Vannmelonens favoritt sommer delikatesse slukker tørsten perfekt, har mange nyttige egenskaper, er en ingrediens i lette og kostholdige retter, og brukes også i tilberedning av dietter og til kosmetiske formål. Derfor bør valget av et kvalitetsprodukt og et naturlig produkt behandles med økt oppmerksomhet. Og i denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du velger den modne og høykvalitets melonfrukten, hvilke tegn som skal ledes av, og de viktigste anbefalingene og tipsene for lagring og inntak av dette bæret vil bli vurdert.

Vet du det I følge Guinness Book of Records veier den tyngste vannmelonen 159 kg og ble dyrket av Chris Kent fra USA i 2013.

Hvordan velge en vannmelon

Et riktig valgt foster bærer mange nyttige stoffer for menneskekroppen, inkludert vitaminkomplekser, mineralforbindelser, samt makro- og mikroelementer. Derfor er det viktig å være oppmerksom på kvaliteten på det kjøpte produktet, fordi feil valg kan føre til uønskede konsekvenser. La oss se på hovedfaktorene som vil hjelpe deg med å beskrive hvordan en vannmelon av høy kvalitet ser ut.

Etter størrelse

Alle kjenner regelen om det "gylne middelverdi", som gjelder vannmeloner. Dette skyldes det faktum at altfor store røde frukter, vanligvis rikelig i butikkhyller og basarer, ofte er proppfulle av nitrater og andre skadelige forbindelser, som gjør dem så imponerende.

Viktig! Det anbefales ikke å kjøpe vannmeloner tidligere enn begynnelsen av august, ettersom deres biologiske modningssyklus først begynner fra denne sommermåneden. I prosessen med dyrking av vannmeloner som dukket opp i hyllene tidligere enn august, med stor grad av sannsynlighet, ble toppdressinger med høyt nitratinnhold brukt, samt spesielle produkter som fremskynder modning.

Små vannmeloner får som regel tvert imot ikke i tilstrekkelige mengder ett eller annet mineral som er nødvendig for full vekst og utvikling, og derfor kan de heller ikke betraktes som det beste alternativet. Derfor bør vannmelonbær som anbefales for kjøp være av middels størrelse med en vekt på omtrent 5-7 kg.

Ved lyd og knase

Et annet alternativ for å kontrollere fruktene fra kalebasser for modenhet og kvalitet er lyden når du tapper. Denne sjekken kan gjøres med noen få klikk på bæret. Hvis lyden var døv, er vannmelonbæren moden, men hvis den tvert imot er lydløs, blir en slik frukt ansett som grønn og ikke moden.

I utseende av skallet

Du kan bestemme graden av modning av kalebass etter hudens utseende. Den modne frukten har et lysere ytre skall av mettede toner. En slik peeling har også en knapt merkbar matt glans, som ikke finnes hos umodne representanter for melon. Stripete varianter av vannmeloner kan også gjenkjennes ved kontrasten mellom stripene, den stiger med modningsprosessen. Linjen mellom stripene er tydelig definert, og fargen på de mørke områdene får nesten en svart fargetone.

Vet du det Vannmeloner er en flott kilde til lykopen. — en antioksidant som reduserer risikoen for flere typer kreft, inkludert kreft i lungene, prostata og mage.

Ved lukt

Et annet alternativ for å forstå om en moden vannmelonbær er eller ikke, er lukten. Umodne frukter har ofte en uttalt aroma av nyklipt gress eller grønt. Modne representanter for meloner og kalebasser har en mer karakteristisk lukt for en rød delikatesse, med dens iboende søtlig fargetone.

Sideplass på feltet

Et kjennetegn ved de fullmodne fruktene av meloner og kalebasser er den såkalte feltplassen, som ligger på en av sidene, som ligger ved siden av bakken. På dette tidspunktet har vannskallets skall en rik gul fargetone, noe som indikerer modningen av bæret. Hvis en slik feltplass har en lysere, nesten hvit farge eller lysegrønn, så modnet den heller ikke inne i den.

På gulvet i en vannmelon

En av funksjonene når du velger deilige meloner er kjønn på melonene. Så kvinnelige frukter blir gjenkjent av flatere ender med brede flekker fra halen. De inneholder færre frø, har en høyere sødme og en utpreget smak. Mannlige bær er derimot mindre søte og velsmakende, og kjøttet deres inneholder mer frø. Vannmelon for menn kan gjenkjennes av de konvekse ender og små flekker fra halen.

Hvordan identifisere en bortskjemt vannmelon

Inntil vannmelonbæret er kuttet, kan det lagres i omtrent tre måneder i perfekt stand. Noen frukter modnes i løpet av denne tiden og får alle nødvendige smaker og aromatiske egenskaper ved en ekte rød godbit. Hvis skrellet allerede er snittet, har bulker, riper eller skrubbsår, er det mulig å føre skadelige infeksjoner og bakterier i kjøttet som kan komme inn i ubeskyttede områder gjennom luften eller i kontakt med støv, overflaten på kniven, forskjellige insekter eller ikke-sterile hender fra selgeren (og kanskje kjøperen selv).Når du velger en vannmelon, bør du derfor inspisere skallet nøye for mekaniske skader. Hvis det ble funnet noen, velg en annen frukt. Et slående tegn på vannmelon-ødeleggelse er en karakteristisk sur, råtten lukt, som indikerer begynnelsen på gjæring og oksidasjon. Hvis du kjenner en slik lukt, kan du gjerne kaste kalebasser i avfall. Du bør heller ikke spise svake frukter hvis kjøtt har mistet sine skarpe egenskaper. Ikke la langvarig lagring av vannmelon i en kuttet form.

Viktig! Slik at vannmelonen ikke begynner å råtne, bør den med jevne mellomrom snus fra side til side, fordi kontaktstedet og trykket er i fokus for slike prosesser.

Det anbefales å bruke det i løpet av de neste 3-5 timene fra snittøyeblikket, for å utelukke muligheten for å innføre sporer av infeksjoner som kan forårsake problemer med kroppen din i fremtiden (oppblåsthet, kolikk, magesmerter, rik diaré og andre). Den røde massenes klebrighet og ankle, indikerer også begynnelsen av oksidative prosesser og skader på fosteret. Det anbefales ikke å la saften ligge i en uferdig vannmelon, fordi væsken bare vil fremskynde gjæringen og ødeleggelsen av bæret.

Er det mulig å spise en vannmelon når den begynte å bli dårligere

For ikke å lete etter svaret på spørsmålet om hvorfor folk sylter en bortskjemt vannmelon, er det verdt å huske at en slik frukt ikke egner seg til mat. Hvis noen av de ovennevnte tegnene på begynnelsen av ødeleggelse er blitt lagt merke til, er det bedre å kaste en slik vannmelon uten å angre enn å lide av konsekvensene av forgiftning eller til og med komme inn på sykehuset under en dropper. Hvis du av en eller annen grunn ikke kjente igjen i tide at melonfrukten på bordet ditt allerede har begynt å forringes, bør du kjenne til tegn på forgiftning for å iverksette passende tiltak i tide.

• Disse symptomene inkluderer:
• kvalme, oppkast, diaré;
• magesmerter
• feber,
• tegn på rus i kroppen (svakhet, smerter).

I tilfelle slike plager er blitt identifisert hos deg eller dine kjære etter å ha inntatt frukt av melonavlingen, bør du ta førstehjelp så snart som mulig, og også om nødvendig oppsøke lege. Tilbudet av førstehjelp i tilfelle forgiftning med vannmelonbær, som begynte å råtne og forringes, koker ned til følgende handlinger:

1. Drikk pasienten med en svak kaliumpermanganatløsning for å hjelpe til med å fremkalle oppkast og tømme kroppen for giftige stoffer.
2. Gi eventuelt absorbent, for eksempel aktivert karbon.
3. Å legge til sengs og med jevne mellomrom ta en drink (det er bedre å servere kokt vann eller vanlig vann uten bensin).

Hvis slike handlinger ikke lindrer situasjonen, bør du umiddelbart kontakte lege / barnelege, og spesielt hvis et barn, en eldre person eller en gravid kvinne er blitt forgiftet.

Regler for lagring av vannmelon hjemme

Hjemme anbefales det å lagre vannmelonen på et mørkt, kjølig sted med lav luftfuktighet og optimal temperatur i området fra +1 til +5 grader. Et ideelt lagringssted vil være et kjøleskap, hvor alle de foreskrevne betingelsene for vellykket og langsiktig lagring av kalebasser tas i betraktning. En urørt vannmelon under slike forhold kan vare i opptil tre måneder, i en kuttet form - ikke lenger enn 5 timer, da det er fare for infeksjon da den lå på bordet.Veiledet av tipsene som er gitt i denne artikkelen for å velge naturlige og modne vannmeloner av høy kvalitet, kan du enkelt skille en ekte kalebas fra dyrket på nitrater. Nå vet du ved hvilke tegn en vannmelon som har begynt å forringes blir anerkjent, og hvordan du kan gi førstehjelp i tilfelle utilsiktet forgiftning. Og lagringsanbefalinger vil bidra til å strekke gleden av røde godbiter over en lengre periode.