Erfarne soppplukkere, som lenge har vært engasjert i samling, kan lett skille spiselig sopp fra giftig. Dette er veldig viktig, fordi selv den minste feil kan koste et liv. Det er mange falske sopper som er ganske like i utseende som de spiselige vi kjenner. Denne artikkelen beskriver hvordan du kan identifisere en falsk osp og hvordan den truer menneskers helse.
Beskrivelse av False Boletus
Soppen, som anses å være en dobbel boletus, kalles sennep, og også en galle sopp.. Du kan møte ham hovedsakelig på bartrær steder. Hatten til sennep er liten, rund og kjøttfull. Fargen er rødbrun, lys rød eller gul-rødt.
Hatten er hvit inni, men jo eldre sennep blir, jo mørkere er den. Benet er hovent, buet og tyknet nær basen. Dekket med små brune eller svarte skalaer. Inni i den har en rørformet struktur, og når den kuttes begynner lysfargen å rødnes eller bli rosa.
Viktig! I sennep, som i osp, har ikke benet en membranøs ring.
Kjøttet på en falsk osp er litt rosa. Det smaker ganske bittert - selv behandling med høy temperatur hjelper ikke å bli kvitt bitterheten. Bitter må ikke være giftig i seg selv, men på grunn av bitterhet er den uspiselig.
Selv om du kan slå den ubehagelige smaken med krydder, uansett det er bedre å ikke spise det - all bitterheten blir til skadelige stoffersom forblir i leveren, og forstyrrer dens funksjon. Ekte boletus er tvert imot nyttige og fjerner alle skadelige stoffer fra organene, og buljongen tilberedt av dem styrker immunforsvaret.
Forskjeller av falsk boletus fra i dag
Sopp er veldig like, for å skille en ekte boletus fra en dobbel, må du kjenne til noen nyanser.
Viktig! Gorchak ser alltid vakker ut, på grunn av smaken alle levende ting vil omgå ham. Denne faktoren er verdt å huske på under soppplukking.
For å skille mellom disse to typene, må du se på disse funksjonene:
- se nøye på kjøttet: sennepten er rosa i fargen, og den spiselige ospen er hvit eller med en blå fargetone;
- dobbeltbenet har et rosa eller gult nett, men den virkelige ospen er det ikke;
- uspiselig sennep vokser bare i bartrike områder.
Typer falsk boletus
Sopp som ligner boletus er til og med erfarne samlere.
Det er faktisk to typer falsk osp:
- gorchak;
- pepper sopp.
De ser begge ut som en ekte boletus, men den bitre smaken lar dem ikke bli ansett som spiselige.
Galle sopp
Det er lett å forveksle det med flere varianter av edel sopp på en gang, for eksempel med boletus, boletus og boletus. Hatten er vanligvis mørkerød, og beinet er hvitt. Den vokser hovedsakelig i barskog. Du kan møte ham på røttene til trær og råtne stubber.
Det anses som uspiselig på grunn av en veldig ubehagelig smak. Selv en liten del av soppen kan ødelegge hele retten. Av denne grunn, under høsthøstingen, må det huskes at selv om et slikt tilfelle faller i kurven, vil det ødelegge hele avlingen.
Peppersopp
Det er nesten umulig å forveksle det med boletusen på grunn av forskjellen i bena - peppersjampen har en tynnere, men det er likheter mellom hattene - de er like konvekse og har samme farge. Den vokser i tørre skoger, hovedsakelig under bjørk og gran.
Vet du det Det meste av soppen er ikke synlig for oss. — kroppen hans er et mycel som ligger i bakken: det kan strekke seg over lange avstander. Og selve produktet er en frukt som er nødvendig for reproduksjon.
Meninger om spiseligheten av denne soppen er delt. Noen forskere sier at det er helt trygt for mennesker, men på grunn av den bitre smaken er det få som tør å legge det til oppvasken. Og andre hevder at det inneholder giftstoffer som er helsefarlige.
Edibility
Som nevnt ovenfor, er dobbeltopplevelsen av asp-boletus ikke farlig for mennesker, men praktisk talt ikke spiselig. Du kan prøve å slå bitterheten med eddik og marinader, men det er neppe verdt det. Selv om disse soppene ikke er skadelige i små mengder, er det heller ingen nyttige stoffer i dem. Av disse grunner er det bedre å bruke ekte boletus for å lage en virkelig velsmakende rett.
Vet du det I noen muslimske land anses det å spise sopp som en synd.
Tegn på forgiftning og førstehjelp
Ofte vet ikke begynnende soppplukkere hvordan de kan skille giftige sopper fra spiselige sopp, noe som ofte fører til alvorlige problemer, og noen ganger til døden.
- Tegn på forgiftning med slike produkter kommer til uttrykk i følgende symptomer:
- hodepine;
- magesmerter
- kvalme, oppkast
- tørst;
- kramper;
- hallusinasjoner;
- kjøling av lemmer;
- tap av bevissthet;
- respirasjonssvikt.
Hvis du har identifisert disse skiltene hos deg selv eller dine kjære, og du brukte sopp dagen før, må du straks ringe en ambulanse. Det er viktig å ikke kaste bort rester slik at legene raskt kan bestemme typen gift.
- Hva du trenger å gjøre før legene kommer:
- drikk minst 6 glass vann med brus;
- prøv å forårsake oppkast - det vil lette forgiftningsforløpet. Hvis oppkast allerede er til stede, trenger dette ikke gjøres;
- ta avføringsmidler og sorbenter, for eksempel aktivt kull - 10 tabletter.
I naturen er det et stort antall giftige sopper, og selv de mest erfarne samlere kan noen ganger forvirre ospen med dets doble. Derfor, før du drar på en "stille jakt", er det viktig å studere i detalj beskrivelsen av hver art, siden uerfarenhet kan føre til irreversible konsekvenser.