Chum laks fiskesuppe har en fantastisk smak og aroma. Det er veldig enkelt å forberede det hjemme, og hele prosessen tar ikke mye tid. Det viktigste er å hente ferske produkter av høy kvalitet til retten din.
Valg og tilberedning av ingredienser
Fisk skal kun kjøpes fra pålitelige selgere. Chum laks er preget av en lys rosa farge på kjøtt. Fiskens friskhet indikerer en behagelig marin aroma. Øynene til fisken skal være gjennomsiktige uten å tette seg, og på selve kadaveret skal det ikke observeres flekker, skader, glatt skala. Når du trykker på den med fingrene, skal det ikke være bulker.
Viktig! Etter avriming skal kummelaks ikke fryses igjen. Ellers mister produktet sine nyttige og forbrukeregenskaper.
Tidligere skal den vaskes, sløyd (hvis du kjøpte en hel kadaver), kutte buken langs, og deretter deles i porsjoner, slik oppskriften krever. Før du tilbereder suppen, skal grønnsaker skrelles, deretter vaskes og hakkes.
Oppskrifter på Chum Soup
Det er mange alternativer for kokesuppe, den viktigste ingrediensen er kumming.
Nedenfor finner du de tre mest populære, velprøvde oppskriftene:
- klassiker;
- med hirse;
- med krem.
Klassisk oppskrift
3,5 l30–40 minutter
vegetabilsk olje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Slakter fisken. Skjær finnene fra filetbiter. Halen med en ås sendes til koke.
Skjær poteter og løk i terninger, gulrøtter i halve ringer.
Del fiskefileten i store porsjoner slik at de ikke faller fra hverandre under stekingen.
Stek løken i vegetabilsk olje til den er gylden, og tilsett deretter gulrøttene.
Legg laurbærblad i kokende buljong, deretter potetbiter og stek. Salt og pepper arbeidsstykket. Fortsett å lage mat i 5–7 minutter.
Tilsett kummelaks. Kok ytterligere 5 minutter.
Fjern fra varmen, og kan helles i tallerkener, og server deretter, dekorert med greener.
Slakter fisken. Skjær finnene fra filetbiter. Halen med en ås sendes til koke.
Skjær poteter og løk i terninger, gulrøtter i halve ringer.
Del fiskefileten i store porsjoner slik at de ikke faller fra hverandre under stekingen.
Stek løken i vegetabilsk olje til den er gylden, og tilsett deretter gulrøttene.
Legg laurbærblad i kokende buljong, deretter potetbiter og stek. Salt og pepper arbeidsstykket. Fortsett å lage mat i 5–7 minutter.
Tilsett kummelaks. Kok ytterligere 5 minutter.
Fjern fra varmen, og kan helles i tallerkener, og server deretter, dekorert med greener.Videooppskrift
Viktig! På slutten av tilberedningen av suppen, fjern laurbærbladet fra væsken. Denne krydderet er bra bare med direkte varmebehandling, men når retten er klar, ødelegger den smaken.
Med hirse
4,5 l60 minutter
malt svart pepper
å smake
svarte erter
5 stk.
Allehånde erter
5 stk.
vegetabilsk olje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Slakter fisken. Sett i en panne og la koke til en klar buljong er oppnådd, og skummet må jevnlig fjernes.
- Fjern slaktekroppen fra pannen. På dette stadiet blir hodet og beinene fjernet. Deretter skal kjøttet settes tilbake i pannen.
- Skjær løk i halve ringer, poteter i terninger. Skyll hirse med varmt vann. Fortsett prosedyren til den flytende væsken blir gjennomsiktig. Så bør du vente til vannet tapper litt.
- Senk grønnsaker og frokostblandinger i en kokende buljong. Fortsett å lage mat i 30 minutter.
- Etter den angitte tiden, tilsett alle krydder og vegetabilsk olje. Kok opp ytterligere to minutter.
- Slå av gassen, dekk pannen med et lokk og la den brygge i 20 minutter. Serveres pyntet med kvistgrønnsaker.
Vet du det Chum laks refererer til passerende varianter. Hun tilbringer hoveddelen av livet i salte reservoarer, men gyter deretter i elven, dessuten i det hun selv ble født.
Med krem
Vet du det Chum skin brukes til å lage sko og suvenirer. I gyteperioden blir den veldig tett og får en brun fargetone.
4,5 l50-60 minutter
krem 20% fett
200 ml
vegetabilsk olje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Etter å ha kuttet kadaveret til fisken, sett fileten til side og stek buljongen fra skinn, bein, hode og hale. Alle ingrediensene skal legges umiddelbart i kaldt vann, uten å måtte vente på å koke. Kok råvarene i lang tid er ikke nødvendig, 15 minutter vil være nok.
Terning løken, rasp gulrøtter og selleri på et grovt rivjern. Alle ingrediensene sendes stekt i vegetabilsk olje. Slik behandling bør utføres umiddelbart i en dyp panne med tykk bunn. Prosessen vil ta omtrent 10-15 minutter.
Sil av buljongen og hell i stekingen. Tilsett poteter umiddelbart. Stek i 5 minutter, og senk deretter rå fiskefilet i væsken. Fortsett varmebehandlingen i 15 minutter.
Smak til med salt og fløte. Kok øret i ytterligere 3 minutter, skru deretter av varmen, vent 10 minutter, så kan du legge deg ut på tallerkener, dekorert med greener.
Etter å ha kuttet kadaveret til fisken, sett fileten til side og stek buljongen fra skinn, bein, hode og hale. Alle ingrediensene skal legges umiddelbart i kaldt vann, uten å måtte vente på å koke. Kok råvarene i lang tid er ikke nødvendig, 15 minutter vil være nok.
Terning løken, rasp gulrøtter og selleri på et grovt rivjern. Alle ingrediensene sendes stekt i vegetabilsk olje. Slik behandling bør utføres umiddelbart i en dyp panne med tykk bunn. Prosessen vil ta omtrent 10-15 minutter.
Sil av buljongen og hell i stekingen. Tilsett poteter umiddelbart. Stek i 5 minutter, og senk deretter rå fiskefilet i væsken. Fortsett varmebehandlingen i 15 minutter.
Smak til med salt og fløte. Kok øret i ytterligere 3 minutter, skru deretter av varmen, vent 10 minutter, så kan du legge deg ut på tallerkener, dekorert med greener.Videooppskrift
Øre på rød fisk, som kummelaks, vil være velsmakende og fyldig. Hele kokeprosessen er ikke vanskelig, spesielt hvis du følger anbefalingene ovenfor trinn for trinn. Denne retten har ikke bare gode smaksegenskaper, men er også veldig nyttig på grunn av næringsstoffene i fisken.
