Spirte frø fra mange kulturer inneholder mer biologisk aktive stoffer enn det opprinnelige produktet. Frøene som er tillatt for spiring inkluderer linser. Den spirer raskt og har en hyggelig søtlig smak, noe som ligner på smaken av grønne erter. Om hva som er spirene til denne planten, - senere i artikkelen.
Spirte linser
Selve denne bønneavlingen er et verdifullt matprodukt. Og når du spirer i den, øker innholdet av aminosyrer og noen vitaminer betydelig.
Kjemisk sammensetning
Linsespirer inneholder vitamin A, C, B1, B2, B5, B6, B9 og PP. Den kjemiske sammensetningen er også representert av mineraler som kalium, kalsium, fosfor, magnesium, natrium, jern, honning, mangan, selen og sink.
I spirer reduserer antall oligosakkarider som forårsaker flatulens, kaloriinnholdet synker. 100 g produkt inneholder 106 kcal. Ernæringsverdien til frøplantene er som følger:
- proteiner - 8,96 g;
- fett - 0,55 g;
- karbohydrater - 22,14 g;
- vann - 67,34 g;
- aske - 1 g.
Vet du det Frøplantene ble brukt i ernæring av de gamle kineserne, egypterne og slaverne. Interessen for dem oppsto i Amerika på 30-tallet av forrige århundre i Amerika på grunn av den økende populariteten til vegetarianisme.
Fordel og skade
- Spirte linser gir mange fordeler for menneskekroppen:
- reduserer sannsynligheten for hjerte- og karsykdommer;
- bidrar til å redusere kolesterolet i blodet;
- normaliserer metabolisme;
- gunstig effekt på funksjonen av kjønnsorganet;
- påvirker huden positivt;
- forbedrer hårveksten og styrker neglene;
- aktiverer mental aktivitet;
- øker immuniteten.
- Imidlertid kan dette produktet også være skadelig i tilfelle slike problemer:
- mage- og tarmsykdommer (gastritt og magesår, kolitt);
- struma;
- flatulens.
Viktig! Dette produktet kan forårsake økt gassproduksjon, spesielt når det brukes sammen med meieriprodukter. På grunn av denne funksjonen, anbefales det å legge dill- eller fennikelgrønt i retter med spiret linser.
Denne linsefrøplanten har kontraindikasjoner:
- gikt;
- gallestein og nyrestein.
Hvordan spire etter mat
For spiring kan du ta hele bønner av røde, grønne og brune linser. De kan lett spires hjemme:
- Plasser linsefrøene i et dørslag og skyll med rennende vann. Sorter om nødvendig bønner og fjern søppel.
- Legg linsene i en glasskrukke og hell varmt vann.
- Lukk med gasbind på toppen, fest det med et elastisk bånd eller tau.
- Settes på et mørkt varmt sted i 12 timer. Best igjen over natten.
- Kast deretter frøene i et dørslag, tøm vannet og skyll.
- Sett linsekjernene tilbake i den vaskede krukken og sett dem tilbake på et mørkt varmt sted. Hvis frøene tørker, bør de sprayes med vann.
- Skyll linser med vann hver 6–8 timer i 3 dager, og kast bort ikke-hovne frø.
- Når det vises merkbare spirer på tredje dag, kan de brukes.
Krukken med produktet kan lagres på hyllen i kjøleskapet i opptil 5 dager. Hvis det er en kjølig kjeller (med en temperatur på +5 ° C), kan du bruke den til lagring.
Video: Hvordan sprute linser
Hvordan bruke
Linser vil være nyttige for forskjellige kategorier av mennesker, men det bør brukes riktig, under overholdelse av normene.
Brukshastighet
Spirte linser anbefales å spise 2 ganger i uken. Den daglige normen for dette produktet for voksne er opptil 50-70 g.
Når du mister vekt
Spirte linsefrø inneholder mange nyttige sporstoffer og er en kilde til lett fordøyelige proteiner og langsomme karbohydrater. Sult under bruken forekommer ikke snart. Dessuten er kaloriinnholdet mye lavere enn tørre linser.
Dette produktet forbedrer fordøyelsen og forbedrer metabolske prosesser. Alle disse egenskapene er nyttige i vekttap dietter. Spirer anbefales til frokost som en del av salater eller supper. For best effekt når du mister ekstra kilo, bør spirte linser kombineres med grønnsaker og urter med lite kaloriinnhold. Det anbefales ikke å misbruke salt og kalorimat.
For kvinners helse
- De mest nyttige linsespirer for kvinner:
- er forebygging av brystkreft og sykdommer i de kvinnelige organene;
- redusere den smertefulle tilstanden med månedlige plager og overgangsalder;
- nødvendig for gravide, da de inneholder folsyre (vitamin B9) og andre sporstoffer som er nødvendige for normal utvikling av fosteret;
- bidra til å forbedre utseendet - gunstig effekt på hud og hår, bidra til å miste vekt.
Vet du det Du kan spire frø, ikke bare frøene av linser, men også andre belgfrukter - erter, kikerter, mung bønne, soyabønner, bønner. Korn av korn (hvete, rug, bygg), bokhvete, gresskar, lin, amarant, solsikke, sesam er også egnet for dette.
For menn
- Spirte linser vil også være nyttige for det sterkere kjønn:
- vil tjene som forebygging av hjerte- og karsykdommer, som menn er mer sannsynlig enn kvinner;
- forsyner kroppen med fordøyelige proteiner, som er nødvendig for kraftig muskelaktivitet og for sportsernæring;
- vil forsinke alderdom på grunn av innholdet av antioksidanter;
- øke sexlysten og sannsynligheten for unnfangelse av et barn.
For barn
Bruk spirte korn anbefales for barn fra 12 år.
- For dem gir dette produktet slike fordeler:
- styrker kroppen og fungerer som forebygging av forkjølelse;
- lett fordøyelige proteiner bidrar til normal vekst av barnets kropp;
- redusere tretthet og irritabilitet hos barnet under skolearbeidet.
Noen ernæringsfysiologer tillater bruk av spirer og spirte frø til barn fra 1 år. Men før det, bør du først oppsøke lege. Til å begynne med får barnet bare noen få knuste spirede frø blandet med vanlig mat. Når han blir voksen og begynner å spise fast føde, kan de ikke lenger knuses. Og i skolealder kan antall frøplanter bringes opp til 25-30 g per dag.
Linsespirer
Linsespirer kan brukes kokt og stekt, men det er mest nyttig å spise dem rå. Det er best å legge slike spirer til salater. De går bra med forskjellige vegetabilske avlinger. Som bandasje er det godt å bruke soyasaus, oliven, linfrø eller annen vegetabilsk olje, sitronsaft eller eplecidereddik.
Noen få oppskrifter på grønnsaksalater med spirede linser:
Salat nummer 1
ingredienser:
- linsefrøplanter - 2-3 ss. skjeer;
- agurk - 1 stk .;
- reddik - 2-3 stk .;
- sesamfrø - 1 ts;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje (helst oliven) til dressing.
Vask agurk og reddik, trimm endene og skjær i tynne små biter. Tilsett rosenkål, dryss over sesamfrø, salt etter smak og smak til med vegetabilsk olje. Bland alt godt.
Salat nummer 2
ingredienser:
- linser - 50 g;
- tofuost - 50–70 g;
- isbergsalat - 0,5 stk .;
- agurk - 1 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- dill - 2-3 grener;
- sitronsaft - 2 ss. en skje;
- olivenolje - 1 ss. en skje.
3 dager før du forbereder deg på å lage en salat, bør linser spires. Vask grønnsaker og urter rett før tilberedning. Bryt salaten i store biter. Skjær agurken i to på langs og skjær i tynne halvsirkler. Skjær tomaten i små terninger. Finhakk dillen. Kombiner grønnsakene med frøplanter og terningkast, hell over olje, sitronsaft og bland. Hvis ønskelig, kan du legge det til.
Viktig! Ikke alle frø kan brukes til å produsere frøplanter. For eksempel er røde bønner spirer giftige. Derfor, før spiring, bør du studere informasjonen om en bestemt plante nøye.
Så, spirede linser er sunne, har en behagelig smak, inneholder mer fordelaktige elementer og færre kalorier enn tørr. Det kan spises fra 12 år, hvis det ikke er kontraindikasjoner, men bør tas med forsiktighet i tilfelle problemer med fordøyelseskanalen. Dette produktet er også nyttig for vekttap. Men før du begynner å bruke disse spirene, må du alltid oppsøke lege.