Rosa laks er hovedingrediensen i mange retter som tilberedes på komfyren og i ovnen. For å gjøre massen av den ferdige fisken saftig og mør, kan produktet bakes i en luftgrill. Samtidig brukes andre ingredienser (sitron, grønnsaker, krydder, majones, sitronsaft), som gir den ferdige retten forskjellige smaksnotater. Funksjoner ved tilberedning av produkter, samt en praktisk og enkel trinnvis oppskrift for å lage rosa laks i varm luft - videre i artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
Smaken på den ferdige parabolen avhenger først og fremst av kvaliteten på startproduktene, samt av samsvar med teknologien for tilberedningen deres.
Viktig! Det anbefales å tine frossen rosa laks i kjøleskap eller ved romtemperatur før stekingen. Hvis denne prosedyren utføres i varmt vann eller en mikrobølgeovn, vil kjøttet av fisken falle fra hverandre.
For å bake i en luftgrill kan du ta fersk eller frossen rosa laks, velge den i henhold til følgende kriterier:
- slaktet skal være med hodet, halen og hele huden;
- i fersk fisk har gjellene en mettet rosa farge;
- skalaer og øyne skal være blanke;
- når du bruker et frossent produkt, skal is ikke være mer enn 5% av vekten av kadaveret;
- det ferske produktet har et elastisk kjøtt og utstråler en behagelig fiskaroma.
Grønnsaker, majones og andre produkter velges i henhold til de vanlige kriteriene - de må være friske, kjøpes på et pålitelig sted.
Oppskrift for å lage rosa laks i en luftgrill
3-450-60 minutter
vegetabilsk olje
3-4 ss. l.
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Skyll grønnsaker, skrellpærer. Skjær løken i tynne halvringer, og tomaten i små skiver. Riv ost på et grovt rivjern.
Skyll fisk, fjern innløpene. Klipp av hodet, svømmene og halen.
Skjær kadaveret over i små biffer som er 2-3 cm tykke.
Legg skiver i et enkelt lag på en bred og flat tallerken. Det er godt å belegge dem på begge sider med en børste dyppet i vegetabilsk olje for å gjøre retten mer saftig.
Salt og pepper biter av fisk på begge sider (etter smak). Legg dem på luftristen rist nær hverandre. Lukk lokket på enheten, sett temperaturen til ca. + 180 ° С. Stek biff i 15 minutter.
Legg løkskiver på varme fiskeskiver, legg dem så tett som mulig til hverandre.
Anrett tomatskiver på toppen av løk. Salt et lite lag grønnsaker.
Ha revet ost på tomater. Belegg det rikelig med majones på toppen, legg ut omtrent en skje for hvert stykke.
Dekk til luftgrillen. Kok fisken i ytterligere 20–25 minutter til skorpen vises på toppen.
Videooppskrift
Oppskriften på rosa laks i aerogrill
Vet du det I Norge regnes rosa laks som en fremmed og uønsket art, og folder ut verdifull kommersiell fisk som er avlet opp der. Et søk på Internett etter ordet "rosa laks" her i landet produserer ikke oppskrifter, men artikler med titler som "La oss trappe kampen mot invasjonen av pukkellaks".
Du kan bake rosa laks hel, lage biff av den eller bare bruke filet. Utfører den angitte sekvensen av trinn trinn for trinn, til og med en nybegynner kokk kan koke denne fisken i en luftgrill hjemme. Og anbefalingene som presenteres for valg av hovedingrediens, vil bidra til å skaffe et produkt av høy kvalitet og få en smakfull og sunn rett ut av den.