Hvis du har flere vannmeloner enn du kan spise i fem dager, er det bedre å oppbevare dem i fryseren, og med en veldig stor mengde - gjør forberedelser til vinteren. Deilig syltetøy tilberedes av massen av vannmelon, sylt den hele og skiver, frosset til fast tilstand og mye mer. Les enkle måter å bevare vannmeloner på, de beste oppskriftene for husmødre med bilder, steg for steg videre i artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
Høsting av vannmeloner begynner om sommeren og fortsetter til begynnelsen av høsten. For hermetisering velges vakre, modne, saftige, men ikke overmodne prøver. Kast umoden, sprukket, skadet av sykdom eller med uklare flekker. De vaskes grundig. Ytterligere handlinger vil avhenge av den spesifikke oppskriften.
Bare kjøttet blir trukket ut fra bærene, og la jordskorpen være intakt for gelé, hele salt og biter brukes i desserter og andre hjemmelagde godbiter. Ikke alle forfattere insisterer på behovet for å skrelle frukten fra jordskorpen, men det er bedre å gjøre dette. Det er nødvendig å kutte ca 5 mm, da dette er for hard del.
Oppskrifter for høsting av hermetiske vannmeloner for vinteren i bankene
Blant de mulige måtene å bevare kalebasene på, er den viktigste beisningen. Salt aromatisk vannmelon vil ikke bli verre enn tradisjonelle agurker. Om vinteren vil syltetøy eller marmelade også komme til nytte, som er fantastiske som et eget produkt, og brukes til å lage uvanlige fruktkaker. Frosne skiver vil dekorere cocktails eller er egnet til salater.
Med tilsetning av gelatin og vin kan du koke vannmelongelé. Den helles i en skall fra en bær og serveres til bordet. Du kan også lage en smoothie av vannmelon og banan, men du må drikke den frisk. Slike produkter kan ikke lagres lenge.
Vet du det Verdens største vannmelon ble dyrket av Chris Kent, en Tennessee-bonde. Dette store bæret veide 159 kg. Plata ble spilt inn av Guinness Book of Records i 2013 på gresskarfestivalen i USA.
Hvis du ruller opp syltetøy med tilsetning av appelsinskiver, vil barna definitivt like det og vil bli perfekt bevart. Om hans delikate smak, kan du trygt si "slikke fingrene." Om sommeren kan du bevare vannmelon honning, som minner om en tykk konfigur. For å gjøre dette, skille og koke kjøttet, og oppnå en homogen masse. Den vil avvike fra vanlig ravfarget honning i en mer mettet kaffeskygge, men den vil ikke gi i smak i det hele tatt.
Klassisk oppskrift i krukker
Hermetisert vannmelon med eddik ser ut som tomater. Den har en fantastisk søt og syrlig smak. Den knaser perfekt og er egnet for bruk som en egen vintersnacks. Denne rullen er forberedt ved å bruke trippelstøpemetoden.
1 boks på 3 l2 t
Energiverdi per 100 g:
Vask glassene med brus og steriliser. Skjær den vaskede vannmelonen i skiver, fjern skallet (ca. 5 mm tykt). Ben kan fjernes eller forlates. Legg bitene i forberedte glass.
Tilbered krydderne. Dette kan være kanel, peppercorns, laurbærblader, nellik og andre urter. Kok opp vannet og fyll det med innholdet i boksen. Dekk med et lokk. La stå i 20–25 minutter.
Tøm vannet fra boksen. Kok opp og hell over marinaden igjen. La stå i 20 minutter.
Tøm marinaden i pannen. Legg krydder i krukken. Tilsett salt, sukker og eddik i marinaden og la koke i 5 minutter.
Hell kokende marinade. Lukk lokket og tett. Pakk produktet med et teppe til det avkjøles.
Vask glassene med brus og steriliser. Skjær den vaskede vannmelonen i skiver, fjern skallet (ca. 5 mm tykt). Ben kan fjernes eller forlates. Legg bitene i forberedte glass.
Tilbered krydderne. Dette kan være kanel, peppercorns, laurbærblader, nellik og andre urter. Kok opp vannet og fyll det med innholdet i boksen. Dekk med et lokk. La stå i 20–25 minutter.
Tøm vannet fra boksen. Kok opp og hell over marinaden igjen. La stå i 20 minutter.
Tøm marinaden i pannen. Legg krydder i krukken. Tilsett salt, sukker og eddik i marinaden og la koke i 5 minutter.
Hell kokende marinade. Lukk lokket og tett. Pakk produktet med et teppe til det avkjøles.Videooppskrift
Klassisk oppskrift i bokser Videooppskrift: Klassisk oppskrift i bokser
For salt snacks anbefales det å bruke vannmeloner med rosa masse. De er mindre smuldrete. Etter salting vil de få en mer harmonisk søt og sur smak. Du kan alltid prøve å bytte ut eddik med sitronsaft hvis du ikke liker smaken for mye. Det vil ta omtrent 1,5 ss per krukke.
Uten sterilisering tilberedes de alltid i henhold til hellemetoden. Denne oppskriften regnes som en klassiker, fordi den fungerer som grunnlag for andre oppskrifter. De skiller seg i et sett med krydder, og ved at eddik kan erstattes med 1,5 ts sitronsyre for hver krukke.
Viktig! Syltet vannmelon kan spises om en måned. Men jo lenger marinaden står, jo mer intens vil smaken bli.
Med hvitløk og honning
Hvitløk med honning regnes som et velvalgt legemiddel som støtter immunforsvaret, kjemper mot smittsomme sykdommer, normaliserer arbeidsevnen og humøret, og forbedrer også fordøyelsessystemet. Bruken av disse ingrediensene i hermetisering av vannmeloner beriker høsten din med nyttige biologisk aktive stoffer.
82 timer
Energiverdi per 100 g:
- Bokser blir vasket grundig og sterilisert.
- Lokkene blir også sterilisert i 2 minutter.
- Vask vannmelonen.
- Skjær i mellomstore biter. Hvitløk skjæres også i små biter.
- Stap de tilberedte grønnsakene i glass.
- Kokende vann tilberedes og en vannmelon helles med den. Stå i 10-15 minutter.
- Hell fyllet i pannen. Salt tilsettes der, kjære. Koke.
- Hell igjen marinaden.
- Forbered en panne for sterilisering.
- Nederst lå en spesiell grill.
- Sett banker. Sterilisert i 20 minutter.
- Fjern fra sterilisatoren og stram lokkene.
- Bankene slår på lokkene. Og igjen for luftkjøling.
Med aspirin
Å være et antibiotikum, ødelegger aspirin patogener. Og denne egenskapen lar deg bruke den i snurr om vinteren. Mistresses bemerker at marinaden tilberedt med dets bruk vil forbli gjennomsiktig og ikke vil vandre.
3 liter kan 2 timer
Energiverdi per 100 g:
- Bokser blir vasket grundig og sterilisert. Lokkene koker.
- Vask vannmelonen. Den grønne delen av jordskorpen er avskåret.
- Skjær i biter.
- Stablet i krukker.
- Tilbered kokende vann og fyll dem med emnene. Tåler opptil 10-15 minutter.
- Hell marinaden i pannen. Salt og sukker tilsettes. Kok opp og koke i 5 minutter.
- Hell i en krukke og tilsett aspirin der.
- Tett opp. Slå på lokkene. Dekk med et teppe eller håndkle til det er kjølig.
Viktig! Verdens helseorganisasjon anbefaler ikke bruk av salisylsyre i mat på grunn av dens negative effekter på kroppen. Ved langvarig bruk danner dette stoffet giftige forbindelser i kroppen.
Hjemmelagring
Hold bevaring borte fra direkte sollys.. Den ønskede lagringstemperaturen er ikke høyere enn + 5 ° C. Men i de fleste byleiligheter er dette ikke mulig, derfor kan du legge igjen bevaring på balkongen eller i spiskammeret. Den beste delen av lagerrommet for bevaring er den som vender mot nordsiden. Her vil lufttemperaturen alltid være lavere enn i andre deler av rommet.
Vannmelon er ikke bare velsmakende, men også sunn. Det er en kilde til nyttige vitaminer og mineraler, er i stand til å bryte ned nyrestein og redusere smerter ved nyresykdommer. Det påvirker også normaliseringen av trykk, hjertemuskelen og synet. På grunn av det lave kaloriinnholdet, kan det også brukes av de som følger en diett for vekttap, så husk å prøve å lukke flere krukker av dette deilige produktet om vinteren.
