fjern mønet.
Riv deretter hver filet med salt og pepper, og pann inn mel. Stek til de er gyldenbrune på hver side.
Skjær løken i en liten terning. Bland rømme, egg og løk til de er jevn.
I en forvarmet ovn til 180 °, plasser fisken, fylt med den resulterende sausen, i 30 minutter. Serveres varm, skjær fileten i porsjoner.
Del først fisken i to fileter, rengjør entrailene og fjern mønet.
Riv deretter hver filet med salt og pepper, og pann inn mel. Stek til de er gyldenbrune på hver side.
Skjær løken i en liten terning. Bland rømme, egg og løk til de er jevn.Videooppskrift
Vet du det Kjøttet av denne fisken er kalorifattig, derfor brukes den aktivt i oppskriftene deres av de som ønsker å gå ned i vekt og folk som holder seg til et sunt kosthold.
Med ostesaus
8 50 min.
brødsmuler
2 ss. l.
vegetabilsk olje
3 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Delt fra innsiden og mønet, del fisken i porsjoner, skyll og tørk dem godt.
- Kjør egget i en egen plate og bland godt med en klype salt. Dypp deretter fiskbitene i denne blandingen og rull dem forsiktig i brødsmuler.
- Stek asp slik tilberedt til den er gylden i en panne.
- Forbered deretter sausen. Pisk et nytt egg og hell i revet ost og rømme. Rør godt og tilsett salt og pepper.
- Fyll fisken med den resulterende blandingen før du setter fatet i ovnen. Stekes i omtrent en halv time på 180 °. Serveres umiddelbart mens det er varmt.
Med pottegrønnsaker
4100 minutter
vann (mineral)
4 ss. l.
vegetabilsk olje
hvor mye vil det gå
Ernæringsverdi per 100 g:
Kaloriinnhold
103 kcal kcal
- Tilbered fisken på forhånd, frigjør den fra entrails og mønet, del den i porsjoner. Etter salt og pepper etter smak.
- Skjær deretter løken i halve ringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern og skjær potetene i små terninger.
- Stek gulrøtter med løk, litt saltet.
- For sausen, ta rømme, bland den med salt og mineralvann.
- Det er på tide å fylle pottene. Du må gjøre dette i lag: først poteter, deretter stekte grønnsaker, fisk og saus.
- Sett de ferdige grytene i ovnen i 1 time ved 180 ° C, etter cirka 20 minutter, svekk temperaturen gradvis til 150 ° C. Serveres umiddelbart etter tilberedning direkte i gryter.
Vet du det Asp er rik på vitaminer og aminosyrer, som med sitt hyppige forbruk i mat har en positiv effekt på immunforsvaret og kroppen som helhet.
Asp - universal når det gjelder matlaging og passer både til steking og steking. Til tross for overflod av små bein i den, tiltrekker den seg med sin fantastiske smak og massen av vitaminer som er nødvendige i kroppen.
