Naturlige juice er fast i kostholdet til voksne og barn. Gulrotjuice er et av de første stedene når det gjelder nyttige egenskaper, og for å få maksimalt utbytte av forbruket, må du vite om de grunnleggende reglene for valg av råvarekilde og ta det resulterende produktet. Følgende beskriver også alternativene for å lage en slik drink.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold

For tilberedning av drikken ved bruk av gulrøtter av hvilken som helst farge, mens den kjemiske sammensetningen av produktet vil variere litt. Tabellen viser data om 100 g juice.

Produktet er mettet med ß-karoten, som gir rotvekster med en lys farge og er en komplett kilde til vitamin A. 100 g gulrotdrikk inneholder:

• 9309 μg ß-karoten;
• 8,5 mg C-vitamin;
• 1,16 mg vitamin E (tokoferol);
• 0,386 mg niacin (kilde til vitamin B3);
• 0,228 mg pantotensyre (B5);
• 0,217 mg pyridoksin (B6);
• 0,092 mg tiamin (vitamin B1);
• Vitaminer K (15,5 μg) og B9 (4 μg).

Den gjennomsnittlige ernæringsmessige verdien av en ferskpresset drink uten tilsatt sukker er 10 kcal per 100 g.

Nyttige egenskaper med gulrotjuice

På grunn av sammensetningen har gulrøtter en positiv effekt på mange prosesser i menneskekroppen. Tilstedeværelsen av phytoncides lar deg effektivt motvirke virussykdommer, noe som vil være spesielt viktig om vinteren. Samtidig er gulrøtter mye rimeligere enn sitrusfrukter som tradisjonelt brukes til dette formålet og har ikke en skarp smak og lukt som løk og hvitløk.

• Gulrotjuice har også følgende egenskaper:
• støtter syn, akselererer celleregenerering
• bra for tenner;
• normaliserer kolesterol;
• påvirker positivt prosessen med hematopoiesis;
• forbedrer appetitten;
• øker den psykologiske tonen.

Vet du det Evne til å se med en skarp endring i lysforhold — fra lys til skumring, kalt "skumringssyn." Dets brudd ("nattblindhet") forhindrer systematisk inntak av gulrøtter.

Det er verdt å merke seg den positive effekten av drikken for kvinner, inkludert de som forventer eller ammer.

• En kontrollert introduksjon til et daglig kosthold av et slikt produkt lar deg:
• normalisere produksjonen av kvinnelige kjønnshormoner;
• forbedre sammensetningen av morsmelk;
• hjelp i kampen mot infertilitet.

Ved å gi en mild effekt på nervesystemet, vil gulrotjuice hjelpe barn med å fjerne overopphisselse og redusere hyperaktivitet. Det er gulrotprodukter som utgjør det første lokket for babyer.

Lavt kaloriinnhold kombinert med et stort antall næringsstoffer og en rensende effekt på fordøyelsen gjør det aktuelle produktet egnet for å miste vekt.

Skader og mulige kontraindikasjoner

De aktive komponentene i drikken er kanskje ikke nyttige for alle, og for alvorlige sykdommer er det alltid verdt å få det eksakte råd fra en lege.

• Kontraindikasjoner for bruken blir vanligvis vurdert:
• magesår og kolitt;
• gastritt med høy surhet;
• diabetes (begrenset bruk).

En overdose av drikken kan føre til slapphet og døsighet. Effekten av midlertidig gulfarging av huden er også kjent - carotenoderma.

Hvor ellers brukes gulrotjuice?

Antiseptiske egenskaper bestemte den eksterne bruken av produktet for behandling av suppuration og ytre skader på huden.

For medisinske formål brukes det:

• å rense leveren;
• for gurgling med angina;
• når du skyller munnen med stomatitt og tannkjøttsykdom.

• Gulrotjuice er en del av mange kosmetikkprodukter, siden den har følgende effekter på huden:
• akselererer metabolske prosesser;
• forynger vev;
• aktiverer kollagenproduksjon og øker elastisiteten;
• fukter;
• lyser ut fargen og fjerner aldersflekker.

Viktig! Kosmetiske hjemmelagde produkter fra gulrøtter kan ikke holdes i ansiktet på mer enn 20 minutter - ellers kan huden bli flekkete.

Produktet tilsettes nærende, fuktighetsgivende og blekende ansikts- og nakkemasker, fregne kremer, og brukes også i fet hårpleie.

Et utvalg av friske og sunne gulrøtter

Når du velger en grønnsak, bør du ta hensyn til dens utseende og om mulig sjekke rotets fruktighet. Ved å bruke følgende kriterier, kan du finne de mest passende gulrøttene på disken:

• rotavlingen skal være sterk og frisk, uten skader og spor av mugg;
• dannelse av vekster kan indikere både en plantesykdom og et overskudd av nitratinnhold;
• i nærvær av topper, bør du ikke ta en grønnsak med veldig tette greener. Slike gulrøtter kan ha en stor kjerne der det er mindre juice;
• en gulrot med en sløv spiss anses som søtere enn en med en skarp avslutning;
• oransje og røde gulrøtter inneholder de største mengdene med vitamin A, men juice fra en gul, hvit eller lilla grønnsak vil også være fordelaktig.

For å sjekke saftigheten, kan du skrape rotavlingen litt: fuktighet vil komme ut på et passende sted umiddelbart.

Vet du det Siden begynnelsen av det 21. århundre har gulrøtter blitt rangert blant fruktene i EU-landene for å fjerne problemet med import av portugisisk gulrotsyltetøy, siden loven tillot bare fruktprodukter å bli klassifisert som syltetøy.

Metoder for å lage gulrotjuice

I gjennomsnitt, fra 1 kg gulrøtter, kan du få rundt 500 ml juice (avhengig av saftigheten til det opprinnelige produktet).

Den enkleste måten å lage en drink er på en spesiell juicepresse, som presenteres i et stort utvalg i husholdningsapparater.

Video: Lage gulrotjuice i en juicepresse

Når du har montert og koblet maskinen i henhold til instruksjonene, kan du lage juice i henhold til denne algoritmen:

1. Rotvekster må vaskes grundig ved hjelp av mekanisk friksjon med en børste. Vekstpunktet bør kuttes av.
2. I nærvær av en voksen hud, må den klippes av med en skreller eller skrapes av med en kniv.
3. Skjær grønnsaker i skiver, hvis størrelse er beskrevet i instruksjonene som fulgte med maskinen.
4. Installer en beholder for juice, og hvis en stor mengde juice blir presset, klargjør du en ekstra beholder.
5. Slå på maskinen og last gulrøtter med en spesiell pusher.

Viktig! Den oransje kaken som er igjen etter tilberedning, kan brukes til å tilberede grønnsaksmakere eller bake, legge til salater og første kurs.

Hvis det ikke er en egen juicepresse, kan du også lage juice ved hjelp av en kjøkkenkvern (foodprocessor) eller en blender. I dette tilfellet er handlingsforløpet annerledes:

1. Produktene tilberedes på samme måte som for en juicepresse.
2. Gulrøtter skal kuttes i mellomstore biter - opptil 5 cm.
3. Ved bruk av dyser bør du tilberede gulrotpuré så finmalt som mulig.
4. Fortynn den tilberedte puréen med varmt kokt vann, bland og la stå i 15-20 minutter.
5. Sil drinken gjennom den minste silen. Eller du kan presse saften fra puréen ved hjelp av gasbind, som beskrevet i følgende metode.

Med fullstendig fravær av elektriske apparater kan juice tilberedes ved hjelp av et rivjern og rent gasbind. For dette bør du også forberede gulrøttene nøye, og deretter utføre følgende trinn:

1. Riv gulrøtter på det minste rivjernet.
2. Fordel 2-3 lag gasbind og sett potetmos i sentrum.
3. Brett gasbindet i en knute og press saften med hendene over den valgte beholderen.

Gulrotjuice går bra med frukttilsetningsstoffer. Oftest brukes kombinasjoner med epler, appelsiner, sitroner og aprikoser. Du kan også bruke pressede rødbeter, kål og andre grønnsaker.

Hvordan ta

Mengden drikke for en voksen kan være opptil 3 glass juice per dag.

For å dra nytte av gulrotjuice, må du følge disse reglene:

• drikk juice 30 minutter før måltider umiddelbart etter klemming, på tom mage;
• Det er optimalt å drikke en forfriskende drink om morgenen, og ikke om kvelden eller om natten;
• Det er flere årsaker på en gang for å drikke en drink gjennom et sugerør. En skarp effekt av et stort antall aktive komponenter kan overbelaste fordøyelsesorganene, og på den annen side vil effekten av fargeleggingspigmenter på tannemaljen avta.
• for små barn er det bedre å fortynne produktet med kokt vann.

Viktig! For at A-vitamin skal bli absorbert bedre, er en tilsetning av fett (helst av animalsk opprinnelse) nødvendig for et gulrotprodukt: du må spise en skje rømme, smør, tung krem ​​eller i det minste vegetabilsk olje.

Hjemmelagringsmetoder

Presset gulrotjuice mister raskt sine gunstige egenskaper på grunn av oksidasjon i friluft. Det anbefales å drikke det umiddelbart eller lett avkjølt.

Den ferdige drikken kan lagres i kjøleskapet i en dag. Det kan også bevares. Oppvarming til høy temperatur fører imidlertid til ødeleggelse av mange nyttige elementer, så denne metoden brukes bare med et økt utbytte av grønnsaker i området.

Et ferskt produkt kan fryses hvis det ikke er mulig å bruke det umiddelbart. Den største mengden vitaminer vil bli bevart under hurtig frysing ved –24 ° C.

Gulrotjuice er nyttig for kroppen til voksne og barn, og dens tilgjengelighet og behagelige smak lar deg enkelt legge drinken inn i det daglige kostholdet.