Med ankomsten av de første varme dagene og før begynnelsen av vinteren, prøver byfolket ved enhver anledning å gå utendørs. Nesten ingen piknik er komplett uten en matbit eller en lunsj i frisk luft, og mat tilberedes oftest på grillen eller bålen på hvileplassen. Artikkelen er viet til hvordan man koker champignons på grillen, den vil gi en oppskrift på marinade med soyasaus og hvitløk.
Valg og tilberedning av ingredienser
Sopp kjøpes best i spesialiserte avdelinger i supermarkeder utstyrt med utstillingsvinduer med optimal temperatur for lagring. Når du velger er det lurt å være oppmerksom på at platene under sopphetterne har en melkehvit farge, siden svertningen indikerer at produktet er overmoden og snart vil begynne å bli dårligere. Champignons med en hettediameter på ikke mer enn 2-3 cm vil være den mest vellykkede anskaffelsen, massen deres er tett, med den beste smaken og har ingen sprøhet.
Viktig! Når du kjøper soyasaus, bør du ta hensyn til påskriften "laget av naturlige ingredienser" på pakken. I dette tilfellet vil det kjøpte produktet være av høy kvalitet, velsmakende og uten innhold av kjemiske tilsetningsstoffer som er skadelige for menneskers helse.
Bragt hjem, blir soppen lagt i en dyp bolle, hellet med rent vann slik at de blir helt dekket, vasket godt og drenert. Prosedyren gjentas minst 3 ganger. Dette er nødvendig, siden det i platene under hatten nesten alltid er partikler av sand eller humus der mycelet ble dyrket. Rene og tørre champignoner er klare til videre tilberedning.
Oppskrift på sopp på grillmarinaden med soyasaus
215–20 minutter
hvitløk
1 ts tørr eller 2-3 fedd fersk
Italienske eller provençalske urter
1 ts
Ernæringsverdi per 100 g produkt:
- Vegetabilsk olje helles i en dyp bolle eller andre redskaper, soyasaus, provençalske (italienske) urter og fersk eller tørr hvitløk tilsettes der, hvoretter de blandes godt. Om ønskelig kan du legge til noen spiseskjeer majones i blandingen, dette vil gi parabolen et krydret preg.
- For pickling champignons, velg en dyp beholder, det kan enten være en plastmatbeholder, eller en fajanse- eller keramisk salatbolle. En plastpose legges i de valgte skålene slik at veggene på tallerkenen fungerer som en støtte for den, hvorpå sopp helles i posen, og fordeler dem i et jevnt lag.
- Champignons vannes sjenerøst med marinade, og prøver å få væsken på hatten til hver av dem. Pakken er bundet, og soppen blir liggende å suge i sausen. Dette er en fastfood-rett, og det tar 20-30 minutter å marinere.
- Etter at kullene i grillen nesten brenner ut, kommer tiden for steking. En bundet pose med syltet sopp fjernes fra beholderen, og ristes deretter kraftig flere ganger for å fordele sausen jevnt. Deretter legges champignonene ut på en grill, slik at alle hattene og beina blir dreid i en retning.
- Grillen er installert på grillen og stek hver side av kokeproduktet slik at en gyllen skorpe vises. Det tar omtrent 15–20 minutter å tilberede, i praksis, tidsbruken direkte avhenger av intensiteten på kullvarmen i grillen.
- Klar sopp fjernes fra grillen, og legges på en flat tallerken på toppen av fersk salat eller persille, spis varm eller kald. Men ved langtidsoppbevaring, må den plasseres i kjøleskapet, siden foreløpig marinering bidrar til rask gjæring av produktet.
Viktig! Når du blander marinade, har soyasaus alltid en tendens til å synke til bunnen av beholderen, så før du bruker blandingen, må den blandes grundig igjen slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt i væsken.
Videooppskrift
Oppskrift på sopp på grillmarinaden med soyasaus
Denne smakfulle og enkle å tilberede retten er enkel å tilberede på peis. Sopp marinert i hvitløk og soyasaus vil være et flott tillegg til grillmat eller fisk bakt på grillen.