Boletus edulis eller boletus er en virkelig favoritt blant fans av "stille jakt". Å plukke opp en full kurv med tette, potetbukse sopper på tykke ben anses som en stor suksess selv blant de mest erfarne soppplukkerne. Elskere av fruktene i høstskogen vet hvilken tid det er best å velge for å samle duftende festningsverk og hvor lenge porcini-soppen vokser.
Hvordan vokser en hvit sopp
Om høsten kan porcini-sopp finnes i hele Russland. Selv om myceliet til denne representanten for soppfamilien fungerer fra begynnelsen av våren til den kalde høsten, faller hovedperioden for sopphøsting den varme september og første halvdel av oktober. Chunky porcini-sopp finnes både i en koselig løvfell og i en kjølig blandeskog. Dessuten foretrekker representanter for denne soppslekten gamle høye trær, over et halvt århundre gammelt. Sterke elastiske sopper gjemmer seg ofte under kraftige røtter eller under tykkelsen av mose.
Den første bølgen av boletus forventes av soppplukkere i juni, og deretter i slutten av juli - begynnelsen av august. I varme somre er imidlertid soppjaktperioden ikke mer enn noen få dager. En mye mer produktiv tid faller i første halvdel av høsten. Det var på dette tidspunktet på jorden at den såkalte "drivhuseffekten" dukket opp - jorda kalsinerte over sommeren med en forskjell i natt- og dagtemperaturer som generøst gir fra seg varmen.
Vekstforhold
Sopp sopp boletus vokser dypt ned i jorden med 10-15 cm og er veldig krevende på fuktighet. Derfor, selv med en svak dehydrering av jorda, tørker myceliet opp og slutter å bære frukt. I tillegg er hvit veldig krevende for luftfuktighet - den skal være minst 60%. Sopp slutter å vokse selv i fuktig jord, forutsatt at de er tørre i atmosfæren.
Det er grunnen til at representanter for denne slekten oftest foretrekker å vokse under dekke av moser og lav, som gir dem det nødvendige mikroklimaet. Porcini-sopp vokser raskt ved en lufttemperatur på +18 ... + 28 ° С. Og favorittperioden med boletus, når de blir så store som mulig på kort tid, er det varme og regnfulle høstværet.
Hvor vokser
Sterke hvite vokser under gamle eiker, bjørker og bartrær, og blir også høyt respektert av lav. Avhengig av vekststedet får disse soppene en annen farge. Så under eikene kan du møte boletus med en brungrå hatt og løs masse.
I nærheten av furutrærne er det en skogsinnbygger med en mørk hatt og brunaktig kjøtt på en tykk kort stilk, og veldig lette sopper vokser under bjørketrær, hvis hatt når en diameter på 15 cm. En av de vanligste representantene for denne arten finnes under grantrær - stilken er høyere enn den for brødre, og hatten har en rødlig kastanje fargetone.
Uerfarne soppplukkere tar ofte feil av en sopp med boletusgalle, veldig lik hvit i utseende. Den viktigste forskjellen mellom galle soppen er mørklegging av kjøttet i stedet for kuttet og en bitter ettersmak.
Hvordan vokse
Erfarne fans av soppjakt bemerker at om 15–20 dager etter varme dusjer kan man finne hvite eksemplarer i skogen med en hattediameter på 20–25 cm. Det er verdt å merke seg at den hvite levetiden ikke er så lang som disse soppene anses å være av topp modenhet. nå 12-14 dager etter vekststart.
Når den når 10-12 dager, slutter soppbenet å vokse, mens hatten fortsetter å øke i diameter i ytterligere 2-3 dager. Etter dette begynner prosessen med forfall i massen, og den mister gode ernæringsegenskaper.
Den beste tiden å plukke unge porcini-sopp, som er ypperlige til sylting og sylting, er 4-5 dager etter godt regn. I tillegg har slike sopp ennå ikke blitt påvirket av parasitter, veldig glad i tett aromatisk kjøtt.
Video: Hvordan porcini-sopp vokser
Per natt
Det er en mening om at boletus kan vokse bokstavelig talt på en natt. Imidlertid er porcini-soppen ikke så rask - dens veksthastighet avhenger helt av den omgivende luftfuktighet og lufttemperatur både om natten og om dagen. Representanter for denne soppfamilien er mer krevende på miljøforholdene enn pårørende, for eksempel honningplager eller smørfisk. Ved + 10 ° С vokser den hvite hatten i diameter med omtrent 1–1,5 cm per natt.
Vet du det I 1961 ble det funnet en gigantisk boletus på Sovjetunionens territorium, hvis vekt oversteg 10 kg, og hattens diameter var 58 cm.
Per dag
På en dag kan boletus vokse med 2-3 cm, og allerede et par dager etter et varmt regn er det en sjanse for å snuble over en lysning av ung og sterk hvit. Sopp kan sitte på det som en etter en, og konsentrere hele familier. Erfarne soppplukkere, som bruker mye tid på å samle hvite, kjenner skjulte steder og ofte legger merke til et interessant faktum: når du går gjennom favorittstedene deres for sopp, kan du samle en god hvit avling selv der det ikke engang var et snev av sopp som gjemte seg under bladene i går.
Om en uke
Hvis været er bra, bør du ikke ta lang tid å gå på en soppavling. Om en uke kan sopp under gunstige forhold vokse til virkelig imponerende størrelser. Hvis vi snakker om hvor mye en slik sopp veier, når den gjennomsnittlige ukentlige soppen en vekt på 150-200 gram. Ofte er det representanter og større. Diameteren på lokkene til slike prøver kan nå 20–25 cm.
Hvor mye vokser de etter regn
En liten boletus kommer til overflaten av jorda bokstavelig talt de første timene etter et varmt regn. Vekten er liten, omtrent 2 gram. Imidlertid, med riktig mengde fuktighet i miljøet, som forblir om natten og i hele perioden med soppdyrking, er det en reell sjanse til å finne hvitt, hvis vekt når 300-400 gram. Det er faktisk ikke for ingenting at det er et vanlig uttrykk: "De vokste som sopp etter regn."
Ved høye temperaturer
Som mange av sine pårørende, liker ikke boletus varme. Hvis lufttemperaturen overstiger + 28 ° C, og fuktigheten synker under 60%, tørker kroppens kropp opp. Dette skyldes mangelen på sopplegemet til å forsinke prosessen med å fordampe fuktighet fra overflaten av planten. I tillegg dehydreres boletus sopp under varmen, noe som har en deprimerende effekt på hele soppavlingen.
Viktig!
Kutt hvit sopp mister sine fordelaktige egenskaper uten behandling 10 timer etter høsting.
Når det er kaldt
Borovik slutter også med veksten med bruk av kalde dager, når den gjennomsnittlige daglige temperaturen synker under + 10 ° C. Lav temperatur forstyrrer de kjemiske prosessene i mycelet og boletus kroppen, noe som får hvit vekst til å stoppe. Derfor, med begynnelsen av den første høstfrosten, er det bedre å søke etter porcini-sopp under røttene av gamle trær og på bortgjemte steder omgitt av falne blader. Der, i en tid etter begynnelsen av kaldt vær, opprettholdes et mikroklima, som er egnet for full vekst av boletus.
Velg tid
Den beste tiden å samle på soppavlinger regnes som varm september og første halvdel av oktober. På fine høstdager, bokstavelig talt på noen timers skogstur, kan du hente hele kurver med hvitt. Spesielt hvis du vet om favoritthabitatene til boletus. Fruktbar sopptid varer vanligvis til vanlig morgenfrost, og selv da i skogen kan du finne sterk, lett frossen boletus, som vokser under mose og blader, sammen med andre sopp - rødhårete, oljer og honningssopp.
Hvordan samle
Alle som noen gang har gått i skogen for sopp, kjenner de grunnleggende reglene for innsamling:
- Sopppokal må ikke trekkes ut av bakken med roten.
- Når du skal på en "stille jakt", bør man fylle på med en liten skarp kniv, ved hjelp av hvilken byttet er avskåret over jordoverflaten. Dermed beholder og vokser mycelet, og neste år kan du stole på en sjenerøs hvit avling på samme sted.
- Før du går til skogen, bør du hamstre på en lang pinne eller stab for å nøye grave frem hauger med blader, mose og jord, som sterke familier gjemmer seg under.
Høsten er et flott tidspunkt å besøke en rolig, fargerik skog fylt med lukten av sopp og falne blader. Og hva kan være bedre enn en kurv med sterk sopp hentet fra en tur og fylle alt rundt med sopparoma.