Blant alle varianter av kål er kålrabi det minst populære for dyrking i husholdningsgartnere. Og det er helt forgjeves, fordi det har en utmerket, veldig delikat smak og er preget av lavt kaloriinnhold, noe som gjør det mulig å bruke det i kostholdsernæring. Hva er funksjonene ved å vokse kohlrabi i det åpne bakken, og hvordan du kan ta vare på det ordentlig, la oss finne ut av det.

Opprinnelsen og beskrivelsen av kulturen

Kohlrabi er en av de mest fantastiske variantene av kål, hvis historie begynte lenge før vår tidsregning, ved bredden av Middelhavet. For første gang ble vegetabilsk oppdrett startet i det gamle Roma, senere spredte det seg nesten over hele verden. Navnet "kohlrabi" kommer fra de to ordene i den tysk-sveitsiske dialekten og betyr "kål og kålrot". Oversatt fra italiensk, betyr det "kålrot."

Kohlrabi er en to år gammel urteaktig kultur fra kålfamilien. Av alle varianter av planter er denne kål lett gjenkjennelig ved sitt originale utseende. Den modne kålrabien ser ut som en sfærisk eller ovoid stilkformet stilk som tallrike store blader med en mørkegrønn farge er dannet i en spiral.

Den spiselige delen av fosteret er nettopp den stammede, hvis luftdel under modning forvandles til en gjentagende stilk. Kjernen i grønnsaken er alltid hvit, preget av en veldig delikat, saftig og uvanlig smak, samt en rik kjemisk sammensetning, som er representert av et bredt spekter av aktive biologiske stoffer, mikro- og makroelementer. Skall av stilken kan være av to farger: hvit eller lilla. Størrelsen på frukten, avhengig av sorten, er fra 90 g til 5 kg.

Rotsystemet til planten er ganske kraftig, kan vokse til en dybde på 2 m. I det andre året av vegetasjon dannes en stengel med små blomster med gul og hvit farge på stammen. Etter pollinering blir blomstene transformert til belter opp til 10 cm lange, som hver inneholder bittesmå frø.

Vet du det I det gamle Roma ble kålrabi betraktet som mat for de fattigste og slavene. Oftest ble det tilberedt suppe fra den, som ble distribuert til trengende gratis.

Optimale landingstider

Kohlrabi dyrkes ved både frø- og frøplantemetoder. Å plante kulturen for tidlig modning under filmen utføres ikke tidligere enn den siste uken i april, oftest i begynnelsen av mai. Det blir transplantert i det åpne bakken etter 2 uker. Såing av kålfrø sent i vekstsesongen direkte i jorden utføres fra midten av mai til midten av juni.

Uansett bør planteaktiviteter utføres på varme dager, med en stabil omgivelsestemperatur på dagtid +14 ... + 16 ° C.

Når det gjelder såing av frø til frøplanter, anses følgende som optimale perioder:

• for tidlig høsting (midten av juni) - midten av mars;
• for sen høsting (i slutten av juli) - i de første dagene av mai;
• for høsting om høsten - De siste dagene av juni.

Viktig! Kål av denne arten er preget av rask vekst (vegetasjonsperioden er 60–75 dager), slik at du kan så den i jorden annenhver uke, til slutten av juni.

Funksjoner av voksende kålrabi

Som nevnt ovenfor, kan du dyrke kålrabikål etter frømetode eller gjennom frøplanter. Den mest populære blant gartnere er den andre metoden.

Valg og klargjøring av frø til frøplanter

Før du dyrker kål fra frøplanter, bør du forberede frøene nøye. Velg et frømateriale mellomstore tette korn, som tidligere er testet for spiring (frø senkes ned i et glass vann, og de som senkes er valgt).

Videre desinfiseres frømaterialet på en spesiell måte for å beskytte fremtidige frøplanter mot visse plager, spesielt det svarte benet, soppen, pulveraktig mugg.

Frøbehandlingsprosessen består av følgende trinn:

1. Frø pakkes i et vevd materiale og dyppes i 30 minutter i varmt vann med en temperatur på minst + 50 ° C.
2. Kornduken avkjøles i kaldt vann i 10 minutter.
3. Frø blir liggende i et varmt rom i 12 timer slik at de hovner opp.
4. Materialet legges i 24 timer i kjøleskapet.
5. Frø er tørket litt i frisk luft.

Slik herding kan forbedre immuniteten til frøplanter, øke dens motstand mot skadelige klimatiske forhold og skadedyr.

Forberedelse av jord for frøplanter

For å plante frø er det bedre å velge næringsrik, løs jord, som inkluderer sand og torvjord, i forholdet 1: 1. Humus og treaske kan tilsettes jorden.

Jorda som er tilberedt hjemme anbefales å desinfiseres ved hjelp av den mest praktiske metoden:

• søle underlaget med en svak løsning av kaliumpermanganat (1 g per 10 l vann) og tørk;
• varm jorda i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på + 180 ° C.

Jord til frøplanter kan også kjøpes i spesialforretninger. Da kan desinfiseringsprosedyren utelates.

Såing av frø til frøplanter

For såing av frø kan du bruke spesielle kassetter, engangs plastkopper, tre- og plastskuffer.

Frøplantingsalgoritmen er bygget i følgende trinn:

1. Hell jorda i tanken, lag små spor med et intervall på 3-4 cm fra hverandre.
2. I sporene, lag innrykk opp til 1 cm og legg ut ett korn hver.
3. Dryss frøene med jord, fukt overflaten med rikelig med varmt vann.
4. Plasser beholderen på vinduskarmen. For å akselerere veksten av frøplanter, er en beholder med frø dekket med en plastfilm for å skape en drivhuseffekt.

Frøplantepleie

Frøplanter under filmen anbefales å plasseres på et godt opplyst, varmt sted (+18 ... + 20 ° С). Imidlertid bør beholderen beskyttes mot de negative effektene av direkte sollys. Fra tid til annen må ly fjernes, og spirene skal fuktes med en sprøytepistol.

Etter at skuddene dukker opp, må filmen fjernes, og beholderen med frøplanter skal fjernes til et kjøligere sted, med stabile temperaturindikatorer på +10 ... + 15 ° С. Slike tiltak kan forhindre spirene i å strekke seg i lengden. To uker senere, når planten danner 3-4 fulle blader, kan den dykkes i separate containere.

Før du planter frøplanter i åpen jord, anbefaler eksperter å starte aktiviteter for å herde det.

For å gjøre dette, utfør følgende manipulasjoner:

1. I løpet av de første 3-4 dagene blir frøplantene tatt ut på balkongen eller verandaen i flere timer, noe som øker oppholdstiden daglig.
2. Videre holdes containeren med frøplanter i friluft hele dagen, og bringer den bare om natten.
3. Rett før planting herdes frøplanter på gaten i 24 timer.

Herdingsprosedyren lar deg styrke immunforsvaret, øke plantens beskyttende funksjoner og dens motstand mot dårlige værforhold.

Vet du det I Frankrike er det en spesiell enhet som konverterer kohlrabi til pasta (pasta), som deretter blir dynket i en appelsinfrisk for å gi en original og uvanlig smak.

Å plante Kohlrabi-frøplanter i åpen mark

For å plante frøplanter i hagen i åpen mark, må du velge godt opplyste områder som er beskyttet mot trekk og brå vindkast. Planten vil slå rot perfekt og vil bære frukt på jorden, hvor før poteter, løk, tomater, gresskar, squash, gulrøtter og belgfrukter vokste.

Kål av denne sorten foretrekker løs, lett jord, vokser godt på land med en nøytral eller moderat surhet. På sure og utarmede jordarter vokser kålrabi stiv og med mye grove fibre. Det anbefales at du forbereder jorda for kultur siden høsten - grave og tilsett organisk gjødsel på 3-4 kg per 1 m².

Planting av frøplanter utføres på en overskyet dag, tidlig på morgenen eller om kvelden. Tidlige sorter avlinger er plantet i henhold til ordningen 60x40 eller 70x30 cm, sorter med sen modning blir plantet i henhold til ordningen 60x55 eller 70x45 cm.

Viktig! Kohlrabi bør ikke plantes i hagen der noen krydderplanter vokste før det, siden avlingene vil være lav.

Planting av spirer utføres i henhold til denne algoritmen:

1. I bakken, lag hull som du vil legge til 2 ss. l. superfosfat, 1 del urea og 2 kopper treaske.
2. Fjern planten forsiktig fra tanken og legg den i et hull med en jordklump.
3. Dryss frøplanter med jord til nivået av cotyledon blader.
4. Etter å ha plantet, tamp du litt på bakken, fukt rikelig. Strø jorda med tørr jord for å unngå fordamping av fuktighet når vannet er absorbert fullstendig.

Regler for vanning

Kål tilhører kategorien fuktighetselskende, derfor trenger den gjennom hele modningsperioden regelmessig, rikelig vanning. Plantede frøplanter vannes hver 2-3 dag, til den er helt forankret. 2 uker etter landstigning utføres fuktighet 1 gang på 7 dager. Det er viktig å sikre at jorda nær buskene alltid er litt fuktige. Kålen føler et spesielt behov for fuktighet i juli, når været er varmt på gaten.

Toppdressing

Kohlrabi gjennom hele vekstsesongen (starter fra såing av frø til frøplanter) må fôres minst tre ganger:

• den første fôringen utføres ved hjelp av kompleks gjødsel under utviklingen av to fulle blader;
• 2 uker før utplanting i åpen bakke behandles frøplanter med en løsning bestående av 10 l vann, 1 ss. kaliumsulfat og 1 ss. urea;
• for tredje gang blir gjødsel brukt når man planter planten i åpen jord, for dette brukes organisk materiale og mineraler.

Å frese og løsne jorda

Etter vanning anbefales det at jorden løsnes, noe som gjør at jorden kan anrikes med oksygen og verdifulle stoffer som er nødvendige for roternæring. Den første løsningsprosedyren utføres til en dybde på 4-5 cm, mens du blir kvitt området med ugress. Ytterligere dyrking utføres dypere, opp til 8-10 cm. Det må huskes at kål bare får i løs jord når det er ømhet og saftighet.

Viktig! Løsning må utføres veldig nøye og nøye for ikke å skade skaftet og ikke strø den med jord.

Før begynnelsen av intensiv vekst av stammen, utføres hilling av busken, noe som gjør det mulig å styrke plantens rotsystem og aktivere utviklingen av frukt.

Bekjempelse av skadedyr og sykdommer

Med feil jordbruksteknologi kan forskjellige plager og parasitter ligge i vente på kål.

Mest av alt er den utsatt for de negative effektene av slike sykdommer:

1. Det svarte beinet. Soppen manifesterer seg i form av sverting og som en konsekvens ytterligere forfall av rothalsen og stammen. Forhindre utvikling av sykdommen hjelper forebyggende behandling av røttene med en løsning av kaliumpermanganat.
2. Kila. Dette er en av de farligste sykdommene for planten, som er lett å diagnostisere av den ytre tilstanden til kålen: den blekner, blader og stilk blir treg, rotsystemet begynner å råtne. Dessverre er det ingen tiltak for å kontrollere kjølen, og infiserte busker blir fullstendig ødelagt. Bearbeiding av frømateriale med Granozan-løsning beskytter mot sykdommen.
3. Mosaic. Virussykdom påvirker bladene i kulturen, de blir gradvis gule, tørre og faller deretter av. I dette tilfellet blir syke busker ødelagt, og deretter blir rettidig fjerning av ugras utført.

I tillegg til plager, kan kålrabi angripes av skadedyr:

Vet du det Kohlrabi-blader inneholder flere ganger flere vitaminer og verdifulle stoffer enn selve stemplet. Imidlertid er bare unge løvverk egnet til å spise.

1. Snegler og snegler. Parasitter skader kulturbladene, etterlater mange små hull og en karakteristisk slimete sti på dem. Fra disse skadedyrene hjelper godt vanning av plantene fra topp til topp med en varm løsning av tørr sennep (150 g per 10 liter vann).
2. Tobakkstriper. De suger saften fra bladene på kål, noe som fører til mangel på fuktighet og som et resultat gulning, tørking og fall av blader. “Aktellik”, “Inta-vir”, “Karate” og andre insektmidler kontrollerer skadedyr.
3. Bladlus. Tilstedeværelsen av parasitten kan sees på grunn av akkumulering av mange egg på den stilte. For ødeleggelse av skadedyr vises en god effektivitet ved behandling av beplantninger med såpevann.

I kampen mot plager og parasitter spilles en viktig rolle av forebyggende tiltak, hvorav det viktigste er overholdelsen av avlingsrotasjon. Det er veldig viktig gjennom hele vekstsesongen å bli kvitt ugress og opprettholde optimale vannings- og fôringsmønstre.

Innhøstings- og lagringsmetoder

I de fleste tilfeller dyrkes kålrabi for å produsere en tidlig avling. Derfor høstes fruktene når de når en størrelse i diameter på 7-8 cm. Tidlige varianter høstes når de modnes, men de oppbevares i ikke mer enn to uker i kjøleskapet.

Kål sådd på begynnelsen av sommeren høstes om høsten, når temperaturen på dagtid er +3 ... + 5 ° C, og nattlige temperaturer varierer mellom 0 ... + 2 ° C. Rengjøring utføres på en varm og tørr dag. Fruktene blir gravd ut av jorda sammen med rotsystemet, tørket forsiktig i luften, renset for blader og gjenværende jord. Frukt lagres i plast- eller trekasser med sand, slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre.

Viktig! Fruktene må ikke være overmodne, ellers begynner kålen å stivne, får fiberighet, mister sin delikate og saftige struktur.

Kohlrabi er kjent for sin gode holdekvalitet, men for lengst mulig lagring trenger den for å organisere visse forhold: et tørt, godt ventilert, kjølig rom med en temperatur på +1 ... + 3 ° C og et ganske høyt luftfuktighetsnivå på 90–95%. Optimal oppbevaring stilker anses å ha lilla stilker. Under alle forutsetninger er kohlrabi i stand til å opprettholde sine estetiske og smakskvaliteter i 5–8 måneder.

Kohlrabi kan ikke kalles en tradisjonell grønnsak som brukes i vårt daglige kosthold. Imidlertid har den en utmerket smak og inneholder et lagerhus med nyttige vitaminer og mineraler som er nødvendige for normalt menneskelig liv. Mange bønder tør ikke å dyrke slik kål i hagene sine på grunn av dets oversjøiske opprinnelse, selv om de forgjeves, fordi planten roter perfekt under klimatiske forhold i landet vårt, er upretensiøs i vedlikehold og lar deg få flere avlinger i løpet av en sesong.