Den berømte Yalta-baugen er et av besøkskortene på den sørlige kysten av Krim. Utmerket smak og manglende evne til å dyrke denne løken andre steder enn Yalta, gjør den ekstremt populær blant turister. Les om sorten, hvor den vokser og hvordan den skiller seg fra vanlig løk, i anmeldelsen.
Beskrivelse av Yalta Onion
På 1800-tallet kom de første pærene av denne sorten fra Portugal. Dette var prøver med purpurrød skall og hvitt kjøtt. Størrelsen deres varierte fra middels til stor, og smaken skilte seg betydelig fra lokale varianter: den var myk, uten bitterhet, litt søt. Hans avl tok opp i Nikitsky botaniske hage, så sorten kalles noen ganger Nikitsky. Jalta-løk refererer til salat. Det er flere flavonoider og fiber i pærene enn i tradisjonelle lette varianter.
Vet du det løk — en av de eldste vegetabilske avlingene som ble brukt av tidlige sivilisasjoner. Den ble dyrket i det gamle Egypt, der den sfæriske indre strukturen av grønnsaken ble ansett som et symbol på evig liv.
Det antas at en kombinasjon av unike faktorer - fjelluft, mikroklima, belysning, jordkomposisjon, påvirker løk, noe som gjør det mer saftig og velsmakende enn det samme, men dyrket i steppesonen. Den beskrevne grønnsaken brukes ofte rå, den tilberedes på grillen eller kombineres i retter med andre produkter, tilsatt som dekorasjon for salater. Skallet er et naturlig fargestoff og kan brukes til å fargestoffer.
- Løk har mange nyttige egenskaper:
- Den har mye essensielle oljer. Ethers trenger lett inn i celler, inkludert bakterier inne, og forårsaker deres død - dette gir grønnsaken antibakterielle egenskaper. Vanligvis er det mye svovel i løken - det er det som forårsaker rive når du skjærer i det, men i Yalta er det nesten fraværende.
- Løk brukes til å behandle luftveisinfeksjoner takket være allicin - en sterk antimikrobiell ingrediens i sammensetningen.
- Grønnsaken er spesielt rik på vitamin C, som er involvert i regulering av immunitet, kollagenproduksjon og vevsreparasjon. C-vitamin fungerer også som en kraftig antioksidant, og beskytter celler mot skader forårsaket av frie radikaler.
- Løk inneholder mange antioksidanter og forbindelser som lindrer betennelse, senker kolesterolet og følgelig reduserer risikoen for hjertesykdom. Deres betennelsesdempende egenskaper kan normalisere høyt blodtrykk og beskytte blodkar mot blodpropp.
Forskjeller fra andre varianter
Utad ligner den virkelige Yalta-løken på andre varianter av den samme rødløk. Men det er forskjeller, og det er ganske mange av dem. For ikke å kjøpe en forfalskning, må du være i stand til å bestemme ektheten av utseendet og organoleptiske egenskaper.
Forskjell på fjellet Yalta-løk fra andre:
funksjonen | Yalta | Andre varianter av rødløk |
pære | flat, rund, stor | flat, rund, middels eller stor |
Indre lag | tykk (6–7 mm) | tynn (3-5 mm) |
Antall lag i snittet | 7 | forskjellig beløp |
Lagfarge | blekrosa med lilla trim | oftere hvit med eller uten kanting |
skrelle | tykk, tett | tynnere |
smak | søt, ingen bitterhet | kanskje søt, men bitterhet vil være til stede |
Løk lukt | mangler | er til stede |
Utløpsdato | ca 2–4 måneder | annerledes |
Til salgs | bare i juli | når som helst |
Det må huskes at den aktuelle sorten modnes i juli og ikke kan selges lenger enn den vil lagres, derfor er ikke løken som selges om våren Nikitinsky.
Vet du det Antikke tekster fra Egypt, Hellas og India forteller om bruken av løk som afrodisiakum. I Egypt ble for eksempel forbud mot prester å spise den på grunn av innflytelsen som utøves på deres libido, og i middelalderens Europa ble den servert til de nygifte om morgenen etter bryllupsnatten.
Hvordan velge og skille fra en falsk Yalta-bue?
For å være sikker på at du har riktig løk, bare se nøye på løken. Finn de ytre forskjellene, prøv grønnsaken etter smak og lukt - dette vil hjelpe deg med å bestemme kjøpstypen riktig. Husk nøyaktig de ytre forskjellene i sorten, da noen skruppelløse selgere kan danne løkfletter fra to varianter ispedd: den enklere steppen og fjellet Yalta. Prisen på fjellløk er mye dyrere, derfor er et slikt triks gunstig for selgeren, men kjøperen bør være forsiktig.
Voksende funksjoner
Det er like enkelt å dyrke fjellet Yalta-løk som alle andre arter - forskjellen eksisterer bare i klimaet. Yalta-løk er toåringer, som alle løk. Det første året settes frø fra frø (chernushka), og deretter i det andre året oppnås vanlige store løk. De er dyrket fra sevka. Hovedkravet er belysning av avlinger. Tomten skal få maksimal solmengde. Mangel på sollys vil føre til bitterhet.Fjelljord er Tauride-skister, krettsedimenter fra mesozoisk tid. Følgelig er jordlag en veksling av leirbergarter med lag med kvarts. Samlinger av sandstein er også funnet: en slik struktur lar varme samle seg fra den oppvarmede jorda i kvarts og gradvis gi den til planter om natten. Dette skaper et spesielt temperaturregime for dem, som ligner på et drivhus for røttene: denne faktoren regnes som hovedfaktoren for å få en unik løk.
Dyrking av frøplanter
Frø til frøplanter plantes 4 uker før den siste vårfrosten. Tiden for transplantasjon i jorden begynner når fjæren når en høyde på 6 cm. Sådatoer: slutten av februar - mars. Datoer for beplantning i bakken: april - mai.
Før plantingen desinfiseres frøene i en litt rosa løsning av kaliumpermanganat. Forbered jorda fra en blanding av torvland og humus. Stikk den i containere for frøplanter.Viktig! Pæredannelse skjer ved en temperatur på minst + 20 ° C, så det er ikke verdt å gjenplante frøplanter for tidlig.
Plantefrø:
- lage grunne spor med en dybde på 0,5 cm;
- så frø;
- sprayet med vann;
- sett beholderen med frø på et sted med god belysning;
- dekket med plastfolie.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6421/image_ev2CoMb6q9tXJoP.jpg)
Åpen transplantasjon
Etter den siste frosten plantes frøplanter i bakken. Ikke glem at løken tåler kulhet, men ikke danner løken.
Viktig! Hvis lufttemperaturen i løpet av modningsperioden øker kraftig, modnes pærene raskt, men kan ikke nå store størrelser.
Såordning:
- Prøv å tilberede en seng som vil være lik Yalta. I bunnen av grøften trenger du å legge et tykt lag kvarts (minst 15–20 cm tykt).
- Legg ovenfra et lag med leirjord blandet med humus.
- Lag furer. Avstanden mellom dem skal være 40 cm, og mellom pærene - 10 cm.
- Plante frøplanter.
- Vann sengene.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6421/image_owYir3a9xyaF3ofFf.jpg)
Avling
Grunnlaget for videre løkomsorg er vanning. Hvis det er ugras på stedet, må de fjernes med jevne mellomrom og jorden løsnes for å svekke det, noe som gir pærene mer rom for vekst. Hvis det ikke er noe ønske om å veve ofte, så dekk gangene med mulch: det kan være sagflis, halm, andre materialer.
Med tanke på særegenhetene ved utviklingen av fjellløk, kan du prøve å legge kvarts eller rullestein i gangene. Oppvarmet om dagen vil de gi fra seg varme til planter om natten. Det er viktig å mate avlinger med gjødsel, for å tilsette månedlig ammoniumnitrat og superfosfat.
Forebygging av sykdommer
I fjellrike områder er løk nesten ikke utsatt for angrep fra skadedyr og sykdommer. I et normalt klima må du imidlertid iverksette tiltak mot vanlige sommerinsekter.
De viktigste skadedyrene for løk:
- Løkflått - et veldig lite insekt. De viktigste symptomene på infeksjon er planteveksthemming, pærene råtner i bakken eller under lagring, blir dekket med grått belegg, røttene dør. Skader på planter av pære midd fører til sekundær invasjon av andre patogener og forårsaker også rotting av avlingen. Behandling fra flått utføres med Apollo eller Vertimek acaricides.
- Bladgruvearbeidere - dette er larver av fluer eller møll som etterlater hvite lange striper på bladene og gnager passasjer inni. Dette forårsaker for tidlig fall av grønne blader og redusert utbytte. Bruk "Pyrethrum" fra sprøytemidler. Men det er bedre å kjøpe rytterbiller i hagebrukssenteret - de vil ødelegge skadedyrene.
- trips - små svarte insekter som suger juice. Symptomer på utseendet er misfargede flekker, arrdannelse av blader, en sølvfargetone på lesjonsstedene. De blir behandlet med Aktara.
- Løkflue - et insekt som ligner på vanlige husfluer. Det er farlig ved at det legger larver som skader rotnakke og pære. For å bekjempe det brukes vanning av sengene med grønnsaker med saltløsning (200 g / 10 l vann).
For å kontrollere skadedyr, dryss radavstand med aske, malt pepper. De fleste skadedyr tåler ikke skarp lukt. Dette anses som en mer miljøvennlig avlingsbeskyttelse enn sprøyting med insektmidler. Pæresykdommer oppstår på grunn av feil vanning og rotting av røttene.
Vet du det løk — sterkt antiseptisk: under kriger ble det brukt i store mengder for å desinfisere soldatsår. Grønnsaken kan også brukes til å forbedre blodsirkulasjonen ved å påføre den på huden.
Vanskeligheten er at det er vanskelig å legge merke til de fleste av sykdommene, fordi pærene er i bakken. For å beskytte grønnsaken blir frøene før planting behandlet med preparater av Baikal-EM-serien eller en litt rosa løsning av kaliumpermanganat.
De viktigste sykdommene:
- Pulveraktig mugg - en sykdom som påvirker stilkene. Symptomer - et sølv- eller gulaktig belegg på bladene. Hvis du finner et problem, slutter du å vanne midlertidig. For å bekjempe soppen, bruk sprøyting av avlingene med Fitosporin, Fitocid-M, Alirin B, etc.
- Grå råte - Det påvirker rothalsen og sprer seg deretter over hele pæren. For å forhindre råte brukes sprøyting med triazolbaserte preparater i andre halvdel av vekstsesongen.
- Løk rust - skiller seg ut i flekker med karakteristisk farge. Symptomene er små misfargede flekker på blader og stengler som blir til runde eller langstrakte oransje pustler. Alvorlig infeksjon kan føre til visning og død av planter. Når det gjelder kampen mot andre soppsykdommer, brukes sprøyting med medisiner basert på kobber - “HOM”, 1% Bordeaux væske, etc.
- Fusarium visne - manifestert i form av mykgjøring og forfall av pæren. For å bekjempe soppen i jorden blir den behandlet med "Quadris", og det er ønskelig å sanere frøet under plantingen.
Innhøsting og lagring
Plan for løkplanlegging for juli. Avlingen er klar for høsting hvis pærene er store nok og de grønne stilkene begynner å falme. Hvis 10% av tipsene blir gule, slutter å vanne. La løkene være i denne tilstanden i 2 uker. Den skal komprimeres, skallet blir tettere, noe som vil øke holdbarheten. Grav deretter ut pærene og rist av løs jord.
Hvis været var regnfull eller bakken ikke er tørr nok, tørk pærene ved å spre dem i ett lag i 3-4 dager, og samle dem deretter i esker. Oppbevar avlingen på et tørt sted med god luftsirkulasjon slik at den ikke råtner. Lufttemperaturen under lagring skal være fra +1 til + 10 ° C, og luftfuktigheten skal ikke overstige 60%. Å få en god løkavling er ganske enkelt, men for dette er det viktig å skape passende forhold for det, beskrevet ovenfor i artikkelen.