Aktualiteten til høsting av kål gjenspeiles i dens sikkerhet og kommersielle egenskaper. Tidspunktet påvirkes av forskjellige faktorer, inkludert klimaforholdene i vekstregionen.

Hvordan finne ut om kål er moden?

Først av alt er modningstiden for grønnsaker avhengig av sortsegenskaper. For tidlige varianter av hvitkål er perioden med full modning 55-60 dager, og senere varianter modnes på 165-180 dager. Midt-tidlige varianter høstes i 70–75 dager fra fremveksten av frøplanter, og midtmodne varianter fjernes i området fra 80 til 120 dager. Så det er ingen ensartede vilkår for å samle denne grønnsaken.

Tidlige varianter høstes vanligvis i juni-juli, og sent i september-oktober. De mest verdifulle variantene som er egnet for lagring, salting er middels sent og sent. Det er ikke verdt å holde kålhodene på sengene, da de kan sprekke - gaflene vil være egnet til mat, men lagringstiden vil bli betydelig dårligere. Derfor er det viktig å bestemme perioden hvor kål kan skjæres.

I dette tilfellet bør du fokusere på følgende tegn:

• faste og sterke gafler;
• plantevekststopp;
• utseendet på toppen av hodet på en hvit flekk;
• lysere fargen på bladene.

Vet du det Den romerske keiseren Diocletian, som trakk seg fra virksomheten, dro til hans eiendom, hvor han begynte å dyrke grønnsaker. En gang ankom en delegasjon til ham og ba ham om å innta sin plass igjen. Men han sa at hvis de hadde sett hva kålen han hadde dyrket, ville de ikke ha plaget ham med dette forslaget.

Innhøstingsdatoer i forstedene

For den midterste sonen i Russland, inkludert Moskva-regionen, er et moderat kontinentalt klima, varme somre og relativt kalde vintre iboende. Temperaturer som er egnet for å plante kålfrøplanter her, er satt fra slutten av april til begynnelsen av mai, noe som betyr at frø blir sådd i mars-april. Denne avlingen tåler små frost.

Tidlige varianter i forstedene høstes i juni-juli, mellomstore kuttes i august, og sene høstes i midten av oktober. Frøplanter av sene og middels sene sorter plantet for vinteren blir plantet fra tiende mai til slutten av denne måneden, i en alder av 30-40 dager.

Den optimale temperaturen for dyrking av kål er et intervall i området +2 ... + 15 ° C

Trinnvise rengjøringsinstruksjoner

Høsting av kål dyrket i din egen hage er nødvendig i tørt og solrikt vær. Først må du forberede bretteskjold eller -plater som du kan plassere de kuttede hodene på. Det er nødvendig å ta vare på verktøyet for å samle denne grønnsaken - skjerp forsiktig bajonettspaden.

Viktig! Det er ikke verdt å holde revne grønnsaker i lang tid på et sted som er åpent for sollys.

Rengjøringsprosessen er som følger:

1. Kål trekkes ut av hagen eller graves ved hjelp av en bajonettspade.
2. Røttene renses fra jorda ved å riste grønnsaken forsiktig av.
3. Hodene er plassert på tavler eller tavler laget av tre, som er plassert nær høststedet. Dette er nødvendig slik at jorden helles fra røttene til plantevekster.
4. Hodene ordner seg. Mekanisk skadet, med sprekker, blir prøver som er berørt av skadedyr og sykdommer kastet. Små gafler lagres ikke. De konsumeres ferske eller brukes til høsting om vinteren.
5. Høstede grønnsaker flyttes til en permanent lagring - kjeller, kjeller, underjordisk.
6. De øvre bladene fjernes for å eliminere tilstedeværelsen av skadedyr under dem.
7. Heklingen kuttes, og etterlater 3-4 cm ved basen. Dette punktet avhenger av lagringsmetoden. Noen gartnere foretrekker å lagre grønnsaker med røtter og pimpstein. Det skal bemerkes at Savoy kål er bedre å samle og lagre bare med røttene, fjerne de ytre grønne bladene.

Hvis rengjøringen ble gjort på grunn av bare snøen som falt ut eller etter det etablerte regnværet, må du legge hodene til tørking under en kalesje i flere dager

Funksjoner ved høsting av kål i regionen for vinteren

I Moskva-regionen modnes den første kålavlingen i slutten av juni. Værforholdene har stor innvirkning på tiden for å plukke hoder. I forstedene er sommeren variabel, det kan være varme eller kjøling, ledsaget av regn. I ikke-varmt og fuktig vær vil denne avlingen vokse og utvikle seg raskere..

Kraftig nedbør favoriserer fremveksten av et sterkere rotsystem, som igjen tillater dannelse av store og gode kålhoder. Tørt og varmt vær vil påvirke høsten negativt. I løpet av denne perioden bør vanning utføres oftere.

Viktig! Fuktighet av kålbed stoppes 14 dager før høsting.

Innsamlingstiden til denne grønnsaken avhenger også av sortsorten - hvor raskt den modnes. Tidlige modne varianter er plantet for å tilberede de "første" friske salater, og varianter av en senere modningssesong er egnet for vinterlagring.

Tidlige karakterer

Det er super tidlige og tidlige varianter. Superearly kan fjernes fra sengene etter 90 dager fra transplantasjonsdatoen. Tidlige arter er klare for høsting omtrent 100 dager etter spiringens fremvekst. Tidlige modne varianter kan høstes i begynnelsen av juli (når du planter frøplanter i begynnelsen av april). Tidlig kål kan klippes av når gaflene har nådd en vekt på 300-400 gr.

Modning i midten og sent

Denne grønnsaken i sesongen oppnås 120-130 dager etter å ha plantet frø. Den kan brukes til kjølerom.

Sent modne grønnsakshoder er klare til høsting først etter 150 dager. Slik kål har alle kvalitetsegenskapene for langtidslagring. Å kutte hodene tidlig er ikke verdt det, da dette vil ha negativ innvirkning på holdekvaliteten.

Innhøsting er avhengig av plantetid. For å bestemme omtrentlig tid for plukking av hoder, legg til datoen for frøplanting antall dager som er nødvendige for modningen av hver sort.

Midtsesongsorter i forstedene kan høstes fra slutten av august til begynnelsen av september. Sentmodne varianter høstes fra slutten av september til midten av oktober. Derfor, selv i september, er det nødvendig å ta vare på plantene av denne grønnsaken - å utføre vanning, toppdressing. Midtmodne prøver blir avskåret når du når en masse på minst 800 g. Det anbefales å fjerne kålhode som veier ca. 2 kg.

For sylting og sylting kuttes kål fra slutten av oktober til begynnelsen av november. For dette formålet bør såmateriale plantes senere - i slutten av mai eller begynnelsen av juni.

Den optimale temperaturen for høsting er + 4 ... + 8 ° C. Midtsesongvarianter kan høstes ved en temperatur på + 2 ° C. For grønnsaker av sene modningssorter er temperaturer opp til -3 ° C tillatt. Men Savoy kål kan kuttes sent, selv i november, fordi den har høy frostbestandighet. Kålhodene hennes, uten å miste kvalitetene, kan være i hagen ved -7 ° C. Dessuten blir smaken av Savoy-sorten med begynnelsen av lave temperaturer bare bedre.

Vet du det I Frankrike og i Russland var legender populære der barn ble funnet i kål. I russiske eventyr om spedbarn brakte dessuten en hare en dyrekål - et dyr som symboliserer fruktbarhet.

Når du bestemmer tidspunktet for høsten, bør du ta hensyn til sortsegenskaper og modningstid for kål. Tidlige varianter er egnet for ferskt konsum om sommeren og høsten, og det er bedre å velge sentmodne varianter av denne sunne grønnsaken til vinter og salting.