Syltede sopp med sin smak og aroma kompletterer perfekt salater og hovedretter. De er ypperlige til å pynte pizza eller saltkake. Forretter fra saftige sopper dynket i krydret marinade kan pynte det festlige bordet. Du finner grunnleggende oppskrifter basert på dette produktet i denne artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
Pickling sopp er helst ikke veldig store. De må være hele og friske. Før sylting må de rengjøres for skitt og vaskes. Grønnsaker må også rengjøres og vaskes grundig, og vær oppmerksom på om det er forvirrende flekker på overflaten.
Viktig! Egg må desinfiseres før matlaging, da Salmonella-bakterier som lever på overflaten av skallet kan forårsake en alvorlig sykdom.
Sikt mel før bruk fra klumper. Eggene umiddelbart før tilberedning skal vaskes i varmt vann med tilsetning av brus for å desinfisere dem. Da må produktet kokes, avkjøles og skrelles.
Retter med syltet sopp
Hermetiske sopp er kombinert med mange produkter, så det anbefales å legge dem til både første og andre rett. For eksempel kan de suppleres med en salat med poteter eller mais, en kake, i tillegg til pizza.
Potetsalat
630 minutter
syltet sopp (assortert)
500 g
vegetabilsk olje
3 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Hakk løken. Hell 100 ml vann, 50 ml eplecidereddik i en bolle med løk og tilsett en klype sukker. Rør om og mariner i 15 minutter.
Skjær potetene i store terninger, tilsett salt, pepper, smak til med en liten mengde olje og bland.
Skjær agurker i store firkanter, legg til poteter og bland.
Sil soppen fra marinaden og tilsett salaten.
Sil løken, legg til salaten med pepper, smak til med salt og olje. Rør. Klar salat kan serveres som en matbit til festbordet eller som en side rett til den daglige menyen.
Hakk løken. Hell 100 ml vann, 50 ml eplecidereddik i en bolle med løk og tilsett en klype sukker. Rør om og mariner i 15 minutter.
Skjær potetene i store terninger, tilsett salt, pepper, smak til med en liten mengde olje og bland.
Skjær agurker i store firkanter, legg til poteter og bland.
Sil soppen fra marinaden og tilsett salaten.
Sil løken, legg til salaten med pepper, smak til med salt og olje. Rør. Klar salat kan serveres som en matbit til festbordet eller som en side rett til den daglige menyen.Videooppskrift
Potetsalat
Vet du det Det antas at oppskriften på den første salaten tilhører de gamle romerne. De tilberedte denne retten fra hageblader og urter og krydret ingrediensene med olivenolje.
Salat med kylling, egg og mais
130 minutter
hermetisert mais
250 g
Ernæringsverdi per 100 g:
Kok gulrøtter og fileter, avkjøl deretter. Kylling, gulrøtter, egg, løk og sopp skåret i middels firkantede biter, hell deretter over i en salatbolle.
Tilsett hermetisert mais og hakkede greener i salaten.
Salt og smak salaten med majones. En salat med kylling, syltet champignon, egg og mais er klar! Det kan serveres som en matbit.
Kok gulrøtter og fileter, avkjøl deretter. Kylling, gulrøtter, egg, løk og sopp skåret i middels firkantede biter, hell deretter over i en salatbolle.
Tilsett hermetisert mais og hakkede greener i salaten.
Salt og smak salaten med majones. En salat med kylling, syltet champignon, egg og mais er klar! Det kan serveres som en matbit.Videooppskrift
Salat med kylling, egg og mais
Viktig! For å la salaten få en mer delikat smak og ikke bitter, kan løk erstattes med grønt.
Pai
460 minutter
hermetiske sopp
400 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Del deigen i 2 deler, rull dem ut i et ganske tett lag.
- Smør bakeplaten med smeltet smør og legg det første laget på.
- Legg ut de vaskede soppen med hodene ned på denne delen av deigen.
- Mal løk og dryss sopp på dem.
- Dryss skiver frosset smør på toppen.
- Dekk med et topplag gjærdeig, lag hull i den med en gaffel og send til ovnen forvarmet til 120 ° C. Stek i 40–45 minutter. Soppsmaken til den ferdige paien vil sikkert glede kjære.
Pizza
130 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Varm olje i en kjele. Hell sopp i skiver og stek lett.
Hell vann i en dyp beholder, tilsett salt, egg og slå massen med en visp.
Hell mel i flytende masse og elt deigen. Den skal ikke holde seg til hendene.
Hell smøret i deigen og fortsett å elte til det absorberer smøret helt.
Legg deigen i en plastpose og sett i kjøleskapet i 15 minutter.
Fjern kjernen fra pepper og skjær i små firkanter.
Skjær tomaten i skiver, og pølsen i skiver.
Kjevle ut deigen på pergamentpapir. Smør den rullede kaken med ketchup og majones.
Legg et lag med pølse, sopp, tomater.
Smak til med pepper og revet ost.
Send billetten til den forvarmede ovnen i 10 minutter. Pynt den ferdige pizzaen med persilleblader, skjær i skiver og server. Bon appetitt!
Varm olje i en kjele. Hell sopp i skiver og stek lett.
Hell vann i en dyp beholder, tilsett salt, egg og slå massen med en visp.
Hell mel i flytende masse og elt deigen. Den skal ikke holde seg til hendene.
Hell smøret i deigen og fortsett å elte til det absorberer smøret helt.
Legg deigen i en plastpose og sett i kjøleskapet i 15 minutter.
Fjern kjernen fra pepper og skjær i små firkanter.
Skjær tomaten i skiver, og pølsen i skiver.
Kjevle ut deigen på pergamentpapir. Smør den rullede kaken med ketchup og majones.
Legg et lag med pølse, sopp, tomater.
Smak til med pepper og revet ost.
Send billetten til den forvarmede ovnen i 10 minutter. Pynt den ferdige pizzaen med persilleblader, skjær i skiver og server. Bon appetitt!Videooppskrift
pizza
Funksjoner ved lagring av emner
Vinterpreparater av sopp lagres ved en temperatur på ca. + 8 ° C. Oppbevaringsrom og kjellere er egnet. Hvis det begynner å dannes mugg i krukken med sopp, må de kastes. Soppen som forårsaker mugg er ekstremt farlig for helsen, siden den inneholder botulinumtoksin, et stoff som kan føre til botulisme.
Vet du det Levetiden til cep-soppen er omtrent 10 dager.
Syltede sopp er et universelt produkt som du kan diversifisere både hovedretter og salater. I tillegg kan de serveres som en uavhengig matbit. Blant de mange oppskriftene vil hver husmor kunne finne en hun liker.
