Lingonberry vin er en drink som ikke bare har gunstige egenskaper, men som også har en rik smak. Det overgår kjøpt alkohol, siden du har tilberedt det med egne hender vil du være sikker på at det ikke er unødvendige skadelige tilsetningsstoffer og kjemikalier. I denne artikkelen finner du de beste oppskriftene på lingonberry vin.
Valg og tilberedning av ingredienser
I tilberedningen av ingrediensene er det første trinnet valget av lingonbær. Bær skal være knallrøde, uten synlige skader, og alltid med en tørr overflate. Det anbefales ikke å ta myke bær, fordi de som oftest viser seg å være overmodne. Kjøp alle produktene på pålitelige steder.
Lingonberry vinoppskrift
Det er mange oppskrifter på denne drinken. I denne artikkelen ble de beste anmeldelsene fra mange husmødre valgt. Det er lett for alle å takle forberedelsene, det viktigste er å følge klare instruksjoner.
Hjemmelaget Lingonberry vinoppskrift
4 L 4 måneder
Ernæringsverdi per 100 g:
- Bær uten foreløpig vask må males med en blender til en potetmos. Huden deres inneholder naturlig gjær som vil fremskynde gjæringsprosessen. Imidlertid, hvis lingonberry er for skitten, er det bedre å skylle det.
- Hell potetmos i en beholder med en bred nok hals. Tilsett vann og 300 g sukker der. Hvis vann fra vannforsyningen brukes, er det bedre å forhåndsinsistere det i flere dager.
- Blandingen må plasseres på et mørkt sted der temperaturen gjennomsnitt + 20 ° С. Sett gasbind på flasken og la den ligge i 4 dager. Det er viktig å røre innholdet fra tid til annen for å få ned lag av hud og masse. Et tegn på gjæring vil være utseendet på en karakteristisk skum og sur lukt.
- Når gjæringsprosessen har startet, må saften gjennom osteklut filtreres inn i en forberedt beholder for gjæring. Den skal fylles med maksimalt 75% av det totale volumet. Den resterende massen kan klemmes der for å få ekstra juice. Nå må du legge til ytterligere 300 g sukker og blande alt grundig.
- På flaskehalsen må du bruke en medisinsk hanske med et lite hull i fingeren. I stedet kan en vannlås brukes.
- Hell etter det resterende sukkeret etter 5 dager.
- Etter 3 uker vil fermenteringsprosessen stoppe. Det vil være mulig å se hvordan vinen har lysnet, et bunnfall har dannet seg og hansken er blåst bort. Alt du trenger å gjøre på dette stadiet er å overføre vinen til en annen beholder for ikke å berøre sedimentet i bunnen. Lukk den nye flasken tett og legg på et kjølig skyggelagt sted (+5 ... + 15 ° С).
- Fra tid til annen er det verdt å gjenta transfusjonen for å fjerne vinen fra sedimentet. I denne tilstanden skal den stå i 2-3 måneder. Så kan den helles i flasker og korkes.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_a32z5vf41oq8K6C5hgDg.jpg)
Klassisk Cowberry-oppskrift
8,5 liter 2,5 mnd
Ernæringsverdi per 100 g:
- Mos utvalgte bær til en purétilstand ved å bruke en blender eller andre improviserte midler.
- Hell den resulterende puréen i en glassflaske eller krukke. Tilsett 2 liter vann og halvparten av alt sukker der. Dekk beholderen med gasbind og sett i et mørkt rom i 5-7 dager.
- Juice med gasbind må filtreres i en annen flaske og klem de resterende bærene der. Nå må du tilsette gjenværende sukker og honning, etter å ha blandet dem og løst dem opp i 1,5 liter vann.
- Juice skal oppbevares i et mørkt rom ved romtemperatur. Når vinen begynner å gjære, må den tappes i en annen beholder og insisteres i omtrent 2 måneder på et allerede kjølig sted.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_jBm8t0W9101LdE2xln65eq8b.jpg)
Funksjoner
Lingonberry har et høyt innhold av benzosyrer, noe som kompliserer gjæringsprosessen betydelig. Derfor krever lingonberry vin ofte en lengre infusjon enn viner fra andre bær. Det viktigste er å være tålmodig, og resultatet vil ikke skuffe deg.
Takket være oppskriftene på denne artikkelen kan du når som helst glede deg over en så sunn og velsmakende drink som lingonberry-vin. Det vil være et godt tillegg til middag eller en gave til venner. Bon appetitt!