Koreansk reddik er en uvanlig matbit, som vil være et flott tillegg til kokte poteter og kjøttretter. Les hemmelighetene til hurtigkokte syltede reddiker nedenfor.
Valg og klargjøring av reddiker
For sylting er det bedre å foretrekke tidlige hybridsorter genetisk blottet for bitterhet. For snacks er tette, saftige frukter som har nådd teknisk modenhet egnet.
Viktig! Ikke ta for pickling overmoden frukt fra planter som skyter piler - de er ikke lenger egnet til å spise.
Produktene krever ikke spesiell forberedelse. Det viktigste: å vaske den godt og kutte av hestehale.
Hvordan pickle reddiker for vinteren
4 bokser per 0,5 liter 60–80 minutter
sort og allehånde
12 erter
tørket eller fersk paprika
4 pods
sennep og korianderfrø
20 g hver
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask alle redskaper som brukes til matlaging.
- Krydre og hvitløk i like mengder i containere.
- Skjær forvasket vasket reddik i 4 deler. legg tett og tett i containere.
- Kok opp vann.
- Fyll beholderne med kokende vann helt til topps, og la dekke med lokk i 10 minutter.
- Etter 10 minutter, tøm væsken tilbake i pannen.
- Tilsett salt og sukker i den resulterende marinaden, bland og kok opp.
- Hell eddik direkte i glassene og tilsett marinaden.
- Rull opp lokkene og send til avkjøling i en omvendt form under et varmt teppe.
Videooppskrift
Hvordan pickle reddiker for vinteren Video Oppskrift: Hvordan Pickle reddiker for vinteren
Viktig! Marinaden i glassene skal helles helt til kantene og til og med renne litt ut av glassene. Dette vil eliminere inntrengning av luft i beholderne fullstendig og redusere sannsynligheten for oppblåsthetter.
Hvordan og hvor du skal lagre
Rullede beholdere etter fullstendig avkjøling blir snudd og sendt for lagring til kjøleskapsdøren eller til kjelleren. Holdbarhet ved temperaturer opp til + 10 ° C og relativ luftfuktighet på 60% er 12 måneder. Etter åpning av bokser, må produktene konsumeres på 48 timer.
Hermetisk reddik kan fungere som en uavhengig pikant snack, eller serveres med forskjellige retter. Slik konservering er lett å tilberede og krever ikke store økonomiske kostnader.Vet du det Reddik er et naturlig antiseptisk middel. På grunn av sennepsoljer og askorbinsyre som er i sammensetningen, er regelmessig bruk av denne grønnsaken en god forebygging av kreft i lungene og tarmen.