Stewede epler og druer er ypperlige for å slukke tørsten, og det vil ta litt krefter og materialkostnader å lage det, så hver husmor kan lage en slik sunn drink hjemme. Den beholder mange vitaminer som vi trenger om vinteren, og i tillegg til dette har kompott en behagelig smak og aroma.
Tips for valg og tilberedning av ingredienser
Velg epler og druer for matlagingskompott for vinteren er nødvendig i henhold til følgende kriterier:
- frukt og bær må være intakte, ikke skadet, uten bulker og tilstrekkelig elastiske;
- for kompott er det bedre å velge velduftende varianter av epler;
- kombinere frukt av forskjellige varianter i en krukke er ikke verdt det;
- sammen med frukt kan du bruke urter med en behagelig lukt i tørr eller frisk form;
- det er bedre å velge krydder for kompott som helhet og slipe dem rett før tilberedning, noe som vil gjøre det mulig å opprettholde en lys aroma.
Viktig! Det er oppskrifter på stuede epler og druer om vinteren ved bruk av sterilisering, så vel som uten det. Valget av hermetikkmetode avhenger av vertinnenes preferanser.
Oppskrifter for vinteren
Det finnes et stort antall oppskrifter for å lage eple- og druekompott. Du kan bruke den vanlige metoden, inkludert druer, epler og sukker. For elskere av surhet er en oppskrift med tilsetning av sitronskiver egnet, og fans av krydder vil sette pris på metoden ved bruk av kanel, nellik og honning.
En enkel oppskrift på vinteren
2 bokser per 3 l60 minutter
epler
6 stk middels størrelse
Ernæringsverdi per 100 g:
Vask epler og druer godt under rennende vann, og klar rene glass og lokk.
Skjær epler i skiver eller firkanter, mens du fjerner midten med frøene. Del dem deretter i to deler og legg dem i glass.
Ha 3 store klynger med druer og 250 g sukker i hver krukke og hell kaldt vann til de er helt fylte.
Forbered en stor kjele: dekk bunnen med filler og hell kaldt vann i den halvveis.
Dekk glassene med lokk og legg i pannen.
Sett kjelen på komfyren over middels varme og vent til vannet koker. Kompoten skal koke i 15 minutter, hvoretter den må fjernes.
Lokkene må dampes i kokende vann i 2 minutter, dekk til kompoten og rull opp.
Bankene blir vendt for å sjekke tettheten i vrien og pakket inn i håndklær eller annet tett stoff. Når kompoten er avkjølt, plasseres den på et mørkt, kjølig sted og lagres der til det er fortært.
Videooppskrift
Vet du det I følge arkeologiske data begynte folk å dyrke epler for 8,5 tusen år siden, og dette var de første dyrkede frukttrærne.
Med sitron
1 boks i 3 l40 minutter
epler
4 stk middels størrelse
Ernæringsverdi per 100 g:
- Ha kokende vann i en gryte eller kjele.
- Forbered en tre-liters beholder og vask den godt.
- Skill druebærene fra greinene, og del eplene i 4 deler og skjær midten.
- Skjær 4 skiver sitron.
- Ha druer, epler, sitron og nellik i en krukke (i mangel av sitron kan du bruke sitronsyre, en kvart teskje).
- Hell kokende vann.
- Dekk til med lokk for falsing og la stå i 5 minutter.
- Tøm vannet fra boksen i en gryte eller vannkoker og kok opp igjen.
- Kok dekselet hver for seg i 3-5 minutter.
- Hell tilbake vann, tilsett sukker, dekk til og rull opp.
- Snu beholderen opp ned og pakk den med et teppe.
- La det stå en dag å avkjøle på et mørkt sted.
- Flytt til et permanent lagringsområde som skal være kjølig.
Viktig! Bruk bare kokende vann til å helles i en krukke. Hvis denne regelen ikke overholdes, kan bevaringen bli dårligere.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10160/image_7USgiHbpbD4pw2A.jpg)
Med tilsetning av honning og krydder
1 boks i 3 l40 minutter
epler
4 stk middels størrelse
druer bedre hvite
350 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Ha kokende vann i en kjele.
- Vask beholderen.
- Vask druene godt, og del eplene i 4 deler, skjær midten og legg dem i en krukke.
- Druer og epler satt i en krukke, hell kokende vann.
- Dekk til med lokk for falsing og la stå i 5 minutter.
- Tøm boksen fra krukken i pannen og kok den opp igjen.
- Kok dekselet i 3-5 minutter i en egen beholder.
- Hell vann i en krukke, tilsett honning, krydder, dekk til og rull opp.
- Vri beholderen opp ned og pakk den inn med et bomullsteppe eller et tykt håndkle.
- La avkjøle seg i en dag.
- Flytt til et permanent lagringsområde, som skal være kjølig og mørkt.
Lagringsfunksjoner
Oppbevaring av kompott fra epler og druer er nødvendig i et boligmiljø, men det er viktig at temperaturen ikke overstiger + 19 ° C. Hvis denne indikatoren overskrides, kan bær og frukt myke opp, og fermenteringsprosesser vil begynne i kompoten - dette vil føre til ødeleggelse av vitaminer og en smakendring.
Det beste stedet å lagre konservering for vinteren er kjelleren, siden den holder en stabil temperatur og det ikke er tilgang til sollys, noe som gjør at kompoten kan opprettholde sin smak og sunne vitaminer. Du kan lagre en slik kompott i 1-2 år.
Vet du det Det eldste epletreet i verden vokser i USA og ble plantet i 1647, mens treet fremdeles bærer frukt.
Så, kompott fra epler og druer er en nyttig drink som hjelper deg med å slukke tørsten raskt. Det er enkelt å tilberede og krever ikke store økonomiske utgifter, spesielt i sesongen med aktiv modning av frukt og bær. Denne kompoten er perfekt lagret og har utmerket smak.